قد تكون من عشاق القهوة ، ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو ارتداد الحمض ، فقد تجد نفسك تبحث عن خيارات القهوة منخفضة الحموضة. فيما يلي كيفية قياس الحموضة في القهوة العادية منزوعة الكافيين منزوعة الكافيين ، وكيفية اختيار أفضل ما يناسبك.
تلميح
في حين أن القهوة العادية تحتوي بشكل طبيعي على مستويات عالية من الحموضة ، إلا أن قهوة منزوعة الكافيين لا تزال تحتوي على كميات صغيرة. ومع ذلك ، ابدأ في دمج قهوة منزوعة الكافيين في نظامك الغذائي إذا كنت تحب الذوق ولكنك ترغب في تقليل تفاقم المعدة.
الفوائد الصحية للقهوة
كانت هناك دراسات لا حصر لها تدرس الفوائد الصحية المحتملة للبن المحتوي على الكافيين ، وبشكل عام ، فإن الإجماع إيجابي. شرب القهوة بشكل معتدل كل يوم يرتبط بعمر افتراضي أطول ، وفقًا لصحيفة هارفارد الصحية. كما تبين أن شرب فنجان أو كوبين من جو يوميا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني ومرض باركنسون ، من بين أمراض أخرى.
تحتوي القهوة على أنواع مختلفة من الحمض ، أو مادة تحتوي على درجة حموضة أقل من سبعة ، بما في ذلك حامض الستريك وحمض الماليك وأحماض الكلوروجينيك. بالنسبة لمصنعي القهوة ، تعتبر الحموضة في القهوة أمرًا جيدًا بالفعل ، وقد تم ربطها بمستويات عالية من مضادات الأكسدة.
درست دراسة نشرت في أكتوبر 2018 ونشرت في تقارير علمية الفرق في الحموضة بين المشروب البارد والقهوة الساخنة ووجدت أنه في حين أن القهوة المشرقة الباردة تحتوي على مستويات منخفضة من الحمض ، إلا أنها كانت تحتوي على مستويات أقل من مضادات الأكسدة.
الصفقة مع منزوعة الكافيين
قهوة منزوعة الكافيين منزوعة الكافيين ، وفي الوقت نفسه ، هي القهوة التي تحتوي على غالبية الكافيين المستخرج من خلال طريقة المياه السويسرية أو المذيبات الكيميائية العضوية. يبقى جزء صغير جدًا من الكافيين في منزوعة الكافيين ولكن بالتأكيد لا يكفي لإيقاظك مثل القهوة العادية.
إن منزوعة الكافيين منزوعة الكافيين منزوعة الحموضة مقارنة بالقهوة العادية - وفي دراسة نشرت في فبراير 2014 في أرشيف البرازيل للأحياء والتكنولوجيا وجدت أن الكافيين منزوع الكافيين يحتوي على مستويات منخفضة من مضادات الأكسدة أيضًا.
بينما كان هناك الكثير من الأدلة لدعم الفوائد الصحية للقهوة المحتوية على الكافيين ، فإن الرابط ليس واضحًا جدًا عندما يتعلق الأمر بالكافيين. ولكن كان هناك بعض الأبحاث التي توضح أن الكافيين منزوع الكافيين يمكن أن يكون له بالفعل بعض الفوائد الوقائية لصحتك.
وجدت دراسة نشرت في فبراير 2019 في مجلة Redox Biology أن قهوة منزوعة الكافيين تساعد على حماية الفئران من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). ووجدت دراسة نشرت في فبراير 2014 في رعاية مرضى السكري أن كلاً من الكافيين منزوع الكافيين والقهوة المنتظمة قد ساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
آثار على معدتك
ربما تكون قد سمعت عن أسطورة ارتداد حمض البن ، لكن اتضح أنه حقيقة أكثر من الخيال. قد تعاني من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) أو حمض الجزر ، وقد يضيف حمض القهوة إلى الحمض الموجود بالفعل في جسمك. أو من المحتمل أن الكافيين قد يثير قلقك. في هذه الحالة ، قد ترغب في البحث عن القهوة منخفضة الحموضة - وقد يكون تناول الكافيين منزلاً جيدًا.
يمكن أن يكون الكافيين منزوع الكافيين أكثر صحة من القهوة المحتوية على الكافيين إذا تسبب هذا الأخير في مشاكل لك. وفقًا لعيادة كليفلاند كلينيك ، يعتبر تناول الكافيين منزوع الكافيين آمنًا بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي غير مستقر ، حيث من غير المحتمل أن يسبب مشاكل في معدتك.
ضبط لحن القهوة الخاص بك
الهدف من الوجبات السريعة هو قياس كيفية تفاعل معدتك مع القهوة العادية مقابل القهوة منخفضة الحموضة. إذا كنت تحب الطاقة الناتجة عن الكافيين ولكن تشعر معدتك بالضيق بعد ذلك ، سواء كان ذلك بسبب حرقة في المعدة أو من عدم الراحة الكلية ، فقد تحتاج إلى البدء في دمج الكافيين في جدولك اليومي.
لن يقلل الكافيين منزوعة الكافيين من الحموضة التي تتناولها فحسب ، بل يمكن أن يساعدك أيضًا في التخلص من القهوة المعتادة ، وفقًا لدراسة أجريت في أبريل 2016 نشرت في مجلة Journal of Psychopharmacology . وقد يوفر لك هذا المذاق اللذيذ القهوة التي تحبها.
