الذرة الحلوة هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية. محبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء بسبب نكهته الحلوة. هذه الخضار ، على الرغم من كونها حلوة ولذيذة ، فهي مصدر كبير أو العديد من الفيتامينات والمعادن. وفقا ل WHFoods.org ، الذرة الحلوة غنية جدا بفيتامين B1 وفيتامين B5 وفيتامين C والفوسفور والمنغنيز والفولات والألياف الغذائية. بسبب الفيتامينات الموجودة في الذرة الحلوة ، يمكن ربط العديد من الفوائد الصحية مع استهلاك هذه الخضار اللذيذة.
صحة القلب والأوعية الدموية
الذرة الحلوة هي مصدر ممتاز للفولات. يعرف الفولات باسم فيتامين ب 9. وفقا ل NaturalHomeRemedies.org ، فإن استهلاك الفولات فعال في خفض مستويات الحمض الاميني في الجسم. الحمض الاميني هو حمض أميني يمكن أن يتلف الأوعية الدموية. يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الحمض الاميني في الجسم مباشرة إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الأوعية الدموية الطرفية. استهلاك 100 في المائة من القيمة اليومية للفولات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 10 في المائة.
الوقاية من السرطان
الذرة الحلوة تحتوي على مادة كيميائية تعرف باسم بيتا كريبتوكسانثين. بيتا كريبتوكسانثين يشبه كيميائيا بيتا كاروتين الكيميائية المعروفة. يحوّل جسم الإنسان بيتا كريبتوكسانثين إلى فيتامين أ عند تناوله في الأطعمة. وفقا لدراسة أجراها جيان مين يوان المنشورة في المؤشرات البيولوجية للوقاية من السرطان والوقاية منها ، هناك علاقة عكسية بين استهلاك بيتا كريبتوكسانثين وتطور سرطان الرئة. هذا يعني أن كمية أكبر من بيتا كريبتوكسانثين المستهلكة ، وانخفاض معدل انتشار سرطان الرئة.
تعزيز الذاكرة
تحتوي الذرة الحلوة على مستويات عالية من الثيامين ، أو فيتامين B1. وفقا ل WHFoods.org ، الثيامين هو المغذيات الأساسية اللازمة لخلايا الدماغ والوظيفة المعرفية. استهلاك الثيامين ضروري للجسم لإنتاج الأسيتيل كولين. الأسيتيل كولين هو ناقل عصبي ضروري للحفاظ على قدرات الذاكرة. أحد العوامل الأساسية المرتبطة بمرض الزهايمر هو انخفاض مستويات أستيل الكولين.
حماية الرؤية
وفقا ل AusFoodNews.com.au ، الذرة الحلوة تحتوي على زياكسانثين المضادة للأكسدة. زياكسانثين هو الصباغ الأصفر الذي يحدث بشكل طبيعي في الذرة الحلوة. يمكن أن يكون لاستهلاك الزياكسانثين تأثير وقائي ضد أمراض العين المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الذرة الحلوة أيضًا على حمض الفوليك والبيتا كاروتين ، والذي قد يحمي أيضًا من الضمور البقعي.
