يعد النقرس من الحالات المؤلمة التي تحدث عندما يتراكم حمض اليوريك في المفاصل ، وفقًا للمعهد الوطني لأمراض العضلات والعظام. يحدث النقرس بسبب وجود مستويات أعلى من المعتاد من حمض اليوريك بسبب كثرة الإنتاج أو مشاكل الإزالة. عندما يتراكم حمض اليوريك في المفاصل ، تتشكل بلورات حمض اليوريك الحادة في المفاصل التي تسبب التورم والالتهابات. بعض اللحوم تؤدي إلى هجمات النقرس.
لحم البقر ، لحم الخنزير ، الضأن والماعز
يحتوي اللحم البقري ولحم الخنزير ولحم الضأن والماعز على كميات كبيرة من البيورينز وقد يؤدي إلى هجمات النقرس. البيورينات هي مواد طبيعية موجودة في جميع الأطعمة التي تنقسم عادة إلى حمض اليوريك أثناء الهضم ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. يحتوي اللحوم العضوية مثل الكبد والكلى والدماغ والقلب على كميات أعلى من البيورينات. المرضى الذين يتناولون أكثر من هذه الأنواع من اللحوم معرضون لخطر نوبات النقرس. المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى لديهم أيضًا خطر أعلى من الإصابة بنوبات النقرس لأنهم يعانون من مشاكل في التخلص من حمض اليوريك الزائد. ينصح MayoClinic المرضى المعرضين لخطر نوبات النقرس بتناول كميات معتدلة من البروتين من مصادر نباتية مثل فول الصويا والتوفو والحد من تناول اللحوم إلى 4 إلى 6 أوقية.
مأكولات بحرية
تحتوي المأكولات البحرية أيضًا على مستويات عالية من البيورينات ويجب تناولها بكميات محدودة من قبل المرضى المعرضين لخطر نوبات النقرس ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. من أمثلة المأكولات البحرية التي تحتوي على كميات كبيرة من البيورينات السردين ، والرنجة ، الأسقلوب ، والأنشوجة ، وسمك القد ، وسرطان البحر ، وسمك الهلبوت ، والمحار ، وسمك السلمون ، وسمك النهاش ، وسمك التونة والماكريل.
دواجن
تحتوي اللحوم من الدجاج والطيور والبط على كميات معتدلة من البيورينات وقد تؤدي أيضًا إلى نوبات النقرس. يجب على المرضى المعرضين لخطر الإصابة بنوبات النقرس الحد من تناول الدواجن واختيار مصادر البروتين التي تحتوي على البيورينات المنخفضة مثل منتجات الصويا وزبدة الفول السوداني والمكسرات.
