مصنوعًا من الأوراق الطازجة لـ Triticum aestivum أو مسحوق قش الحنطة المجفف ، ويحتوي على 30 مل من عشب قمح الحشائش يحتوي على خمسة فقط من السعرات الحرارية ، ولكن يحتوي على لكمة قوية. على سبيل المثال ، تفتخر المغذيات النباتية التي تساعد في الوقاية من الأمراض مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي واضطرابات الشعب الهوائية.
لذلك ، إذا كنت تبحث عن عصير لتغيير روتينك الصباحي للعصير ، فكر في جرعة من عصير قمح لزيادة الطاقة وجرعات يومية من الفيتامينات. طلقة واحدة من قمح القمح تحتوي على ما يصل إلى 12 ملليغرام من فيتامين C.
حول Wheatgrass مسحوق
وفقًا لمايو كلينك ، فإن قش الحشائش هو عشب أحداث يحمل الاسم العلمي ، Triticum aestivum ، مصدره عائلة القمح. تشير دراسة أجريت في أكتوبر / تشرين الأول 2015 في مجلة الصيدلة والعلوم الحيوية إلى أن قش الحنطة غني بالألياف بالإضافة إلى المعادن مثل الفسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس. نتيجة لذلك ، لا يمكن هضم قمح القمح بسهولة ، ولهذا السبب عادةً ما تجده يباع في شكل عصير أو مسحوق.
يتكون مسحوق القمح من خلال طحن أوراق قمح القمح الطازج ، ويباع بشكل شائع في متاجر الأطعمة الصحية على شكل مسحوق أو كبسولة. إذا كان العثور على مسحوق قش القمح صعبًا إلى حد ما ، فيمكنك دائمًا تطويره بنفسك في المنزل.
يمكن بسهولة تنبت القمح الطازج في المنزل. يستغرق حوالي ثمانية إلى 12 ساعة نقع من أشعة الشمس قبل أن تبدأ جذور العشب تظهر. بمجرد أن تزرع ، قد يستغرق الأمر من ستة إلى 10 أيام لتنبت وتنمو.
حقائق Wheatgrass التغذية
وفقًا لمؤلفي دراسة أكتوبر 2015 في مجلة الصيدلة والعلوم الحيوية ، يمكن أن تُعزى فوائد قش القمح إلى محتواه الغذائي. تشمل التغذية Wheatgrass الكلوروفيل وفيتامين A وفيتامين C وفيتامين E ، والمعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب 17 من الأحماض الأمينية دورًا في الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب للقمح.
تشير دراسة أجريت في يوليو 2018 في مجلة علوم الأغذية إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في قمح القمح يمكن أن تقلل من كفاءة الأكسدة التي يمتصها جسم الإنسان عند تناولها في شكل مسحوق. ولكن ، من الأفضل أن يتم تناول قمح القمح كعصير. يمكن أن تساعد البروتينات الموجودة في طلقة واحدة من مسحوق قمح العشب على منع ظهور وانتشار السرطانات وحتى تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق تقليل إنتاج الجذور الحرة في الجسم.
Wheatgrass غني أيضًا بالكلوروفيل ، صبغة التمثيل الضوئي التي تعطي النباتات صبغة خضراء. وجدت نتائج دراسة نُشرت عام 2014 في المجلة الدولية للدراسات الكيميائية أن عصير الحنطة يمكن أن يساعد في الوقاية من فقر الدم بسبب محتواه العالي من الكلوروفيل. أوضحت الدراسة أن توليفة من مستويات الكلوروفيل في النبات ، إلى جانب فيتامين ب 12 والحديد وحمض الفوليك ، هي المسؤولة عن تخفيف أعراض فقر الدم والثلاسيميا والسرطان.
الآثار الجانبية لل Wheatgrass مسحوق
على الرغم من أن فوائد قمح القمح كثيرة ، فمن المهم أن نلاحظ أن تناول مسحوق قمح القمح ليس للجميع. قد يؤدي تناول الكثير من عصير قمح القمح إلى الغثيان والإمساك لبعض الأشخاص ، كما أوضح مايو كلينك.
ونظرًا لكونها جزءًا من عائلة القمح ، يجب على الذين يعانون من الحساسية تجاه القمح أو العشب استشارة الطبيب قبل تناول مسحوق القمح أو عصير القمح. إذا كنت تستخدم دقيق القمح الطازج لعمل لقطات لعصير قمح القمح ، فتأكد من أن التربة المستخدمة عالية الجودة وخالية من تلوث البكتيريا والعفن ، حيث يتم استهلاك العصير غالبًا.
كشفت بعض الدراسات عن الفوائد المحتملة للقمح في وقف انتشار السرطان والتهاب القولون التقرحي. ومع ذلك ، لا بد من إجراء المزيد من البحوث المتعمقة من أجل تحديد أي مخاطر من قش القمح والآثار الجانبية المحتملة لتغذية قش القمح قبل وصف مسحوق قش القمح كشكل بديل من العلاج.
