إذا كنت تتوقع الخضوع للعلاج الكيميائي ، أو في الوقت الحالي ، فقد تتساءل عما إذا كانت هناك طريقة لبناء نظام المناعة لديك أثناء العلاج. في حين أن تناول بعض الأطعمة قد يعزز مناعتك ، فإن التركيز على الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية والبروتين للحفاظ على تغذية جسمك أمر مهم للغاية.
هذا ببساطة لأن التغذية الجيدة تمهد الطريق للتسامح مع العلاج الكيميائي بشكل أفضل والبقاء في صحة جيدة قدر الإمكان أثناء العلاج. إذا كنت قد فقدت وزنك دون أن تحاول ، أو إذا كنت تتناول كميات أقل من المعتاد بسبب ضعف الشهية ، فمن المحتمل أن يكون الجهاز المناعي في جسمك يعاني من ضعف بالفعل. والنظام الغذائي الناقص في السعرات الحرارية والبروتينات والمواد المغذية الأخرى يمكن أن يسبب خلل وظيفي في المناعة ، وفقًا لمراجعة يونيو 2016 في مجلة Trends in Immunology .
إذن ماذا يعني أن تأكل جيدًا؟ ابدأ بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة طوال يومك. توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية 2015-2020 بنمط غذائي صحي يتضمن الأطعمة البروتينية والحبوب والفواكه والخضروات والأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب والزبادي أو مشروبات الصويا المدعمة. إذا كنت تتناول طعامًا سيئًا أو إذا كنت تعاني من نقص الوزن ، فإن زيادة السعرات الحرارية والبروتين - بالإضافة إلى تضمين الأطعمة الصحية أدناه - كلها مرتبطة بتعزيز نظام المناعة لديك قبل العلاج وأثناءه.
الذهاب للبروتين
تعد الأطعمة البروتينية مهمة لأنها تساعد في بناء العضلات والأنسجة والحفاظ عليها ، ويعتبر البروتين مكونًا حيويًا في العديد من خلايا الجسم - بما في ذلك الخلايا المناعية. يوصي المعهد الوطني للسرطان بكميات متواضعة من اللحوم ومنتجات الألبان ، لذلك اختر البروتينات النباتية عندما يمكنك ذلك. تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين مثل:
- الفاصوليا والبازلاء والعدس
- المكسرات أو زبدة الفول السوداني
- دجاج
- ديك رومي
- سمك
- التوفو
- بيض
- جبنه
الوصول إلى جودة الكربوهيدرات
الخبز والحبوب والحبوب والخضروات النشوية هي مصادر للكربوهيدرات التي توفر الطاقة. عندما تكون هذه الأطعمة عبارة عن حبيبات كاملة أو معالجتها بشكل ضئيل ، فهي تعتبر مصادر عالية الجودة ومتينة للألياف والمواد المغذية الأخرى. توصي الإرشادات الغذائية للفترة 2015-2020 بأن يكون نصف خيارات الحبوب على الأقل عبارة عن حبوب كاملة ، مثل:
- أرز بني
- معكرونة القمح الكامل
- شعير
- الكينوا
- الحنطة السوداء
- البرغل
- الدخن
- دقيق الشوفان
- انتشر خبز الحبوب الكاملة
- الحبوب الكاملة
- دقيق الذرة الكامل
لا يتم حظر الحبوب المكررة ، مثل الأرز الأبيض أو كريمة حبوب القمح أو بسكويت الملح أو المعكرونة البيضاء - ولكن من المهم أن تحصل الحبوب الكاملة على مزيد من التركيز في نظامك الغذائي.
كبديل للحبوب ، يمكنك اختيار الخضروات النشوية مثل:
- حبوب ذرة
- بطاطا بيضاء وحلوة
- اليام
- قرع الشتاء (الجوز ، الجوزة)
أنهي الوجبة بالفاكهة أو الخضار - أو كليهما إذا كان لديك شهية. من النصائح التي يجب تضمينها أكثر العناصر مغذية اختيار الفواكه والخضروات الكاملة (بدلاً من العصائر) وتناول مجموعة متنوعة من الخيارات الملونة كل يوم. وفقا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، فإن الأصباغ الموجودة في الفواكه والخضراوات ذات اللون الأحمر والأرجواني والبرتقالي والأخضر والأصفر هي مواد كيميائية نباتية مرتبطة بفوائد صحية ، والتي قد تشمل فوائد مكافحة السرطان وبناء المناعة.
إضافة الدهون الصحية
إذا فقدت الوزن أو الكتلة العضلية ، فستحتاج إلى إعطاء الأولوية لزيادة الوزن ومحاولة تناول الطعام أكثر من ذلك بقليل. إن التعرض لنقص التغذية إلى العلاج الكيميائي يعرضك لخطر سوء تحمل العلاج والمزيد من الآثار الجانبية ، وفقًا لإرشادات التغذية السرطانية المنشورة في عدد فبراير / شباط 2017 من مجلة Clinical Nutrition .
تأكد من أن وجباتك متوازنة واتخاذ خطوات للتسلل من السعرات الحرارية والبروتين الزائد في نظامك الغذائي. هناك طريقة جيدة لإضافة السعرات الحرارية وهي تضمين الدهون الصحية - وخاصة مصادر الدهون غير المشبعة التي تميل إلى أن يكون لها آثار إيجابية على مستويات الكوليسترول والالتهابات. جرب هذه النصائح للحصول على المزيد من الدهون الصحية:
- يُضاف اللوز أو الصنوبر المقطّع إلى الخضروات المطبوخة
- إرم بذور عباد الشمس أو البقان في سلطتك
- ارفع من دقيق الشوفان مع الجوز أو بذور الكتان المطحون
- اغمس التفاح في زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز
- استخدم بحرية خلع الملابس التي تحتوي على زيت الزيتون على السلطة
- أضف الأفوكادو أو الحمص إلى شطيرة أو سلطة أو نخب
- رش زيت الزيتون على المعكرونة أو الأرز أو الخضار
الحصول على الكثير من المغذيات تعزيز المناعة
على الرغم من أن تناول الطعام بشكل جيد يدعم المناعة ، إلا أنه لا توجد أبحاث جيدة توضح أن أطعمة معينة يمكن أن تعزز وظيفة المناعة أثناء العلاج الكيميائي. ومع ذلك ، تلعب التغذية دورًا في تطوير وصيانة وتشغيل الجهاز المناعي.
ومن المعروف أن بعض العناصر الغذائية - وعلى الأخص الفيتامينات A و C و E والزنك - ضرورية لصحة المناعة ، وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. لزيادة تحسين نظامك الغذائي ، ابدأ بتضمين الأطعمة الغنية بالمواد المغذية أدناه.
أغذية فيتامين أ
يساعد فيتامين أ في الحفاظ على صحة الجلد والأنسجة في الجهاز التنفسي والأمعاء والفم والمعدة. وهذا يساعد الجسم على إبقاء البكتيريا السيئة والفيروسات خارج. الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) تشمل:
- الخضروات الخضراء مثل البروكلي والخضر واللفت والسبانخ
- الفواكه والخضروات البرتقال بما في ذلك الجزر والشمام والمشمش والبطاطا
- بيض
- لحم
- كبد
أغذية فيتامين ج
يساعد فيتامين C الجسم على تكوين أجسام مضادة ، والتي بدورها تعزز المناعة. هذا يمكن أن تحمي جسمك من الالتهابات. الأطعمة الغنية بفيتامين C تشمل:
- فواكه الحمضيات ، مثل البرتقال والجريب فروت والليمون والجير
- فاكهة الكيوي
- بابايا
- الفلفل الأحمر والأخضر
- بروكلي
- طماطم
أغذية فيتامين ه
فيتامين (ه) هو أحد مضادات الأكسدة ، الذي يحمي الجسم من إتلاف الجذور الحرة ويساعد على وظيفة المناعة. تشمل مصادر فيتامين هـ:
- جوز
- بذور
- زيوت مصنوعة من المكسرات أو البذور
- سبانخ و بروكلي
- حبوب الإفطار المحصنة
الأطعمة عالية في الزنك
الزنك هو معدن يساعد الجهاز المناعي على العمل بشكل صحيح. وفقًا لمراجعة ديسمبر 2017 في المغذيات ، فإن كل من نقص الزنك الزائد يضعف المناعة ، وبالتالي فإن التوازن الصحيح مهم. تعتمد جميع الخلايا المناعية على الزنك الكافي للحصول على الوظيفة المناسبة ، ويمكنك الحصول على المزيد من الزنك من خلال تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي:
- الفاصوليا والبازلاء والعدس
- المكسرات والبذور
- كل الحبوب
- العجاف اللحوم والدواجن والأسماك
ماذا عن البروبيوتيك؟
ترتبط البروبيوتيك - الكائنات الحية الحية الموجودة في اللبن والكيمتشي والماسو وغيرها من الأطعمة المخمرة - بمساعدة استجابة الجسم المناعية ، وفقًا لمراجعة نشرت في فبراير 2014 في اختصاصي التغذية اليوم . والأكثر من ذلك ، أن البروبيوتيك يرتبط بتخفيف الآثار الجانبية المرتبطة بمعالجة السرطان ، وفقًا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان. ومع ذلك ، فإن سلامة البروبيوتيك عند الخضوع للعلاج الكيميائي ليست راسخة ، لذلك قبل استكمال نظامك الغذائي مع الأطعمة المخمرة أو تناول البروبيوتيك ، ناقش المخاطر والفوائد مع فريق العناية بالسرطان.
يجب أن تأخذ ملحق؟
نظرًا لأن العديد من الفيتامينات تلعب دورًا في المناعة ، فهل يعني ذلك أن تناول المكملات الغذائية سيساعد؟ الجواب ليس بهذه السهولة. هناك مخاوف من أن بعض المكملات الغذائية تقلل من فعالية العلاج الكيميائي ، في حين أن البعض الآخر قد يساعد في تحسين تحمل العلاج ، وفقا لمراجعة مارس 2016 في المغذيات . يوضح هذا أهمية التحدث مع أخصائي الأورام وفريق رعاية السرطان حول المكملات الغذائية وأخذ ما ينصح به فقط أثناء العلاج الكيميائي.
يبدو أن الأهم هو "سيمفونية" تناول نظام غذائي يشدد على الأطعمة النباتية الكاملة غير المصنعة مثل الفواكه والخضروات الملونة. التفاعلات بين الأطعمة المختلفة والمواد الغذائية والمواد الكيميائية النباتية هي شيء لا يمكن أن تقدمه المكملات الغذائية. والسبب في أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون صحيًا جدًا هو تأثيره المفيد على الأمعاء ، وهو جزء مهم من الجهاز المناعي.
تعمل الأمعاء الصحية كحاجز يحمي الجسم من السموم ، كما تساعد تريليونات البكتيريا التي تبطن الأمعاء في تنظيم الالتهاب (المرتبط بالحصانة) وإنتاج مواد تساعد على مكافحة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
للحفاظ على صحة الأمعاء ، اعتمد نظامًا غذائيًا يتركز على الأطعمة النباتية المصنعة بالكامل. في الواقع ، يرتبط النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط بكتيريا الأمعاء الأكثر صحة ، وفقا لبحث في عدد سبتمبر 2015 من مجلة Gut .
العمل على البقاء جيدا
هناك طرق أخرى لتحسين المناعة قبل وأثناء وبعد العلاج الكيميائي. على سبيل المثال ، من المهم أن تغسل يديك بانتظام بالماء والصابون ، لا سيما بعد التواجد حول المرضى أو بعد لمس الأشياء التي يمكن أن تسبب لك المرض ، مثل القمامة أو نفايات الحيوانات. أيضًا ، حد من الاتصال بالأشخاص المرضى وتجنب الحشود الكبيرة. اسأل أخصائي الأورام عن طرق أخرى لحماية نفسك والبقاء على اطلاع دائم مع لقاح الأنفلونزا والتطعيمات الأخرى.
تلميح
اطلب مساعدة أخصائي التغذية ، ويفضل أن يكون أحد أخصائيي العناية بفيروس السرطان ، لديك فهم واضح لكمية السعرات الحرارية والبروتين الذي تحتاجه ، ولتوضيح أي نصائح أخرى لبناء المناعة أثناء العلاج الكيميائي. يستطيع اختصاصي التغذية أيضًا مراجعة استراتيجيات تناول الطعام لمواجهة الآثار الجانبية المرتبطة بالعلاج مثل الغثيان أو تقرحات الفم أو ضعف الشهية.
