إذا كنت تحاول اتخاذ خيارات طعام أفضل لتحسين صحتك ، فقد تتساءل: ما هو طبق الوجبات الصينية الأكثر صحة؟ في حين أن العديد من المفضلات الصينية غنية بالسعرات الحرارية والدهون والصوديوم ، يمكنك العثور على خيارات صحية لتلبية احتياجاتك الغذائية.
تلميح
من أجل الطعام الصيني الصحي ، التمسك بالأطباق المطهية على البخار أو المقلية في كمية صغيرة من الزيت وتجنب الأطباق المقلية.
أفراح الأكل
إذا كنت مثل معظم الناس ، فأنت تحب الخروج لتناول الطعام ، أو مجرد تناول الطعام الذي أعده شخص آخر. وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن معظم الأميركيين يأكلون ما يقرب من ربع وجباتهم خارج المنزل.
بالإضافة إلى تناول الكثير من الوجبات ، يختار الأمريكيون أيضًا تناول المزيد من المأكولات العرقية. وفقًا لمراجعة ديسمبر 2013 التي نُشرت في مراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الأغذية ، يوجد أكثر من 43000 مطعم صيني في الولايات المتحدة ، وهو أكثر من بعض مطاعم الوجبات السريعة الأكثر شعبية في هامبرغر.
وفقًا لمؤلفي المراجعة ، يستمتع الأمريكيون بتناول الطعام في المطاعم الصينية لأن الطعام دائمًا ما يكون مذاقه جيدًا ، فهو يناسب معظم الميزانيات والمطاعم مريحة.
يتكون المطبخ الصيني التقليدي في المقام الأول من الخضار على البخار مع مجموعة قليلة من البروتينات الخالية من الدهون. هذا هو السبب في أن الصينيين لديهم معدلات أقل من أمراض القلب والسكري والسمنة ، وفقا لصحيفة سوتر. ومع ذلك ، ليس هذا هو نوع الطعام الذي يتناوله الأمريكيون عندما يتناولون الطعام في مطعمهم الصيني المفضل.
حذار من الأطعمة الصينية المفضلة
إذا كنت تحاول تناول الطعام بشكل أفضل ، وكنت تبحث عن خيارات الطعام الصيني الصحي ، فقد تحتاج إلى الابتعاد عن بعض المفضلات لديك. الأرز المقلي ولفائف البيض والدجاج العام تسو ولحم الخنزير الحلو والحامض غني بالدهون والسعرات الحرارية والصوديوم.
قد يُقدم طلب واحد من دجاج General Tso كل ما تحتاج إليه من الدهون والبروتين والصوديوم طوال اليوم ، حيث يُقدّم الطبق المقلية والمغطى بصلصة ثقيلة. وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي طلب واحد من طبق الدجاج المقلي الحلو والحامض (535 جرامًا) على 1580 سعرة حرارية ، 69 جرامًا من البروتين ، 88 جرامًا من إجمالي الدهون ، 128 جرامًا من البروتين و 2،330 ملليغرام من الصوديوم.
في حين أن السعرات الحرارية في الطعام الصيني قد تختلف من مطعم إلى آخر ، إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فإن وجبة واحدة من General Tso's قد تلبي جميع احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية.
الطعام الصيني الصحي
ربما لا تزال تتساءل: ما هو طبق الطعام الصيني الأكثر صحة ، إذن؟ على الرغم من أن بعض المفضلات لديك قد تكون خارج القائمة ، إلا أن هناك الكثير من خيارات الأطعمة الصينية الصحية التي يمكنك الاختيار منها ، مثل:
- حساء فطيرة باللحم
- الزلابية على البخار
- الروبيان والخضار يقلب
- الدجاج والخضار يقلب
- أطباق على البخار
- الأرز على البخار
تتميز العديد من قوائم الطعام الصينية بخيارات الأطعمة الصينية الصحية. عادة ما تكون هذه الأطباق على البخار ومليئة بالخضار والمصادر الخالية من البروتين ، مثل السمك أو الروبيان أو الدجاج. يمكنك أيضًا طلب الحصول على الصلصة على الجانب ، والتي يمكن أن توفر السعرات الحرارية والصوديوم. بدلًا من صب الصلصة على الوجبة المطبوخة على البخار ، قم بغمس أطراف عيدان الطعام في الصلصة ورشّها على طعامك.
تقترح كليفلاند كلينك أن تسأل خادمك عما إذا كان يمكن تحضير طعامك باستخدام كميات أقل من الزيت وبدون MSG (الغلوتامات أحادية الصوديوم). في حين أن مُحسِّن النكهة معترف به عمومًا على أنه آمن (GRAS) ، إلا أن الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مصدر للصوديوم ويجب أن تكون محدودة.
