تظهر المزيد من الأطعمة العضوية ، حتى على أرفف المتاجر العادية. المواد العضوية تأتي مع سعر أعلى ، وربما لديها بعض العيوب الأخرى كذلك. عند اختيار الأطعمة المعلبة أو الإنتاج لعائلتك ، فإن اتخاذ القرارات بشأن أفضل طريقة لإنفاق طعامك بالدولار يمكن أن يكون مربكًا. مع مزيد من المعلومات ، يمكنك تحديد الأطعمة التي تعمل لعائلتك وكيفية الحصول على ميزانية أفضل للأطعمة الصحية والصديقة للبيئة.
كلفة
بالنسبة للمستهلك النهائي ، تعد التكلفة واحدة من أكبر عيوب الأغذية العضوية. الزراعة العضوية تتطلب الكثير من الوقت واليد العاملة ، ويمكن أن تكون عملية إصدار الشهادات العضوية مكلفة وصعبة. وزارة الزراعة شهادة العضوية ووضع العلامات لها متطلبات صارمة. يتم زراعة كمية أقل من الأغذية العضوية لكل فدان وهناك طلب أقل على الأغذية العضوية في السوق. زيادة الطلب على السلع الاستهلاكية والشركات قد يقلل من سعر المواد العضوية مع مرور الوقت ؛ ومع ذلك ، قد يؤدي هذا أيضًا إلى إنشاء مزارع أكبر ، وخفض المعايير الخاصة بالمنتجات العضوية وظروف عمل فقيرة للمزارعين العضويين ، وفقًا لما ذكرته ميندي بينيبكر ، مؤلفة كتاب "محلي أو عضوي: سوف آخذ كليهما" على NationalGeographic.com.
إنتاجية
تتيح الزراعة العضوية إنتاجية أقل لكل فدان من الأراضي المزروعة مقارنة بطرق الزراعة الصناعية التقليدية. زيادة شعبية الأغذية العضوية قد يؤدي إلى مزيد من المزارع العضوية الكبيرة ، مع زيادة استخدام الوقود الأحفوري وغيرها من الموارد ، وتقارير Pennybacker. زيادة الطلب يؤدي إلى مصادر جديدة للأغذية العضوية ، بما في ذلك الصين. إن متطلبات وضع العلامات وإصدار الشهادات المشكوك فيها ، فضلاً عن متطلبات المبيدات الشاملة السيئة ، تجعل هذا الأمر محفوفًا بالمخاطر على نحو خاص ، وهو تقرير "عضوي ، مع مبيدات آفات" بقلم Chi-Chu Tschang في Businessweek. هذا لا يؤدي فقط إلى ارتفاع الأسعار للمستهلك ، ولكن أيضًا على المستوى العالمي ، قلل من إجمالي الإنتاج الغذائي ، وفقًا لمايو كلينك.
الوقت والمهارة
الزراعة عضويا يتطلب المزيد من الوقت من جانب المزارعين. يجب زراعة التربة ، وتميل المحاصيل وإدارتها. وهو أكثر كثافة في العمل من الزراعة التقليدية ، وقد لا يتمكن المزارع من الحصول على أكبر قدر ممكن من الأراضي باستخدام أساليب الزراعة الصناعية. يحتاج المزارعون العضويون إلى مجموعة أكبر من المهارات وفهم أفضل للتربة والنباتات من أجل الزراعة بنجاح ، وفقًا لتقارير المزارعين العضويين الأستراليين Meg Howe و Graeme Young.
تلف
لا تعالج المواد العضوية بالمواد الحافظة والشموع أو غيرها من المواد الكيميائية. قد يقلل هذا من العمر الافتراضي ويسمح بتلف أسرع. قد تكون هذه مشكلة لكل من المستهلكين والمتاجر ، خاصة إذا كانت الأطعمة يجب أن تنقل مسافة كبيرة ، وفقًا لما ذكرته عيادة مايو كلينك. قد يقلل اختيار الأطعمة المحلية من هذه المشكلة ، وفقًا لمقالة مجلة جون كلاود تايم "الأكل أفضل من الأغذية العضوية".
موقعك
يختار بعض الناس الأطعمة المزروعة والمنتجة محليًا قدر الإمكان. قد تجد هذه الأطعمة في المتاجر المحلية أو في أسواق المزارعين والمدرجات على جانب الطريق. في كثير من الحالات ، فهي ليست معتمدة العضوية. الأطعمة المزروعة محليًا أعذب وتتطلب استخدام موارد أقل للنقل. علاوة على ذلك ، على الرغم من أنهم قد لا يحملون شهادة عضوية ، يمكنك غالبًا أن تسأل المزارع كيف تربى محاصيلها ويمكنك اختيار الأطعمة ذات الحد الأدنى من التعرض للمبيدات الحشرية التي تنمو على بعد أميال فقط من منزلك ، تقترح Mindy Pennybacker كتابة The Green Guide.
