يمكن أن يكون الخبز المصنوع من دقيق الصويا وبذور الكتان أو بذور الكتان بديلاً جيدًا للخبز الأبيض إذا كنت تبحث عن بعض التغذية الإضافية أو إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين ولا يمكنك تناول منتجات القمح. قد يوفر فول الصويا والخبز المطحون بعض الفوائد الصحية ، لكنه لا يستطيع علاج أو الوقاية من أمراض معينة ، لذلك تحدث إلى طبيبك إذا كان لديك مخاوف صحية.
يسلم عالية البروتين المحتوى
من فوائد خبز الصويا والبطيخ أنه في البروتين أعلى من خبز القمح ، لأن دقيق الصويا يوفر 30 إلى 50 جرامًا من البروتين لكل كوب ، مقارنةً بـ 16 جرامًا من البروتين لكل كوب من دقيق القمح للخبز. يمكن أن يساعدك البروتين في التحكم في وزنك لأنه مادة مغذية. فائدة أخرى هي أن البروتين من فول الصويا هو بروتين كامل ، مما يعني أنه يوفر كل من الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها من النظام الغذائي.
يوفر الدهون الأساسية
من فوائد خبز الصويا وبذور الكتان أنه يوفر حمض ألفا لينولينيك ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني الأساسي. توفر كل ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون أو بذور الكتان حوالي 1.5 جرام من حمض ألفا لينولينيك ، أو أكثر من 100 في المائة من القيمة اليومية. هذه الدهون قد تقلل من خطر الموت القلبي المفاجئ ، وفقا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة. الخبز المصنوع من دقيق الصويا كامل الدسم أعلى من السعرات الحرارية من خبز الصويا من الدقيق منزوع الدسم ، لكنه يوفر دهون أوميغا 6 غير صحية مشبعة بالقلب.
يخفض الكولسترول
يوفر خبز الصويا والخبز الألياف الغذائية ، مما يقلل من مستويات الكولسترول الضار LDL في دمك. قد يؤدي حمض ألفا لينولينيك والقشور المنبعث من بذر الكتان إلى خفض الكوليسترول ، ويكون للإيسوفلافون الموجود في فول الصويا تأثير مماثل ، وفقًا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة. من غير المحتمل أن يؤثر أي طعام واحد بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم ، لذلك تناول نظامًا صحيًا عامًا وتحدث إلى طبيبك إذا كانت نسبة الكوليسترول مرتفعة.
يوفر المغذيات الدقيقة الأساسية
من فوائد خبز الصويا والبطون أنه غني بالحديد ، وهو معدن أساسي لخلايا الدم الحمراء الصحية. يحتوي على مزيد من الفولات ، مما يقلل من خطر عيوب الأنبوب العصبي ، من الخبز الأبيض من الدقيق المخصب. البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي لتنظيم ضغط دمك ، وخبز الصويا وبذور الكتان مصدر جيد. قلل من كمية الخبز الذي تتناوله إذا كنت تشعر بالقلق من ارتفاع ضغط الدم ، لأن معظم الخبز يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم من الملح المضاف.
