الأفوكادو مشهورة بمحتواها العالي الدهون والكربوهيدرات. في وجبة واحدة من الأفوكادو - ثلث الفاكهة المتوسطة - تحصل على حوالي 8 غرامات من الدهون غير المشبعة أحادية الجانب ومعظمها صحية مقابل 80 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك ، تحصل أيضًا على تركيز عالٍ من العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين K ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون. لتعزيز التغذية العامة ، أضف الأفوكادو الغني بالكريمة إلى المنتجات الطازجة التي تستمتع بها بانتظام.
: الأفوكادو والكبد
أهمية فيتامين ك
يعد الحصول على ما يكفي من فيتامين K في نظامك الغذائي ضروريًا لصحة الصفائح الدموية حسب ميدلاين بلس. تساعد الصفائح الدموية الخاصة بك - وهي نوع من خلايا الدم الصغيرة - على الحماية من فقدان الدم عن طريق تجلط وتشكيل جلطات تقطع النزيف بعد الإصابة. يتطلب هذا التخثر سلسلة من التفاعلات الكيميائية وتتطلب حدوث فيتامين K. تظهر بعض الدراسات أن هذا الفيتامين يدعم صحة العظام لدى كبار السن.
فيتامين ك في الأفوكادو
يوفر الأفوكادو كمية معتدلة من فيتامين K لكل وجبة ، مما يساعدك على الوصول إلى 90 و 120 ميكروغرام الموصى بها يوميًا للنساء والرجال ، على التوالي ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. تحتوي وجبة الأفوكادو على 11 ميكروغرامًا من فيتامين K ، بينما تحتوي الأفوكادو بالكامل على حوالي 42 ميكروغرامًا ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
كيف تأكل الأفوكادو
على الرغم من أن الأفوكادو يتم تناوله في بعض الأحيان بعيدًا عن متناول اليد برش الملح ، إلا أنه يتم تناوله في الغالب مع الأطعمة الأخرى. لجعل غواكامولي تغمس لرقائق التورتيا الخاصة بك ، يُمزج الأفوكادو مع شوكة ، امزج القليل من عصير الليمون أو الليمون والثوم المفروم ، ثم أضف بعض الطماطم المفرومة. استخدام هذا guacamole إلى أعلى السندويشات ، سندويشات التاكو والبرغر. أضف الأفوكادو المكعب إلى العجة أو السلطة. أرم مكعبات الأفوكادو مع المانجو مكعبات والخيار والفلفل الأحمر وعصير الليمون لصنع السالسا للأسماك أو صدور الدجاج.
: التغذية في زيت الأفوكادو
الاعتبارات
تعرف على المزيد حول أحدث أبحاث التغذية حول الأفوكادو ، والموارد المجانية للمهنيين الصحيين ، والوصفات في LoveOneToday.com.
