كيف يمكنك تجميد وتذويب الخبز بطريقة لا تجف أو تجف؟ يمكن اتباع بعض الإرشادات مساعدتكم إذابة طعم الخبز تقريبا كما الطازجة وعندما صدر فيه أو شراؤها.
تلميح
تشمل طرق ذوبان الخبز المجمد وضعه على المنضدة أو في الثلاجة. طرق أخرى تنطوي على ذوبان في الفرن أو محمصة.
تجميد وتذويب الخبز بشكل صحيح
وفقًا لـ Seattle Public Utilities ، فإن جودة الخبز المجمد تفوق جودة الخبز المخزن في الثلاجة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، التجميد هو أفضل طريقة لتخزين الخبز الذي لا تنوي استخدامه بسرعة. عندما تريد تقسيم رغيف خبز أو كيس من الكعك الساخن في عبوات لاستخدام وقت آخر ، ما عليك سوى اتباع التعليمات التالية:
- أولاً ، قم بتقطيع الخبز لتسهيل ذوبان الكمية التي ستحتاج إليها لاحقًا.
- إذا كان الخبز دافئًا ، فاتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في كيس الفريزر أو لفه في غلاف فريزر بلاستيكي. لإطالة وقت التخزين ، قم بلفه باستخدام حاوية آمنة للفريزر أو رقائق ألمنيوم شديدة التحمل أو كيس فريزر. للحفاظ على أقصى درجة من النضارة ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
- تسمية الخبز وتشمل التاريخ.
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم في غضون ثلاثة أشهر.
- إلى ذوبان الجليد، واتخاذ الخبز المجمدة من الفريزر وندعه يأتي إلى درجة حرارة الغرفة.
ثلاث طرق بديلة لإزالة الجليد
أفضل طريقة لذوبان عجين الخبز المجمد هي تبريده لمدة ست إلى ثماني ساعات قبل أن تحتاجه. هذا هو أيضا وسيلة بديلة جيدة لذوبان الخبز أعدت.
هناك طريقة ثالثة لإزالة الجليد من الخبز وهي إزالة الشرائح من الفريزر ووضعها على صفيحة خبز في فرن فهرنهايت بزاوية 325 درجة وخبزها لمدة خمس دقائق. اسمح للشرائح بالبقاء في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين للخبز المحمص. إذا كنت تفضل ذوبان رغيف خبز كامل في الفرن ، فسوف يستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة.
من الوسائل الإضافية لذوبان الخبز المجمد وضعه في فرن محمصة. وضع الإعداد على "المجمدة" أو "تذويب".
الميكروويف ليس مثاليًا لذوبان أو تسخين الخبز المجمد. يمكن أن تجفف الخبز وتعطيه ملمسًا غير مشبع. إذا اخترت هذه الطريقة ، قم بترطيب منشفة ورقية برفق ، ثم ضعها فوق الخبز قبل وضعها في الميكروويف.
تشمل الحبوب الكاملة في النظام الغذائي
يجب أن يأتي نصف الحبوب في نظامك الغذائي من الحبوب الكاملة. تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف ، وهي عنصر غذائي مفيد للصحة. ومع ذلك ، عند التسوق ، ليس من السهل دائمًا معرفة السلع المخبوزة الغنية بالحبوب الكاملة. اللون ليس مؤشرا جيدا ، لأن الملونات الاصطناعية والدبس يمكن أن تجعل الخبز يبدو أكثر صحة مما هو عليه في الواقع ، تلاحظ جامعة ولاية نورث داكوتا.
وبالمثل ، يمكن أن تكون العلامات خادعة. قد لا تصنع الخبز المسمى "أرض الحجر" أو "الحبوب المتعددة" أو "القمح المشقق" من الحبوب الكاملة. ابحث عن منتجات تحمل علامة "100٪ من الحبوب الكاملة" أو "100٪ من القمح الكامل."
بالنسبة للسندويشات ، اختر خبزًا من الحبوب الكاملة على الخبز الأبيض ، واستخدم لفائف التورتيلا من القمح الكامل بدلاً من خبز التورتيلا الدقيق الأبيض. عندما تستدعي الوصفة فتات الخبز ، استخدم الشوفان المدلفن بدلاً من ذلك ، تنصح عيادة مايو.
في إعداد الأوعية المقاومة للحرارة ، استخدم المعكرونة الكاملة الحبوب بدلاً من المعكرونة المصنوعة من الطحين الأبيض ، كما تشير جامعة ولاية نورث داكوتا. خبز رقائق التورتيا الحبوب الكاملة أو الحبوب الكاملة المفرقعات هي وجبات خفيفة صحية.
