أصرخ ، أنت تصرخ كلنا نصرخ من أجل… مرض الشريان التاجي؟ يقول براين جولد ، أستاذ الاقتصاد الزراعي بجامعة ويسكونسن ، إن المواطن الأمريكي العادي يستهلك أكثر من 14 رطلاً من الآيس كريم في عام 2006. من الواضح أن معظم الناس يستمتعون بالمعالجة المجمدة بشكل منتظم. لسوء الحظ ، مثل معظم الأطعمة اللذيذة ، يحتوي الآيس كريم على نسبة عالية من بعض المكونات التي يحتمل أن تكون ضارة ، خاصة في نظام القلب والأوعية الدموية. الآيس كريم هو الحلوى الأفضل استهلاكًا في الاعتدال إذا كنت ترغب في تجنب الصراخ للحصول على قسطرة.
سمين
مثل جميع منتجات الألبان ، الآيس كريم غني بالدهون. تحتوي كوب واحد ونصف على علامة تجارية رائدة من أكثر نكهات الآيس كريم شيوعًا على نطاق واسع ، على 9 غ من الدهون. في حين أن الدهون مغذية ويحتاج الجسم إلى كمية معينة لإنتاج الهرمونات ، وتوفير الطاقة وحماية الأعضاء ، يمكن أن يؤدي الكثير إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. يجب أن تمثل الدهون حوالي 20 إلى 35 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية. إذا كنت تستهلك نظامًا غذائيًا نموذجيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، فستحتاج إلى تجنب استهلاك أكثر من 78 غرامًا من الدهون يوميًا. تحتوي حصة واحدة من آيس كريم الفانيليا على أكثر من 10 في المائة من هذه الكمية. ضع في اعتبارك أيضًا أن كوبًا واحدًا أو نصفين صغير جدًا.
الدهون المشبعة
توجد الأحماض الدهنية المشبعة بشكل شائع في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب والبيض والزبدة. يمكن للإفراط في استهلاك الدهون المشبعة زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، مما تسبب في انسداد الشرايين ويؤدي في النهاية إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية. تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية الكلية. تحتوي كوبين ونصف من الآيس كريم الفانيليا على 6 غرام أو حوالي 28 في المائة من هذه الكمية ، بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
كولسترول
الاستهلاك الزائد للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي كوب من الفانيليا على كوب ونصف من 25 ملغ من الكوليسترول. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول أقل من 2300 ملغ من الكوليسترول كل يوم لتجنب زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وأقل من 1500 ملغ في اليوم إذا كان عمرك أكثر من 50 أو كان لديك تاريخ من مرض القلب أو مرض السكري. في حين أن تناول الآيس كريم الفانيليا لا يعرضك لخطر الوصول إلى الحد الموصى به من وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن معهد الطب لا يضع بدلات غذائية موصى بها لهذه المادة وينصح بتقييدها قدر الإمكان. ينتج جسمك حوالي 1000 ملغ من الكوليسترول في اليوم من تلقاء نفسه.
السكر
السكر هو السعرات الحرارية الفارغة. أنه يحتوي على قيمة السعرات الحرارية ، لكنه لا يسهم في أي مواد مغذية أخرى في النظام الغذائي. يمكنك تناول كل السكر الذي تريده والوصول إلى متطلبات السعرات الحرارية اليومية ، ولكن لا تزال بحاجة إلى استهلاك سعرات حرارية إضافية لتلبية احتياجاتك الغذائية الأخرى. لذلك ، يمكن أن يسهم السكر بشكل كبير في زيادة الوزن ، وفي النهاية أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يؤدي تأثير السكر الفوري على مستويات السكر في الدم إلى الإصابة بمرض السكري. توصي جمعية القلب الأمريكية الرجال والنساء بالحد من تناولهم اليومي للسكر إلى 150 و 100 سعرة حرارية ، على التوالي ، لتجنب هذه النكسات الصحية. تحتوي حصة من آيس كريم الفانيليا على 40 سعرة حرارية من السكر ، أو حوالي 27 إلى 40 في المائة الحد المقترح من AHA للرجال والنساء.
