تشكل الوجبات الخفيفة جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن - فهي تساعد على زيادة مدخولك من العناصر الغذائية ، وتمنحك الطاقة طوال اليوم وقد تمنعك من الإفراط في تناول الطعام في الوجبات - بشرط أن تكون وجبات خفيفة صحية. قد تمثل الفطائر خيارًا غذائيًا أفضل قليلاً من رقائق البطاطس ، ولكن يجب أن يكون كلاهما علاجًا عرضيًا وليس جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي.
المقارنة الغذائية الأساسية
المعجنات أقل في السعرات الحرارية من رقائق البطاطس. كل جزء 2 أونصة من المعجنات يحتوي على 218 سعرة حرارية ، مقارنة مع 307 سعرة حرارية في جزء معادل من رقائق البطاطس. يزودك كلا الطعامين بالكربوهيدرات للحصول على الطاقة - 45 غراما لكل وجبة من المعجنات و 28 غراما لكل حصة من الرقائق - ولكن المعجنات تقدم ميزة غذائية عندما يتعلق الأمر بمحتوى الدهون. تحتوي كل حصة من رقائق البطاطس على 21 جرامًا من الدهون ، بما في ذلك 2.3 جرام من الدهون المشبعة ، بينما تحتوي الوجبة من المعجنات على 2 جرام فقط من الدهون وأقل من نصف جرام من الدهون المشبعة. يساعد الحد من تناول الدهون المشبعة على مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم في مستوى آمن.
محتوى الحديد
البريتزل تأتي قبل رقائق البطاطس عندما يتعلق الأمر بمحتوى الحديد. يوفر لك كل عبوة من 2 أونصة من المعجنات 3.1 ملليغرام من الحديد - 39 في المائة من كمية الحديد اليومية الموصى بها للرجال و 17 في المائة للنساء ، وفقًا لمعهد الطب. تحتوي الحصة المكافئة للرقائق على 0.9 ملليغرام فقط. لا يساعد الحديد جسمك فقط على اكتشاف مستوى الأكسجين الموجود في أنسجتك - بحيث يمكنه اكتشاف ما إذا كانت أي من أنسجةك تعاني من نقص الأكسجين - ولكنه يساعد أيضًا في تخزين الأكسجين ونقله. الحديد يعزز أيضًا وظيفة المناعة الصحية ، في حين أن انخفاض مستويات الحديد يشل الجهاز المناعي ويتركك عرضة للعدوى.
قيم فيتامين
تحتوي البريتزل على المزيد من حمض الفوليك ، ولكن أقل فيتامين E ، من رقائق البطاطس. يلعب حمض الفوليك دورًا رئيسيًا في نمو الخلايا الجديدة لأنه يتيح لجسمك استقلاب الأحماض الأمينية والأحماض النووية اللازمة لبناء بروتينات وخلية جديدة للحمض النووي. يعزز فيتامين هـ التواصل الصحي للخلايا ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويحمي الدهون من الأكسدة الضارة. كل وجبة من المعجنات تقدم لك 169 ميكروغراما من حمض الفوليك - 42 في المائة من المدخول اليومي الموصى به ، وفقا لمعهد الطب - في حين تقدم رقائق البطاطس 43 ميكروغرام فقط لكل وجبة. من ناحية أخرى ، تحتوي رقائق البطاطس على 3.8 ملليغرام من فيتامين (ه) لكل وجبة ، أو ربع احتياجاتك اليومية من فيتامين (هـ) ، بينما لا تحتوي الفطائر على فيتامين (هـ) تقريبًا.
تحجيم الصوديوم
تتمتع رقائق البطاطس بميزة غذائية على المعجنات عندما يتعلق الأمر بمحتوى الصوديوم. يحتوي جزء من المعجنات على 652 ملليغرام من الصوديوم - ما يقرب من نصف الحد اليومي ، وفقًا لمعهد الطب - بينما تحتوي رقائق البطاطس على 255 ملليغرام من الصوديوم ، أو أقل بقليل من خمس الحد اليومي. بسبب محتواها من الملح ، تزيد المعجنات من ضغط دمك ، كما أن تناولها بانتظام يعرضك لمخاطر تناول كميات كبيرة من الصوديوم ، مثل تلف الكلى والقلب. رقائق البطاطس ليست منخفضة في الملح فقط ، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية أكبر من البوتاسيوم أكثر من المعجنات - 931 ملليغرام ، مقارنة بـ 164 ملليغرام من المعجنات. يستهلك استهلاك البوتاسيوم آثار الصوديوم ويجعلك أقل حساسية للصوديوم في نظامك الغذائي.
