نظرًا لشعبيته المتزايدة ، كان زيت جوز الهند موضوعًا لمطالبات صحية مختلفة. وفي الوقت نفسه ، يعاني ملايين الأميركيين كل يوم من حرقة - وهي أعراض من ارتداد الحمض. لذلك قد تتساءل ما إذا كان زيت جوز الهند وحمض الجزر يرتبطان ببعض الأفراد. لا يوجد بحث لربط زيت جوز الهند ، على وجه التحديد ، مع حمض الجزر. ومع ذلك ، إذا كان زيت جوز الهند جزءًا من نظام غذائي غني بالدهون ، فهناك الكثير من الأدلة التي تربط بين الاثنين: الأطعمة الدهنية مدرجة عادةً بين المذنبين في النظام الغذائي الذين يمكن أن يفاقموا أعراض الحرقة.
الدهون في زيت جوز الهند
يحتوي زيت جوز الهند على نسبة 90٪ من الدهون المشبعة ، ولا تزال رابطة القلب الأمريكية وأكاديمية التغذية والحميات الغذائية توصي بتقليل كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي. في حين أن هذه التوصيات تتعلق بصحة القلب ، فإن تقليل الدهون الغذائية قد يكون مفيدًا لبعض الأفراد الذين يعانون من ارتداد الحمض أيضًا. وجدت مقالة نشرت في أغسطس 2014 في "BMC الجهاز الهضمي" أن الأشخاص الذين يعانون من أعراض ارتداد حاد لديهم أعلى من إجمالي استهلاك الدهون. ووفقًا للإرشادات السريرية 2013 المنشورة في عدد أكتوبر / تشرين الأول من "المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي" ، ارتبط تناول الأغذية الدهنية بزيادة وقت التعرض للحمض المريئي. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قد يكون من المفيد لبعض الأشخاص الحفاظ على استهلاك الدهون ، بما في ذلك زيت جوز الهند ، منخفض في كل وجبة.
فقدان الوزن وزيت جوز الهند
يحتوي زيت جوز الهند على أحماض دهنية تسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة. وقد تمت دراسة هذه الآثار لتأثيرها على السمنة ، ولكن تم إجراء معظم هذا البحث على الحيوانات. ترتبط السمنة بحمض الجزر ، وغالبا ما ينصح بتخفيف الوزن لتخفيف حرقة المعدة. أظهرت الدراسات قصيرة الأجل تأثيرًا مفيدًا لزيت جوز الهند على فقدان الوزن ، لكن لم يتم بحث الآثار طويلة المدى. خلص مقال نُشر في نوفمبر عام 2015 في مجلة "Nutrition Hospitalaria" إلى أن تناول كمية صغيرة من زيت جوز الهند يوميًا ، حوالي ملعقة كبيرة ، يقلل من محيط الوزن في موضوعات الدراسة. ومع ذلك ، فإن زيت جوز الهند عبارة عن دهون غذائية ولا يزال يجب تضمينه في السعرات الحرارية اليومية عند تناول الطعام لفقدان الوزن.
الاعتدال مهم
مع أي زيت ، من المهم ممارسة الاعتدال واستخدامه بشكل ضئيل. توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية بأن يتراوح إجمالي تناول الدهون يوميًا بين 20 و 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية. بالنسبة إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، يجب أن يستهلك الشخص ما بين 44 و 77 جرامًا من الدهون ، أو 3 إلى 5 ملاعق كبيرة من الزيت الصحي ، كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تؤدي إلى تفاقم الأطعمة لمرضى حمض الجزر ، لذلك توخي الحذر عند تناول زيت جوز الهند بشكل حصري. علاوة على ذلك ، ينبغي على أولئك الذين يعانون من ارتداد الحمض أن يحاولوا تغيير استهلاكهم من الزيت مع أنواع أخرى من الزيوت الصحية ، مثل الزيتون والكانولا.
المحاذير والإحتياطات
توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي بالقضاء على الأطعمة التي تسبب أعراض ارتداد الحمض فقط - وليس مجموعات الطعام بأكملها. تشمل تعديلات نمط الحياة الشائعة فقدان الوزن والإقلاع عن التدخين وعدم الاستلقاء في غضون 2-3 ساعات بعد تناول الطعام. إذا كنت تبحث عن طرق لإضافة زيت جوز الهند إلى النظام الغذائي ، فيمكنك الحصول على المشورة من أخصائي التغذية أو أخصائي التغذية المسجل ، الذي يمكنه تقييم نظامك الغذائي ، وتحديد مقدار الدهون التي يجب أن تتناولها يوميًا والمساعدة في إجراء تغييرات مناسبة وصحية. إذا كنت تعاني من أعراض حادة من ارتداد الحمض أو أي أعراض مرتبطة بالغثيان أو القيء أو آلام في البطن أو سعال مزمن أو صعوبة في البلع - أو إذا كانت تعديلات النظام الغذائي ونمط الحياة لا تعمل وكانت حرقة المعدة أكثر من عارضة - ابحث عن رعاية من أخصائي طبي ، كما قد يكون العلاج عن طريق الحمض ضروريا.
المستشار الطبي: جوناثان إيه
