إذا لم يأكل اختصاصي التغذية طعامًا معينًا ، فمن المحتمل أن تكون علامة جيدة على أنه يجب ألا تتناوله أيضًا. يقوم اختصاصيو التغذية وأخصائيو التغذية بعملهم من خلال فحص المكونات الصحية وغير الصحية في الأطعمة وتحديد ما هو جيد لأجسامنا وما هو غير ذلك. بعض المنظمات غير الحكومية واضحة: الحلوى والصودا وأي شيء مقلي ، على سبيل المثال. قد يكون البعض الآخر أقل وضوحًا ، وقد تتفاجأ عندما تكتشف أن بعض الأطعمة التي تعتقد أنها صحية لن تجعله يتجاوز شفاه أخصائي التغذية. معرفة أي من أفضل أخصائيي التغذية سوف ينفد دائمًا ويجب عليك أيضًا.
إذا لم يأكل اختصاصي التغذية طعامًا معينًا ، فمن المحتمل أن تكون علامة جيدة على أنه يجب ألا تتناوله أيضًا. يقوم اختصاصيو التغذية وأخصائيو التغذية بعملهم من خلال فحص المكونات الصحية وغير الصحية في الأطعمة وتحديد ما هو جيد لأجسامنا وما هو غير ذلك. بعض المنظمات غير الحكومية واضحة: الحلوى والصودا وأي شيء مقلي ، على سبيل المثال. قد يكون البعض الآخر أقل وضوحًا ، وقد تتفاجأ عندما تكتشف أن بعض الأطعمة التي تعتقد أنها صحية لن تجعله يتجاوز شفاه أخصائي التغذية. معرفة أي من أفضل أخصائيي التغذية سوف ينفد دائمًا ويجب عليك أيضًا.
1. قضبان الألياف
تقول أخصائية التغذية المسجلة كريستين كيركباتريك إن الألياف مفيدة لك ، وتحتاج إلى 25 إلى 35 جرامًا في نظامك الغذائي ، لكن يجب ألا تحصل عليها من ألواح الألياف. وتوضح أن أشرطة الألياف تحتوي على كميات زائدة من السكر مع القليل من المكونات الغذائية ، وتصفها بأنها "لا شيء أكثر من مجرد شريط حلوى متنكر". هناك الكثير من مصادر الألياف الصحية الكاملة التي لا تحتوي على أي سكر مضاف. الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات كلها مصادر جيدة للألياف الصحية.
تقول أخصائية التغذية المسجلة كريستين كيركباتريك إن الألياف مفيدة لك ، وتحتاج إلى 25 إلى 35 جرامًا في نظامك الغذائي ، لكن يجب ألا تحصل عليها من ألواح الألياف. وتوضح أن أشرطة الألياف تحتوي على كميات زائدة من السكر مع القليل من المكونات الغذائية ، وتصفها بأنها "لا شيء أكثر من مجرد شريط حلوى متنكر". هناك الكثير من مصادر الألياف الصحية الكاملة التي لا تحتوي على أي سكر مضاف. الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات كلها مصادر جيدة للألياف الصحية.
2. اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة ، مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والكلاب الساخنة والنقانق ولحوم الغداء ، ضارة بصحتك ، يحذر اختصاصي التغذية المسجل إليزابيث جاراميلو لوبيز. في الواقع ، وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة هارفارد عام 2010 أن استهلاك اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42 في المائة وخطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19 في المائة. بالإضافة إلى كمية كبيرة في بعض الأحيان من الدهون المشبعة - الدهون غير الصحية التي تزيد من الكوليسترول - اللحوم المصنعة تحتوي أيضا على نترات الصوديوم ، وهي مادة كيميائية مضافة تحافظ على لون اللحم ، وتضيف نكهة وتعمل بمثابة مادة حافظة ، وتقارير Jaramillo-Lopez. "ما وجدته الأبحاث ، هو أن نترات الصوديوم مرتبطة بأنواع مختلفة من السرطان" ، كما تقول. تشرح جمعية السرطان الأمريكية على موقعها الإلكتروني أن نترات الصوديوم تتحول إلى نيتروسامينيز (المواد المعروفة المسببة للسرطان في الحيوانات).
اللحوم المصنعة ، مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والكلاب الساخنة والنقانق ولحوم الغداء ، ضارة بصحتك ، يحذر اختصاصي التغذية المسجل إليزابيث جاراميلو لوبيز. في الواقع ، وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة هارفارد عام 2010 أن استهلاك اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42 في المائة وخطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19 في المائة. بالإضافة إلى كمية كبيرة في بعض الأحيان من الدهون المشبعة - الدهون غير الصحية التي تزيد من الكوليسترول - اللحوم المصنعة تحتوي أيضا على نترات الصوديوم ، وهي مادة كيميائية مضافة تحافظ على لون اللحم ، وتضيف نكهة وتعمل بمثابة مادة حافظة ، وتقارير Jaramillo-Lopez. "ما وجدته الأبحاث ، هو أن نترات الصوديوم مرتبطة بأنواع مختلفة من السرطان" ، كما تقول. تشرح جمعية السرطان الأمريكية على موقعها الإلكتروني أن نترات الصوديوم تتحول إلى نيتروسامينيز (المواد المعروفة المسببة للسرطان في الحيوانات).
3. الأطعمة الخالية من الدهون
إذا كنت مغرماً بحزم مشرقة ومشرقة من الطعام تباهى بفقدان الدهون أثناء السير في ممرات السوق المحلية ، فاحذر. تقول أخصائية التغذية المسجلة كريستين كيركباتريك إنه على الرغم من أنك ستوفر بعض السعرات الحرارية ، إلا أنك ستدفع ثمنها بطرق أخرى. وهي تقول إن الشركات المصنعة عادة تستبدل الدهون التي تزيلها بالسكر ، مما قد يكون أسوأ بالنسبة لصحتك ، خاصة إذا كانت الدهون دهنية صحية غير مشبعة أحادية أو غير مشبعة. هذه الدهون هي صحية بالنسبة لك باعتدال وتفيد صحة القلب. أيضا ، عندما تأكل الدهون الصحية جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات البسيطة - التي تميل إلى ارتفاع السكر في الدم من تلقاء نفسها - يبقى السكر في الدم أكثر استقرارا.
استمع الآن: ما يجب أن تعرفه كل امرأة عن الدفاع عن النفس - من خبير موجود هناك
الائتمان: ethإذا كنت مغرماً بحزم مشرقة ومشرقة من الطعام تباهى بفقدان الدهون أثناء السير في ممرات السوق المحلية ، فاحذر. تقول أخصائية التغذية المسجلة كريستين كيركباتريك إنه على الرغم من أنك ستوفر بعض السعرات الحرارية ، إلا أنك ستدفع ثمنها بطرق أخرى. وهي تقول إن الشركات المصنعة عادة تستبدل الدهون التي تزيلها بالسكر ، مما قد يكون أسوأ بالنسبة لصحتك ، خاصة إذا كانت الدهون دهنية صحية غير مشبعة أحادية أو غير مشبعة. هذه الدهون هي صحية بالنسبة لك باعتدال وتفيد صحة القلب. أيضا ، عندما تأكل الدهون الصحية جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات البسيطة - التي تميل إلى ارتفاع السكر في الدم من تلقاء نفسها - يبقى السكر في الدم أكثر استقرارا.
استمع الآن: ما يجب أن تعرفه كل امرأة عن الدفاع عن النفس - من خبير موجود هناك
4. السكر محاصر الحبوب
5. حلوى البارات
سواء كنت تحب نوغة الشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة أو شوكولاتة الحليب المستقيمة ، فأنت تلدغ في قطعة من الدهون والسكر ، مع القليل من العناصر الغذائية. يحتوي شريط الحلوى المشترك الذي تم شراؤه من المتجر على أكثر من 260 سعرة حرارية. 143 من هذه السعرات الحرارية تأتي من شريط 35 غراما من السكر المضاف. هذا حوالي 8 ملاعق صغيرة من السكر! قارن هذا بالحد اليومي المقترح لسحب السكر المضاف من جمعية القلب الأمريكية وهو 6 ملاعق صغيرة للنساء و 9 ملاعق شاي للرجال ، والتي تحتوي على 100 و 150 سعرة حرارية على التوالي. تقول أخصائية التغذية المسجلة إليزابيث جاراميلو لوبيز ، إن السكر ليس لديه أي خصائص. وهي تحذر من أن تناول السكر الزائد يؤدي إلى زيادة الوزن ومرض السكري ومجموعة من المشكلات الصحية الأخرى.
الائتمان: إيثان يونغسواء كنت تحب نوغة الشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة أو شوكولاتة الحليب المستقيمة ، فأنت تلدغ في قطعة من الدهون والسكر ، مع القليل من العناصر الغذائية. يحتوي شريط الحلوى المشترك الذي تم شراؤه من المتجر على أكثر من 260 سعرة حرارية. 143 من هذه السعرات الحرارية تأتي من شريط 35 غراما من السكر المضاف. هذا حوالي 8 ملاعق صغيرة من السكر! قارن هذا بالحد اليومي المقترح لسحب السكر المضاف من جمعية القلب الأمريكية وهو 6 ملاعق صغيرة للنساء و 9 ملاعق شاي للرجال ، والتي تحتوي على 100 و 150 سعرة حرارية على التوالي. تقول أخصائية التغذية المسجلة إليزابيث جاراميلو لوبيز ، إن السكر ليس لديه أي خصائص. وهي تحذر من أن تناول السكر الزائد يؤدي إلى زيادة الوزن ومرض السكري ومجموعة من المشكلات الصحية الأخرى.
6. نكهة الجيلاتين
انها حلوة ، انها متذبذبة ، انها تأتي في قوس قزح من الألوان ، لكنها ليست جيدة بالنسبة لك. تقول خبير التغذية الاستشاري كارول م. فارينا إنك لن تمسكها أبدًا بتناول الجيلاتين المنكه. مزيج من السكر والماء والتلوين الاصطناعي والمنتجات الحيوانية ، فارينا يطلق على الجيلاتين المنكه "الغذاء لا شيء" الذي يقدم قيمة غذائية قليلة. وتقول: "إنه شيء رائع عندما تكون مريضًا". "يمنحك بعض السعرات الحرارية سهلة الهضم". لكنها اعترفت بأنه "ليس شيئًا أريده عندما أكون مريضًا". ما لم تكن مصابًا بالأنفلونزا ، فمن المحتمل أن تكون أفضل حالًا في نقل قالب الجيلاتين الأخضر وتناول بعض الفواكه الطازجة بدلاً من ذلك.
الائتمان: إيثان يونغانها حلوة ، انها متذبذبة ، انها تأتي في قوس قزح من الألوان ، لكنها ليست جيدة بالنسبة لك. تقول خبير التغذية الاستشاري كارول م. فارينا إنك لن تمسكها أبدًا بتناول الجيلاتين المنكه. مزيج من السكر والماء والتلوين الاصطناعي والمنتجات الحيوانية ، فارينا يطلق على الجيلاتين المنكه "الغذاء لا شيء" الذي يقدم قيمة غذائية قليلة. وتقول: "إنه شيء رائع عندما تكون مريضًا". "يمنحك بعض السعرات الحرارية سهلة الهضم". لكنها اعترفت بأنه "ليس شيئًا أريده عندما أكون مريضًا". ما لم تكن مصابًا بالأنفلونزا ، فمن المحتمل أن تكون أفضل حالًا في نقل قالب الجيلاتين الأخضر وتناول بعض الفواكه الطازجة بدلاً من ذلك.
7. الوجبات السريعة
تتمثل أكبر مشكلة لدى أخصائية التغذية المسجلة نينا دوجيرتي في تناول الوجبات السريعة في قلة الألوان: "إنها مجرد بنية ، مع أشياء بيضاء ولذيذة وكريمة". إنها تشير إلى صلصة المزرعة ، الكولسلو ، البطاطس المقلية ، الخبز المكرر وما إلى ذلك. يقول دوجيرتي إنه إذا كان الطعام يفتقر إلى اللون ، فمن المحتمل أن يتم معالجته بشكل مفرط ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وانخفاض في العناصر الغذائية. في الواقع ، فإن الأطعمة الأكثر صحية هي الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية: اللفت الأخضر الداكن ، والتوت الأحمر الفاتح ، والجزر البرتقالي النابض بالحياة ، والفلفل الحلو ، على سبيل المثال. يلاحظ دوجيرتي أيضًا أنه نظرًا لأن هذه الأطعمة تتم معالجتها ، فإنها عادةً ما تكون ناعمة جدًا ولا تتطلب مضغًا كثيرًا. هذا يعني المشاركة الحسية أقل مع طعامك ، ونتيجة لذلك ، انخفض مشاعر الامتلاء بعد تناولها.
الائتمان: إيثان يونغتتمثل أكبر مشكلة لدى أخصائية التغذية المسجلة نينا دوجيرتي في تناول الوجبات السريعة في قلة الألوان: "إنها مجرد بنية ، مع أشياء بيضاء ولذيذة وكريمة". إنها تشير إلى صلصة المزرعة ، الكولسلو ، البطاطس المقلية ، الخبز المكرر وما إلى ذلك. يقول دوجيرتي إنه إذا كان الطعام يفتقر إلى اللون ، فمن المحتمل أن يتم معالجته بشكل مفرط ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وانخفاض في العناصر الغذائية. في الواقع ، فإن الأطعمة الأكثر صحية هي الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية: اللفت الأخضر الداكن ، والتوت الأحمر الفاتح ، والجزر البرتقالي النابض بالحياة ، والفلفل الحلو ، على سبيل المثال. يلاحظ دوجيرتي أيضًا أنه نظرًا لأن هذه الأطعمة تتم معالجتها ، فإنها عادةً ما تكون ناعمة جدًا ولا تتطلب مضغًا كثيرًا. هذا يعني المشاركة الحسية أقل مع طعامك ، ونتيجة لذلك ، انخفض مشاعر الامتلاء بعد تناولها.
8. مشروبات القهوة المتخصصة
إذا كنت مدمن مخدرات على الكريمة المخفوقة صباحًا ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة. تقول إليزابيث جاراميلو لوبيز ، أخصائية التغذية المسجلة: "يتم تحميلها فقط بسعر حراري فارغ". وتلاحظ أن حتى لاتيه عادي مع الحليب كامل الدسم والمُحليات يمكن أن يكون 300 سعرة حرارية. أضف الشوكولاتة والكراميل والكريمة المخفوقة ويمكن أن تضاعف ذلك تقريبًا. يقول جاراميلو لوبيز: "القهوة بشكل عام لها فوائد كبيرة" ، مشيرة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويمكن أن تحمي من داء السكري من النوع 2 وتمنع الإصابة بسرطان الكبد. وتقول: "لكن عندما تبدأ في إضافة الإضافات ، مثل الكريم والسكر ، فغالبًا ما تفوق الفوائد". إنها توصي باختيار شرب قهوتك السوداء مع القليل من الحليب قليل الدسم ولمسة من المحليات الطبيعية مثل العسل أو ستيفيا.
الائتمان: إيثان يونغإذا كنت مدمن مخدرات على الكريمة المخفوقة صباحًا ، فقد ترغب في إلقاء نظرة فاحصة. تقول إليزابيث جاراميلو لوبيز ، أخصائية التغذية المسجلة: "يتم تحميلها فقط بسعر حراري فارغ". وتلاحظ أن حتى لاتيه عادي مع الحليب كامل الدسم والمُحليات يمكن أن يكون 300 سعرة حرارية. أضف الشوكولاتة والكراميل والكريمة المخفوقة ويمكن أن تضاعف ذلك تقريبًا. يقول جاراميلو لوبيز: "القهوة بشكل عام لها فوائد كبيرة" ، مشيرة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويمكن أن تحمي من داء السكري من النوع 2 وتمنع الإصابة بسرطان الكبد. وتقول: "لكن عندما تبدأ في إضافة الإضافات ، مثل الكريم والسكر ، فغالبًا ما تفوق الفوائد". إنها توصي باختيار شرب قهوتك السوداء مع القليل من الحليب قليل الدسم ولمسة من المحليات الطبيعية مثل العسل أو ستيفيا.
9. وجبات معبأة
عندما تأتي وجبتك بأكملها في صندوق أو كيس ، فأنت في ورطة ، لأنها دائمًا ما تكون عالية التجهيز ومليئة بالدهون والسكر والصوديوم. خذ معكرونة محشوة بالجبن ، على سبيل المثال ، مع الشعرية البيضاء المخصبة و "الصلصة" المجففة ذات اللون البرتقالي. يحتوي كوب واحد من ماك والجبن المحضر - جزء صغير - على 3 غرامات من الدهون المشبعة وحوالي 1000 ملليغرام من الصوديوم. هذا يمثل أكثر من 15 في المائة من الدهون المشبعة التي يجب أن تتناولها في يوم واحد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نموذجيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، وهو أكثر من نصف حد الصوديوم اليومي الموصى به للبالغين الأصحاء.
الائتمان: إيثان يونغعندما تأتي وجبتك بأكملها في صندوق أو كيس ، فأنت في ورطة ، لأنها دائمًا ما تكون عالية التجهيز ومليئة بالدهون والسكر والصوديوم. خذ معكرونة محشوة بالجبن ، على سبيل المثال ، مع الشعرية البيضاء المخصبة و "الصلصة" المجففة ذات اللون البرتقالي. يحتوي كوب واحد من ماك والجبن المحضر - جزء صغير - على 3 غرامات من الدهون المشبعة وحوالي 1000 ملليغرام من الصوديوم. هذا يمثل أكثر من 15 في المائة من الدهون المشبعة التي يجب أن تتناولها في يوم واحد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نموذجيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، وهو أكثر من نصف حد الصوديوم اليومي الموصى به للبالغين الأصحاء.
10. الأطعمة المقلية
نادراً ما تتجاوز الأطعمة المقلية شفاه أخصائي التغذية إليزابيث جاراميلو لوبيز. "هذه تميل إلى أن تكون غنية بالدهون ، خاصة الدهون السيئة ، الدهون المشبعة وغير المشبعة" ، كما تقول. كلا الدهون ترفع مستوى الكولسترول الدهني الضار منخفض الكثافة ، والدهون المتحولة تخفض نسبة الكولسترول الجيد والبروتين الدهني العالي الكثافة. كلا الدهون تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. "الدهون مهمة لأجسامنا" ، كما تقول. "الدهون تعطينا الطاقة ، وتحمي أعضاءنا ، بل إنها تساعدنا في معالجة بعض العناصر الغذائية ، لكننا نريد أن نكون أذكياء حول الدهون التي نتناولها." يوصي Jaramillo-Lopez باختيار الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية وغير المشبعة مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور والأسماك. كما توصي باختيار طرق الطهي الصحية مثل الشواء والغليان والصيد الجائر بدلاً من القلي.
الائتمان: إيثان يونغنادراً ما تتجاوز الأطعمة المقلية شفاه أخصائي التغذية إليزابيث جاراميلو لوبيز. "هذه تميل إلى أن تكون غنية بالدهون ، خاصة الدهون السيئة ، الدهون المشبعة وغير المشبعة" ، كما تقول. كلا الدهون ترفع مستوى الكولسترول الدهني الضار منخفض الكثافة ، والدهون المتحولة تخفض نسبة الكولسترول الجيد والبروتين الدهني العالي الكثافة. كلا الدهون تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. "الدهون مهمة لأجسامنا" ، كما تقول. "الدهون تعطينا الطاقة ، وتحمي أعضاءنا ، بل إنها تساعدنا في معالجة بعض العناصر الغذائية ، لكننا نريد أن نكون أذكياء حول الدهون التي نتناولها." يوصي Jaramillo-Lopez باختيار الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية وغير المشبعة مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور والأسماك. كما توصي باختيار طرق الطهي الصحية مثل الشواء والغليان والصيد الجائر بدلاً من القلي.
11. وجبات مجمدة
تحذر فارينا من أن معظم الوجبات المجمدة يجب خدشها من قائمة البقالة. يقول فارينا إنه على الرغم من أنها مريحة في ليالي العمل المتسرعة ، إلا أن توازن العناصر الغذائية قد توقف. وتقول: "لديهم الكثير من الكربوهيدرات وليس لديهم ما يكفي من البروتين" ، وهي تركيبة ستجعلك تشعر بالجوع بعد الأكل فقط. على الرغم من وجود بعض الخيارات الأفضل للوجبات المجمدة ، خاصة في متاجر الأطعمة الصحية ، إلا أن فارينا تقول إنه من الأفضل لك قضاء بعض الوقت في عطلات نهاية الأسبوع لطهي مجموعة كبيرة من الدجاج المشوي والخضروات والحبوب الكاملة ثم تجميد الوجبات الفردية ل تسخين في وقت لاحق من الأسبوع.
الائتمان: إيثان يونغتحذر فارينا من أن معظم الوجبات المجمدة يجب خدشها من قائمة البقالة. يقول فارينا إنه على الرغم من أنها مريحة في ليالي العمل المتسرعة ، إلا أن توازن العناصر الغذائية قد توقف. وتقول: "لديهم الكثير من الكربوهيدرات وليس لديهم ما يكفي من البروتين" ، وهي تركيبة ستجعلك تشعر بالجوع بعد الأكل فقط. على الرغم من وجود بعض الخيارات الأفضل للوجبات المجمدة ، خاصة في متاجر الأطعمة الصحية ، إلا أن فارينا تقول إنه من الأفضل لك قضاء بعض الوقت في عطلات نهاية الأسبوع لطهي مجموعة كبيرة من الدجاج المشوي والخضروات والحبوب الكاملة ثم تجميد الوجبات الفردية ل تسخين في وقت لاحق من الأسبوع.
12. كعك الوجبة الخفيفة
في كل مكان في المتاجر ومحطات الوقود ، يصعب مقاومة هذه القنابل الصغيرة المعبأة بالسكر والدهون عندما تكون في طريقك وتتطلع إلى متعة حلوة. لكن عليك مقاومة ذلك ، يحذر اختصاصي التغذية المسجلة Sonja Goedkoop في مقابلة مع مجلة "Washingtonian". مع أكثر من 35 من المكونات ، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز ، وتقصير الخضروات ، وتقصير الحيوانات ، و FD&C Yellow # 5 ، فهذه ليست طعامًا ، ولكنها سكر مستقيم ودهون مع بعض الألوان الاصطناعية. وفقًا لـ Goedkoop ، كلما كانت قائمة المكونات أطول ، عادة ما يكون الأمر أسوأ بالنسبة لك - فالحالة الواضحة لأكثر من ذلك ليست دائمًا أفضل.
الائتمان: إيثان يونغفي كل مكان في المتاجر ومحطات الوقود ، يصعب مقاومة هذه القنابل الصغيرة المعبأة بالسكر والدهون عندما تكون في طريقك وتتطلع إلى متعة حلوة. لكن عليك مقاومة ذلك ، يحذر اختصاصي التغذية المسجلة Sonja Goedkoop في مقابلة مع مجلة "Washingtonian". مع أكثر من 35 من المكونات ، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز ، وتقصير الخضروات ، وتقصير الحيوانات ، والأصفر والأصفر FD&C # 5 ، هذه ليست طعامًا ، ولكنها سكر مستقيم ودهون مع بعض الألوان الاصطناعية. وفقًا لـ Goedkoop ، كلما كانت قائمة المكونات أطول ، عادة ما يكون الأمر أسوأ بالنسبة لك - فالحالة الواضحة لأكثر من ذلك ليست دائمًا أفضل.
13. سمن
كان يعتبر المرغرين ، الذي كان يُعتقد في الماضي كبديل صحي للزبدة ، كشيطان غذائي. توضح أخصائية التغذية فارينا أن عملية هدرجة الزيوت النباتية لإنتاج المارجرين تخلق أيضًا الدهون غير المشبعة ، وهي مادة خطيرة تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في LDL وتقلل من نسبة الكوليسترول الحميد الصحي. تشير الأبحاث الطبية إلى أنه كلما كان المارجرين أكثر صلابة كلما زاد محتوى الدهون غير المشبعة. إذا كان السمن هو خيارك الوحيد ، فيجب عليك البحث عن السمن المشبع قليل الدسم المشبع ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة وخالية من الدهون غير المشبعة.
الائتمان: إيثان يونغكان يعتبر المرغرين ، الذي كان يُعتقد في الماضي كبديل صحي للزبدة ، كشيطان غذائي. توضح أخصائية التغذية فارينا أن عملية هدرجة الزيوت النباتية لإنتاج المارجرين تخلق أيضًا الدهون غير المشبعة ، وهي مادة خطيرة تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في LDL وتقلل من نسبة الكوليسترول الحميد الصحي. تشير الأبحاث الطبية إلى أنه كلما كان المارجرين أكثر صلابة كلما زاد محتوى الدهون غير المشبعة. إذا كان السمن هو خيارك الوحيد ، فيجب عليك البحث عن السمن المشبع قليل الدسم المشبع ، والذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة وخالية من الدهون غير المشبعة.
14. فريك
يسمي الدكتور مايك روسيل خبير التغذية ، فريك ، المفضل الجنوبي القديم ، "الكربوهيدرات عالية الدقة" ، لأن الذرة المستخدمة في إعداد وجبة الإفطار اللطيفة تمت معالجتها لدرجة أنها تفتقر إلى الكثير من الفيتامينات أو المعادن أو الدهون الصحية أو الأساسية. ويقول أيضًا إنه بسبب عدم وجود نكهة طبيعية ، فريك يحتاج إلى كريمة زبدة ثقيلة فقط لجعلها صالحة للأكل ، وهو ما يسميه "الزواج المدمر للأوعية الدموية ، والزيت غير المقدس من الكربوهيدرات البسيطة والدهون المشبعة". بدلاً من ذلك ، قم بطهي وعاء من الشوفان الكامل الحار وقم بتدليكها بالفواكه الطازجة ورذاذ من حليب جوز الهند.
الائتمان: إيثان يونغيسمي الدكتور مايك روسيل خبير التغذية ، فريك ، المفضل الجنوبي القديم ، "الكربوهيدرات عالية الدقة" ، لأن الذرة المستخدمة في إعداد وجبة الإفطار اللطيفة تمت معالجتها لدرجة أنها تفتقر إلى الكثير من الفيتامينات أو المعادن أو الدهون الصحية أو الأساسية. ويقول أيضًا إنه بسبب عدم وجود نكهة طبيعية ، فريك يحتاج إلى كريمة زبدة ثقيلة فقط لجعلها صالحة للأكل ، وهو ما يسميه "الزواج المدمر للأوعية الدموية ، والزواج غير المقدس من الكربوهيدرات البسيطة والدهون المشبعة". بدلاً من ذلك ، قم بطهي وعاء من الشوفان الكامل الحار وقم بتدليكها بالفواكه الطازجة ورذاذ من حليب جوز الهند.
15. الجليد
ليس أكثر من الدهون المخفوقة بالسكر ، فإن تجمد الكيك التجاري يكون خارج الحدود. يقول جاراميلو لوبيز: "الجليد مليء بالسعرات الحرارية والسكر". "بناءً على ما يتم تصنيعه ، يمكن في بعض الأحيان إضافة الدهون غير المشبعة". الدهون غير المشبعة هي الدهون الخطيرة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في LDL وتقلل من نسبة الكوليسترول الحميد. في الواقع ، الدهون غير المشبعة غير صحية لدرجة أن إدارة الغذاء والدواء تعمل على التخلص منها من الإمدادات الغذائية الأمريكية. ومما زاد الطين بلة ، الحصول على كثير من الصقيع التجارية هوى غير طبيعي من ألوان الطعام الاصطناعية ، والتي تشكل مجموعة من المخاطر الخاصة بهم. وفقا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، ترتبط الأصباغ الغذائية إلى الحساسية ، وفرط النشاط عند الأطفال والسرطان.
الائتمان: إيثان يونغليس أكثر من الدهون المخفوقة بالسكر ، فإن تجمد الكيك التجاري يكون خارج الحدود. يقول جاراميلو لوبيز: "الجليد مليء بالسعرات الحرارية والسكر". "بناءً على ما يتم تصنيعه ، يمكن في بعض الأحيان إضافة الدهون غير المشبعة". الدهون غير المشبعة هي الدهون الخطيرة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في LDL وتقلل من نسبة الكوليسترول الحميد. في الواقع ، الدهون غير المشبعة غير صحية لدرجة أن إدارة الغذاء والدواء تعمل على التخلص منها من الإمدادات الغذائية الأمريكية. ومما زاد الطين بلة ، الحصول على كثير من الصقيع التجارية هوى غير طبيعي من ألوان الطعام الاصطناعية ، والتي تشكل مجموعة من المخاطر الخاصة بهم. وفقا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، ترتبط الأصباغ الغذائية إلى الحساسية ، وفرط النشاط عند الأطفال والسرطان.
16. الإفطار محمصة المعجنات
من خلال زبدانهم والقشور الرقيقة والحشوات السكرية والقمم المتجمد ، لا تعد تلك المعجنات التي ظهرت من محمصة الإفطار وجبة الإفطار ، إنها الحلويات - والحلويات غير الصحية في ذلك. ولكن هذا لا يمنع الشركات المصنعة من محاولة تمرير معجنات محمصة كوسيلة صحية لبدء اليوم. تحذر فارينا من أن المعجنات المحمصة لا تحتوي على أي شيء سيشعلك بشكل صحيح ليومك. على الرغم من أنك قد تحصل على كمية كبيرة من الطاقة من أكثر من 16 جرامًا من السكر في معجنات واحدة ، إلا أن فارينا تقول إن معجنات محمصة الإفطار هذه لا توفر طاقة دائمة من الكربوهيدرات المعقدة.
الائتمان: إيثان يونغمن خلال زبدانهم والقشور الرقيقة والحشوات السكرية والقمم المتجمد ، لا تعد تلك المعجنات التي ظهرت من محمصة الإفطار وجبة الإفطار ، إنها الحلويات - والحلويات غير الصحية في ذلك. ولكن هذا لا يمنع الشركات المصنعة من محاولة تمرير معجنات محمصة كوسيلة صحية لبدء اليوم. تحذر فارينا من أن المعجنات المحمصة لا تحتوي على أي شيء سيشعلك بشكل صحيح ليومك. على الرغم من أنك قد تحصل على كمية كبيرة من الطاقة من أكثر من 16 جرامًا من السكر في معجنات واحدة ، إلا أن فارينا تقول إن معجنات محمصة الإفطار هذه لا توفر طاقة دائمة من الكربوهيدرات المعقدة.
ما رأيك؟
هل يدخل أي من هذه الأطعمة في قائمة التسوق الخاصة بك اليوم؟ هل سبق لك أن أكلت أي منها في الماضي؟ ما الذي جعلك تقرر التوقف عن تناولها؟ ما هي الأطعمة غير الصحية الأخرى التي تبتعد عنها؟ هل هناك أي ما فاتنا على قائمتنا؟ اترك تعليقًا أدناه وأخبرنا برأيك.
: 15 الأطعمة التي تساعدك على تقشر جنيه
الائتمان: مصدر الصورة / Photodisc / غيتي صورهل يدخل أي من هذه الأطعمة في قائمة التسوق الخاصة بك اليوم؟ هل سبق لك أن أكلت أي منها في الماضي؟ ما الذي جعلك تقرر التوقف عن تناولها؟ ما هي الأطعمة غير الصحية الأخرى التي تبتعد عنها؟ هل هناك أي ما فاتنا على قائمتنا؟ اترك تعليقًا أدناه وأخبرنا برأيك.
: 15 الأطعمة التي تساعدك على تقشر جنيه
