قد يكون العثور على حمض الساليسيليك في الطعام أسهل مما تتصور ، حيث تحتوي العديد من الأطعمة على مستوى معين من هذه المادة التي تحدث بشكل طبيعي. إذا كانت لديك حساسية من حمض الساليسيليك ، فتأكد من قراءة جميع ملصقات الطعام المعبأة قبل شراء منتج قد يحتوي على هذه المادة الكيميائية.
تلميح
تحتوي الخضراوات والفواكه والتوابل على أعلى كميات من حمض الساليسيليك ، وفقًا لمقال نشرته كريستين سيكستون ، إم بي إتش ، آر دي ، نُشر على موقع الدايت مقابل المرض. تحتوي الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والحبوب على كميات ضئيلة على الأكثر.
حمض الصفصاف في الغذاء
إن كلمة "الساليسيلات" هي مصطلح علمي تقنيًا ، لكنها تشير ببساطة إلى مادة كيميائية تحتوي على قاعدة حمض الساليسيليك ، كما يوضح مقال Sexton Diet and Disease. يحدث هذا الحمض العضوي بشكل طبيعي في العديد من النباتات ، التي تصوغه كآلية دفاع. من الناحية النظرية ، يحمي حمض الساليسيليك النباتات من الحشرات والبكتيريا والأمراض والضغوط البيئية.
عدد مفاجئ من الأطعمة يحتوي أيضًا على كمية من حمض الساليسيليك ، وفقًا لمقال الدايت مقابل المرض. الفواكه والخضروات تحتوي على أعلى كميات من حمض الساليسيليك. في المقابل ، تستند تركيزات حمض الساليسيليك من الأعشاب والتوابل إلى أوزان الأطعمة المعنية. باستخدام هذا المقياس ، تحتوي هذه الأطعمة على أعلى تركيزات حمض الساليسيليك.
تشمل الخضروات التي تحتوي على كميات صغيرة جدًا من حمض الساليسيليك الجزر الطازج والفطر الطازج والبصل واليقطين والسبانخ المجمد. تحتوي الذرة المعلبة والخس غير الجليدي والبقدونس والبطاطس الحمراء والبازلاء الثلجية على كميات معتدلة من حمض الساليسيليك.
ستجد كميات أعلى من حمض الصفصاف في البروكلي والخيار والسبانخ الطازج والبطاطا الحلوة والطماطم. تحتوي الفطر المعلب والفجل الحلو والفلفل الحلو وصلصة الطماطم والكوسة على تركيزات عالية جدًا من حمض الساليسيليك. ومن المثير للاهتمام أن أشكال مختلفة من نفس مجموعة الخضروات يمكن أن تحتوي على تركيزات مختلفة من حمض الساليسيليك.
حمض الصفصاف للبشرة
العديد من العلاجات الموضعية للعناية بالبشرة ، مثل حمض الساليسيليك ، تحتوي على شكل من أشكال حمض الساليسيليك ، وفقًا لعيادة مايو كلينك. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على معظم منتجات حمض الساليسيليك للبشرة دون وصفة طبيب ، إلا أن بعضها يحتاج إلى واحد.
حمض الصفصاف الموضعي يعالج اضطرابات الجلد مثل حب الشباب والصدفية والتهاب الجلد الدهني. إذا كنت تتضايق من النسيج أو الذرة أو كنت قد تأثرت بالثآليل الشائعة أو أخمصي ، فقد تكون على دراية بمنتج يحتوي على هذه المادة المعروفة.
لاحظ أن هذه العلاجات الجلدية الموضعية تختلف في نقاط القوة الخاصة بكل منها وأشكال الجرعة. في الواقع ، من المحتمل أن تحمل صيدلية الجوار أو تاجر التجزئة الكبير الحجم حمض الساليسيليك لمنتجات البشرة في مجموعة كبيرة من أشكال الدواء.
بناءً على التطبيق ، قد تصادف كريمات أو مراهم أو مستحضر أو رغاوي أو سوائل. الصابون ، ومنصات مبللة ، وهلام حامض الساليسيليك أو الهلام والشامبو شائعان أيضًا ، كما هو الحال مع بقع ممتدة الإفراج تستمر في توفير المزيد من الأدوية على مدار فترة زمنية.
حمض الصفصاف الغذاء التعصب
لن يواجه معظم الأشخاص أي آثار سلبية من استهلاك حمض الساليسيليك في الطعام أو باستخدام هلام حمض الساليسيليك ويمكنهم تحمل كميات منتظمة من الساليسيلات دون أي مشاكل.
ومع ذلك ، في بعض الأشخاص ، حتى جرعة صغيرة يمكن أن تسبب مشاكل وقد يجد بعض أصحاب الحظ السيئ أنهم يعانون من عدم تحمل الطعام للساليسيلات في آخر وجبة ، كما تقول جامعة ولاية مونتانا. وهذا ما يسمى الساليسيلات التعصب أو حساسية الساليسيلات.
توضّح كليفلاند كلينك أن عدم تحمل الطعام يثير رأسه القبيح عندما تحول مادة غذائية الجهاز الهضمي رأسًا على عقب. يمكن أن يحدث عدم تحمل الطعام أيضًا عندما لا يحتوي جسمك على الإنزيمات المناسبة لهضم الطعام المحدد الذي استهلكته للتو ، مثل عدم تحمل اللاكتوز.
يمكن أن ينتج عدم تحمل الطعام أيضًا عن إضافة مواد كيميائية لأغراض خاصة تضاف إلى بعض الأطعمة. تم تصميم هذه المواد لتحسين طعم الطعام وإضافة ألوان جذابة ومنع نمو البكتيريا.
يمكن أن تكون أعراض عدم تحمل الطعام غير سارة إلى حد ما ، لكنها عمومًا أقل خطورة من استجابة الجهاز المناعي التي تسببها الحساسية الغذائية. بعد أن تستهلك طعامًا مسيئًا ، قد تشعر بألم في المعدة أو حرقة أو انتفاخ. الغثيان ، الغاز ، الإسهال والقيء من الأعراض الشائعة لعدم تحمل الطعام. لجعل الأمور أسوأ ، قد تصبح سريع الانفعال أو تتسبب في صداع سيء.
تعتمد بعض حوادث عدم تحمل الطعام على كمية الطعام المستهلك. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تتسامح مع الغلوتين ، فقد تكون قادرًا على تحطيم بعض المفرقعات من القمح بدون أي آثار سيئة ، لكن تناول قطعة من الخبز قد يؤدي إلى ظهور أعراض سيئة.
آثار اتباع نظام غذائي منخفض الساليسيلات
إذا كان لديك رد فعل غير سارة بعد تناول حمض الساليسيليك في الطعام ، فربما قررت (ربما بتوجيه من طبيبك) أن تحد بشكل كبير من تناول الساليسيلات. تتبعت دراسة صغيرة ، نشرت في مجلة بوميرانيا لعلوم الحياة في عام 2016 ، الآثار الغذائية لنظام غذائي منخفض الساليسيلات.
لقد أدرك الباحثون أن أنظمة الحمية الغذائية يمكن أن تؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية ، وأرادوا تحديد ما إذا كان النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الساليسيلات له نفس الآثار السلبية. استخدموا برنامج التغذية لتقييم 30 نظامًا غذائيًا لمحتواهم الغذائي.
وضع الباحثون 10 مواد في كل من مجموعات السعرات الحرارية 1500 و 2000 و 2500 يوميا. تمت مقارنة متوسط المحتوى الغذائي لكل نظام غذائي بالمعايير الغذائية الحالية للكبار في ذلك الوقت.
لم تكن استنتاجات الدراسة مشجعة تمامًا. بالنسبة لكل من الرجال والنساء ، قدم نظام غذائي منخفض الساليسيلات 1500 سعرة حرارية نتائج غذائية سيئة للغاية. على الرغم من اختلاف الأجناس والفئات العمرية المختلفة في نقص المغذيات ، تفتقر كل مجموعة إلى العناصر الغذائية المحددة في هذا النظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن النظامين الغذائيين اللذين يحتويان على نسبة عالية من السعرات الحرارية لا يمثلان أي مخاطر غذائية خاصة.
حساسية حمض الساليسيليك الموضعي
يقول مقال Sexton Diet and Disease: "يمكن لبعض الأشخاص أيضًا تجربة حساسية الساليسيلات بعد تناول جرعة من الأسبرين". على الرغم من أن هذا التعصب يمكن أن يسبب أعراض من نوع الحساسية ، فإن حساسية الساليسيلات لا علاقة لها بجهازك المناعي.
من المرجح أن يتأثر البالغون بحساسية الساليسيلات أكثر من الأطفال. البالغين الذين يعانون من الربو هم أكثر عرضة للإصابة بعدم تحمل الساليسيلات أيضًا.
إذا كنت متأثرًا بعدم تحمل الساليسيلات ، فقد تلاحظ ظهور خلايا النحل ، أو قد تنتفخ أنسجتك. قد تصبح ملتهبة الجيوب الأنفية ، وقد تتأثر بعدوى الجيوب الأنفية. يمكنك حتى تطوير الاورام الحميدة الصغيرة في الجيوب الأنفية والممرات الأنفية ويكون لديك حمى.
في الطرف الآخر من الطيف ، يمكن أن يؤدي عدم تحمل الساليسيلات إلى حدوث حالات إسهال غير سارة. إذا كنت تشعر بعدم الراحة في البطن وحتى الألم ، فقد تكون الأمعاء الغليظة الملتهبة هي السبب. استشر طبيبك ، الذي قد يكون قادرا على توفير بعض الراحة.
