الشيتوزان هو نوع من الألياف المشتقة من الكيتين ، وهي مادة تتطور في الأصداف الخارجية الصلبة من القشريات مثل السلطعون وجراد البحر والروبيان والحبار. مثل غيره من أشكال الألياف ، فإن الشيتوزان غير قابل للهضم ويتحرك عبر الجهاز الهضمي دون امتصاصه. الشيتوزان متاح كمكمل غذائي يُزعم لمساعدة الناس على إنقاص الوزن وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. استشر أحد مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين قبل تناول مكملات الشيتوزان.
وظيفة
الشيتوزان له فائدة محتملة إضافية من معظم الأنواع الأخرى من الألياف ، ويوضح الخدمات الصحية في كولومبيا. عند السفر عبر الأمعاء ، يرتبط الشيتوزان بكمية صغيرة من الدهون الغذائية ويأخذها خارج الجسم ، ويمنع امتصاص هذه الدهون. يفسر هذا الإجراء الآثار النظرية للشيتوزان على مستويات الكوليسترول والوزن ، ولكن قد لا يرتبط الشيتوزان بما يكفي من الدهون لإحداث تأثيرات كبيرة.
نتائج البحوث المختلطة
قام تقييم للدراسات المنشورة في عدد 2008 من "قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية" بتقييم فعالية الشيتوزان في الفوائد الصحية لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. شملت الدراسات 15 1219 مشاركا. في المتوسط ، أدى تناول الشيتوزان إلى خسارة كبيرة في الوزن ، وخفض الكوليسترول الكلي وانخفاض ضغط الدم بالمقارنة مع الدواء الوهمي. وحذر المؤلفون من أنه عندما ضاقوا الدراسات إلى تلك ذات الجودة الأعلى مع أعداد أكبر من المشاركين ومدة أطول ، كانت التحسينات أصغر بكثير.
الاعتبارات
وجدت الأبحاث التي ظهرت في عدد يونيو / حزيران 1999 من "طرق ونتائج في علم الأدوية التجريبي والسريري" أن النساء البدينات الأصحاء اللائي يتناولن مكملات الشيتوزان لم يتعرضن لتخفيضات كبيرة في مستويات الكوليسترول أو الدهون الثلاثية مقارنة بالنساء اللائي تناولن دواء وهمي. في الواقع ، شهدت المجموعة التي تناولت الشيتوزان زيادة طفيفة في الدهون الثلاثية. لا مجموعة فقدت الوزن. استهلكت النساء اللائي تناولن الشيتوزان ثلاث كبسولات 400 ملغ مرتين في اليوم لمدة ثمانية أسابيع.
محتمل
في المقابل ، وجدت دراسة نشرت في عدد شتاء 2003 من "مجلة الغذاء الطبي" فوائد مكملات الشيتوزان للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 وكميات غير طبيعية من مستويات الدهون في الدم. أكل المشاركون إما كمية يومية محددة من الخبز تحتوي على 2 في المئة الشيتوزان أو أكلوا الخبز العادي. تعرض المشاركون الذين يتناولون خبز الشيتوزان لمستويات أقل من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، والكوليسترول ، وهو ما يسمى الكوليسترول السيئ ، وزيادة كبيرة في البروتين الدهني عالي الكثافة ، أو HDL ، والكوليسترول الجيد ، والكوليسترول الجيد. لم يحدث انخفاض كبير في الوزن أو تغيرات في مستويات الدهون الثلاثية.
الحذر
يحظر نشاط امتصاص الدهون في الشيتوزان أيضًا بعض امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K ، وكذلك المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على الوقاية من الأمراض ، كما يحذر الخدمات الصحية في كولومبيا. بالإضافة إلى ذلك ، بعض الأدوية مثل حبوب منع الحمل قابلة للذوبان في الدهون ، ويمكن أن يؤثر الشيتوزان على امتصاصها.
