يعتقد العديد من المستهلكين أن البرتقال مجرد برتقال. غالبًا ما يفلت مزارعو الحمضيات من هذا المفهوم الخاطئ ، بالنظر إلى عدد الأصناف المتوفرة في هذه الفئة من الفاكهة. البرتقال في قمة سلسلة الحمضيات ، سواء من حيث تناول الطعام أو تجهيزه للعصائر. اليوسفي ، الذي هو أبناء عمومة برتقال الماندرين الصيني ، متشابه في المظهر ولكنه يختلف في جوانب كثيرة. يمكن أن يساعدك تعلم الفروق الرئيسية بين البرتقال واليوسفي في إعداد وجبات الطعام والوجبات الخفيفة بشكل أفضل وفقًا لنظامك الغذائي.
الصفات الملموسة والأذواق
البرتقال في المرتبة الثانية في حجم الجريب فروت ، في حين أن اليوسفي أصغر من البرتقال. كلاهما لهما جلود برتقالية مقشرة قبل الأكل. وتسمى بعض أنواع البرتقال "السرة" بسبب بقع تشبه البطن على طرفيها. اليوسفي ذو جلود أكثر نعومة قليلاً ، وهذا هو السبب في كثير من الأحيان أنهم مخطئون في البرتقال المدلل. ميزة الجلد الناعم هي أن اليوسفي سهل التقشير. من حيث الذوق ، فإن كلا البرتقاليين حلو المذاق ، مع ثمار الحمضيات الأخيرة أقل تورتة. وفي الوقت نفسه ، فإن برتقال الدم هو ثمرة حامضة للغاية حامضة محاطة بجلد أسمك من البرتقال العادي.
الاختلافات الغذائية الأساسية
من منظور التغذية ، فإن البرتقال واليوسفي لديهما أوجه تشابه أكثر من الاختلافات. وفقا لبيانات التغذية الذاتية ، يحتوي كوب واحد من كل فاكهة على 100 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون و 26 كربوهيدرات. ومع ذلك ، تحتوي البرتقال على كمية أكبر من فيتامين (ج) والألياف: وفقًا لقاعدة البيانات ، تقدم الوجبة التي تحتوي على كوب واحد 8 غرامات من الألياف ، أي ضعف كمية اليوسفي. توفر الفاكهة الأخيرة 87 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين C ، بينما تقدم البرتقال 201 بالمائة بنفس حجم الوجبات.
المواسم والمناطق
تعتبر ثمار الحمضيات جزءًا من المنتجات الشتوية. في الواقع ، تقول "هافينغتون بوست" إن اليوسفي في ذروته في الفترة ما بين أكتوبر وأبريل. بينما هم أصلاً من الصين ، يزرع اليوسفي بشكل أساسي في مناخات شبه مدارية حتى يمكن للحمضيات أن تزدهر خلال أشهر الشتاء الدافئة الموجودة في مثل هذه المناطق. العسل اليوسفي هو الشكل الأكثر شعبية ، وتزرع في ولاية فلوريدا. بينما يتم استيراد البرتقال واليوسفي غالبًا من جميع أنحاء العالم ، إلا أنه قد يستمر أيضًا لعدة أسابيع عندما يتم حفظه في الثلاجة.
اقتراحات للأكل
أفضل طريقة لتناول البرتقال واليوسفي هي اليد. ما عليك سوى إعادة التقشير بأظافرك والاستمتاع به في أقسام. يحتوي كلا النوعين من ثمار الحمضيات على بذور ، لذا تأكد من أنك لا تأكلها. يمكنك أيضًا قطع الفاكهة في أقسام وتناول اللحم العصير من القشر مباشرةً. اليوسفي يجعل مكملا حلو لأوعية الفاكهة دون التغلب عليها في الحامض. إذا كنت ترغب في صنع عصير برتقال محلي الصنع ، فاختر حصريًا من برتقال فالنسيا. يجعلهم العصير من المستحيل تناول الطعام باليد ، وهذا هو السبب في أنهم محجوزة على أفضل وجه لعصيرك أو خلاطك.
