كما يقول المثل ، لا يوجد شيء جديد تحت الشمس - وهذا ينطبق على الخل. استخدم الخل من قبل البابليين منذ 5000 عام ، وكان الخل عنصرًا رئيسيًا في الغذاء منذ فترة طويلة ، فضلاً عن استخدامه في تطبيقات أخرى مثل التنظيف والاستخدامات الطبية.
اكتسب خل التفاح ، على وجه التحديد ، مكانة بارزة لفوائده الصحية المزعومة ، بما في ذلك تأثيره على فقدان الوزن. هناك عقبة واحدة ، على الرغم من: لا يوجد دليل علمي كبير يدعم تلك المطالبات الخاصة بفقدان الوزن. والأكثر من ذلك ، أن الاستهلاك المفرط لخل التفاح قد يكون ضارًا ، لا سيما عند تناوله بمفرده.
حول براغ أبل سايدر الخل
يتكون خل التفاح من براغ ، مثل خل التفاح ، من التفاح الذي تم سحقه وعصيره المخمر بواسطة البكتيريا والخميرة لتشكيل أحماض الخليك والماليك. يتكون خل براغز الخاص من التفاح العضوي وغير المفلتر وغير المبستر وغير المسخن. أنه يحتوي على الحموضة 5 في المئة ، معتمد كوشير وخالية من الكائنات المعدلة وراثيا.
هل يمكن أن يساعدك خل التفاح من براغ على فقدان الوزن؟
على الرغم من أن اثنين من الدراسات قدمت أدلة محدودة على أن خل التفاح يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، إلا أن الدليل ليس غالبًا. في عام 2009 ، اتبعت دراسة نشرت في العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية المجموعات التي استهلكت إما المشروبات التي تحتوي على خل التفاح أو تلك التي تحتوي على الدواء الوهمي.
في النهاية ، كان لدى المجموعة التي شربت خل التفاح يوميًا انخفاض في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومنطقة الدهون الحشوية ومحيط الخصر ومستويات الدهون الثلاثية في المصل. ومع ذلك ، فإن مجموعة عينة محدودة من منطقة - آسيا - تأكل بشكل مختلف عن المجتمع الغربي تعني أنك يجب أن تأخذ النتيجة بحبوب ملح.
استعرضت دراسة ثانية ، نشرت في عام 2018 في مجلة الأغذية الوظيفية ، تأثير خل التفاح على الوزن ومؤشر كتلة الجسم ، ولكن هذا البحث جمع الخل مع تخفيض السعرات الحرارية 250 في نظامهم الغذائي اليومي. مرة أخرى ، فقد المشاركون الوزن - لكن السؤال هو ما إذا كان ذلك يتعلق باستهلاك الخل أو من نقص السعرات الحرارية.
يقول كيمبرلي جومر ، مدير التغذية في مركز بريتيكين لونجيفيتي: "لا يوجد ادعاءات تدعم العلم يمكن أن تساعد في التخلص من الوزن الزائد". "إنها نسخة أخرى من الميل الأمريكي على غرار" حبة سحرية "- حل سريع من شأنه أن يمحو الحاجة إلى تحسين حياتنا من خلال خيارات طعام شاملة جيدة ولياقة يومية."
فوائد تفاحة خل التفاح
إلى جانب فقدان الوزن ، هناك فرصة جيدة لاستهلاك Bragg Apple Cider Vinegar يمكن أن يكون له فوائد أخرى على صحتك ، على وجه التحديد لأن العلامة التجارية تبيع الخل غير المصفى. قد لا تتمتع المنتجات غير الخام أو التي لم تتم تصفيتها بنفس الفوائد ، والتي تشمل:
- تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم
- انخفاض كمية البكتيريا السيئة في جسمك
- زيادة البكتيريا الجيدة ، البروبيوتيك ، في الجهاز الهضمي
يحتوي Bragg Apple Cider Vinegar على وجه التحديد على "الأم" ، وهي مزيج من الخميرة والبكتيريا التي تشكل بروبيوتيكًا ، مما يحسن صحة الأمعاء. يقول ريبيكا بارك ، RN ، مؤسس Remedies for Me: "فروع البروتين في ACV العضوية تتكون من السليلوز وحمض الخليك".
"تحتوي شرائط البروتين هذه على إنزيمات وبكتيريا مفيدة تعطي الخل العضوي غير المصفى مظهرًا غائمًا يشبه نسيج العنكبوت. عندما تبحث عن أفضل أنواع الخل ، تأكد من أنه عضوي وخام ويحتوي على" الأم "."
وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للبروبيوتيك يعالج أو يمنع مجموعة واسعة من المشكلات الصحية ، مثل متلازمة القولون العصبي ، والإسهال ، ومرض كرون ، والتهابات المهبل ، والتهابات المسالك البولية ، والأكزيما لدى الأطفال وغيرهم.
عيوب الشرب براغ التفاح عصير التفاح والخل
يقول قسطنطين جورج ، مؤسس وكبير المسؤولين الطبيين في EPITOMEDICAL: "قبل أن يبدأ المريض باستخدام خل التفاح من أجل صحته ، أخبرهم أنه من المهم فهم إيجابيات وسلبيات دمجها في إجراءات الرعاية الصحية اليومية".
مثل أي مكمل أو وصفة طبية ، سيحتاج جسمك إلى وقت لكي ترى آثاره أو تشعر به. فكر في مناقشته مع طبيب الرعاية الأولية ، خاصة إذا كنت تتناول أي أدوية بوصفة طبية ، لأن التفاعلات قد تكون ضارة. تشمل المخاطر الإضافية ما يلي:
- زيادة حمض الجزر: بعد كل شيء ، الخل هو حمض ، وبالتالي ، يمكن أن يجعل حمض الجزر أسوأ بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل.
- تلف الأسنان: يقول الدكتور جورج : "المنتجات الحمضية ، مثل حمض الأسيتيك الموجود في ACV ، قد تتسبب في انهيار مينا الأسنان الواقي ، وبالتالي تؤدي إلى تسوس الأسنان وفقدان المعادن الموجودة داخل أسنانك".
- انخفاض مستويات البوتاسيوم: إذا كنت تأخذ مدرات البول ، مثل تلك التي في الدواء لارتفاع ضغط الدم ، يمكنك الوصول إلى مستوى البوتاسيوم منخفض بشكل خطير إذا كنت تستهلك عصير التفاح بانتظام.
- مستويات الأنسولين المعدلة: بالنسبة لمعظم الناس ، فإن انخفاض نسبة السكر في الدم أمر جيد ؛ لمرضى السكر ، يمكن أن يسبب مشكلة مع الأنسولين ونقص السكر في الدم.
- الآثار الجانبية المعدية المعوية. يقول الدكتور جورج: "قد يعاني مستخدمو ACV من مشاعر الغثيان وربما مشاكل عسر الهضم". "تبين أيضًا أن حمض الأسيتيك يؤخر إفراغ المعدة ، وإذا كان المريض يعاني من تشخيص طبي أساسي لحدوث المعدة ، فقد يؤدي إلى تفاقم الأعراض. وتشمل الأعراض الأخرى الغثيان والغازات والانتفاخ والشعور بالامتلاء."
كيف تشرب براغ التفاح شراب التفاح الخل
الفوائد الصحية المحتملة لخل التفاح إذا وضعنا جانباً ، فإنه ليس سائلًا يجب أن تتخلى عنه مثل الماء يوميًا. على الرغم من أنها آمنة تمامًا في جرعات صغيرة ، إلا أن شربها كثيرًا بشكل منتظم - أكثر من 1-2 ملاعق كبيرة يوميًا - يمكن أن يتلف جسمك.
"إذا استمررت في شرب كمية صغيرة يوميًا ، فستعتاد عليها… لقد قمت في البداية بتخفيف كوب كبير من الماء مع ملعقة صغيرة من خل التفاح. كلما اعتدت على هذه الكمية ، قمت بزيادة الكمية من الخل إلى ملاعق صغيرة 2. بعد بضعة أشهر ، كنت قد تصل إلى 2 ملاعق كبيرة. " يمكنك إضافته إلى الماء والشاي والقهوة والعصير أو عصير.
بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح مثل صلصة السلطة. يقول جومر: "إذا كنت تبحث عن إنقاص الوزن ، فاستخدمه دون أن تصب في كوب ، ولكن كصدارة لسلطة خضار كبيرة لطيفة".
"ما سيساعدك على إنقاص الوزن ليس خل التفاح في حد ذاته ، ولكن حقيقة أنك تملأ الخضروات الكثيفة السعرات الحرارية المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، مع كل هذه الخضار ، فإنك تحصل على مجموعة واسعة من المواد المعززة للصحة مثل الفيتامينات والمغذيات النباتية والألياف وأكثر - شيء لن تحصل عليه مع حمية خل التفاح ، بغض النظر عن الكمية التي تشربها."
