عندما تصنع كرات اللحم محلية الصنع ، يمكنك تخطي المقلاة تمامًا ، وتخبز كرات اللحم في الفرن. تميل وصفات كرات اللحم المخبوزة إلى توفير سعرات حرارية أقل ، وهذا أمر جيد إذا كنت تبحث عن خفض السعرات الحرارية. استمر في القراءة للحصول على مشورة مفيدة بخصوص كرات اللحم المصنوعة في الفرن.
لماذا خبز كرات اللحم محلية الصنع؟
هناك ميزتان لخبز كرات اللحم المفضلة لديك. أولاً ، تقدم كرات اللحم في الفرن عددًا أقل من السعرات الحرارية وأقل من الدهون. إذا كنت تشاهد السعرات الحرارية أو كمية الدهون ، يمكن أن يساعد خبز كرات اللحم.
الميزة الثانية هي أن خبز كرات اللحم هو أسلوب طهي أبسط من التحمل المعقد والضيق للقلي. عندما تقلى كرات اللحم ، عليك تسخين الزيت. ثم عليك أن تشاهد المقلاة وقلب كرات اللحم بشكل دوري.
عندما تخبز كرات اللحم ، فأنت تحتاج فقط إلى لفها في كرات ووضعها على ورقة ملفات تعريف ارتباط غير لاصقة ، أو في وعاء مغلف برذاذ غير لاصق. بمجرد وجودها في الفرن ، يمكنك عمومًا تركها وحيدة ، بخلاف الاضطرار أحيانًا لقلبها مرة واحدة في منتصف الطهي. في بعض الوصفات ، قد لا تحتاج حتى لقلبها.
إعداد كرات اللحم محلية الصنع
كرات اللحم تأتي في مجموعة واسعة من اللحوم. يمكنك استخدام اللحم المفروم أو الدجاج أو الضأن أو لحم الخنزير أو مزيج من هذه اللحوم لصنع كرات اللحم محلية الصنع اللذيذة. تشتمل العديد من كرات اللحم المعدة على مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير أو اللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير. يمكن أن يؤثر اختيار اللحم على النكهة التي تفضلها ، ولكن يمكن أن تؤثر اللحوم أو اللحوم التي تستخدمها بشكل كبير على السعرات الحرارية وتحميل الدهون.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي 100 جرام من كرات اللحم التي تم شراؤها من المتجر على حوالي 203 سعرة حرارية و 14 جرامًا من البروتين و 12 جرامًا من الدهون وحوالي 8 جرام من صافي الكربوهيدرات. وبالمقارنة ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية تشير إلى أن 100 غرام من كرات اللحم البقري التي تم شراؤها من المتجر تحتوي على حوالي 250 سعرة حرارية و 16 جرامًا من البروتين وحوالي 20 جرامًا من الدهون و 3.6 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. تشير وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا إلى أن 100 جرام من كرات لحم الخنزير المشتراة من المتجر تحتوي على 259 سعرة حرارية ، وحوالي 15 جرامًا من البروتين ، وحوالي 19 جرامًا من الدهون ، وحوالي 6 جرام من الكربوهيدرات ، بينما تحتوي كرات اللحم التي تم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على اللحم البقري ولحم الخنزير والدجاج. 294 سعرة حرارية و 15 غراما من البروتين وحوالي 24 غراما من الدهون وحوالي 2.5 غراما من الكربوهيدرات الصافية.
بالطبع ، يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية بشكل كبير بين العلامات التجارية ، وبناءً على ما إذا كنت ستصنعها من الصفر أم لا. يمكن أن تؤثر كمية فتات الخبز ونوع فتات الخبز المستخدمة كموثق على أحمال الكربوهيدرات والسعرات الحرارية أيضًا. إن إضافة التوابل ، مثل التوابل والريحان والفلفل ، لن تضيف سعرات حرارية مهمة.
كرات اللحم في الفرن
صنع كرات اللحم في الفرن سهل جداً. يمكنك استخدام كرات اللحم التي تم شراؤها من المتجر أو كرات اللحم التي تصنعها في المنزل. على الرغم من أن كرات اللحم المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر قد تكون أسهل ، إلا أنك تتمتع بقدر أقل من التحكم في محتواها الغذائي. من خلال صنع كرات اللحم في المنزل ، يمكنك التحكم في مقدار الفتات والتوابل واللحوم التي تضيفها إليها ونوعها. هذا يمكن أن تحدث فرقا كبيرا ، في كل من محتوى النكهة والدهون.
بمجرد أن يتم ترتيبها على ورقة الكعكة ، ضع كرات اللحم في الفرن. سوف تحتاج إلى خبزهم حسب الوصفة أو التعليمات. بمجرد الانتهاء من الطهي ، يمكنك خلط كرات اللحم المخبوزة في الصلصة ، وتقديمها على المكرونة المفضلة لديك. بالتناوب ، يمكنك وضعها في كعكة ، وخدمتهم ساندوتش كرات اللحم.
