برز حليب الشوفان كبديل نباتي خالٍ من اللاكتوز لحليب الأبقار والماعز. غني بالبروتين وقليلة الدهون ، فهو يوفر نكهة وتغذية. يتم إثراء العديد من العلامات التجارية بالكالسيوم وفيتامين د ، مما يزيد من قيمتها الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا صنع الحليب الخاص بك في المنزل لخفض التكاليف والتحكم الكامل في المكونات المستخدمة.
تلميح
حليب الشوفان منخفض في السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من البروتين ، كما أنه يعزز الشبع ويمكن أن يجعلك أقرب إلى أهداف إنقاص الوزن. بالإضافة إلى أنه خالي من الجلوتين واللاكتوز والمكسرات والبيض والمواد المسببة للحساسية الشائعة الأخرى.
حقائق عن حليب الشوفان
هذا المشروب الصحي عند التحصين غني بفيتامين د والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والألياف. يعتمد محتواه الغذائي على المكونات المستخدمة ويختلف من علامة تجارية إلى أخرى. إذا قمت بصنع حليب الشوفان في المنزل ، فستعرف بالضبط ما هو موجود داخل فنجانك ، لكن قد لا تحصل على فيتامين (د) والكالسيوم كما لو كنت ستحصل عليه من ماركة تم شراؤها من المتجر.
لنأخذ شوفان الشوفان كله. كوب واحد لديه:
- 120 سعرة حرارية
- 5 غرامات من الدهون
- 3 غرامات من البروتين
- 14 غراما من الكربوهيدرات
- 2 غرام من الألياف
كما يوفر 25 بالمائة من RDA من الكالسيوم و 18 بالمائة من RDA من فيتامين D و 11 بالمائة من RDA للبوتاسيوم.
نفس الكمية من حليب البقر مع الدهون 3.5 في المئة تحتوي على:
- 146 سعرة حرارية
- 11 غراما من الكربوهيدرات
- 8 غرامات من البروتين
- 8 غرامات من الدهون
انها تفتخر 25 في المئة من RDA من الكالسيوم و 5 في المئة من RDA من فيتامين A و 1 في المئة من RDA من الحديد. على عكس حليب الشوفان ، فإنه لا يحتوي على ألياف على الإطلاق.
غير أن الحليب الخالي من الدسم يكون أقل في السعرات الحرارية والدهون من الحليب كامل الدسم ويحتوي على نفس الكمية من البروتين. كوب واحد لديه:
- 83 سعرة حرارية
- 12 غراما من الكربوهيدرات
- 0.2 غرام من الدهون
- 8 غرامات من البروتين
للوهلة الأولى ، يبدو الخيار الأفضل من حليب الشوفان. المشكلة هي أنه لا يزال يحتوي على اللاكتوز ، والذي قد يسبب ردود فعل سلبية لدى أولئك الذين لديهم حساسية من ذلك. أيضا ، حليب البقر محظور على النباتيين.
يمكن للعملاء الذين يفضلون حليب الشوفان الاختيار من بين مجموعة واسعة من النكهات والأصناف. تشمل منتجات الشوفان ، على سبيل المثال ، حليب الشوفان الكامل وحليب الشوفان قليل الدسم وحليب الشوفان العضوي وشبه العضوي وحليب الشوفان والشوكولاتة وغيرها. تم تصميم بعض الأصناف خصيصا للحلويات محلية الصنع وغيرها من الأشياء الجيدة.
الفوائد الصحية المحتملة
لا يحتوي حليب الشوفان على المكسرات أو منتجات الألبان أو مسببات الحساسية الشائعة الأخرى ، وهذا سبب كافٍ لتجربته. بالإضافة إلى ذلك ، كمصدر للألياف ، يمكن أن تملأ بسرعة. يفتقد معظم الأميركيين العلامة عندما يتعلق الأمر بالحصول على كمية كافية من الألياف في نظامهم الغذائي. قد تساعدك إضافة حليب الشوفان إلى الدوران على الاقتراب من احتياجاتك اليومية من الألياف.
يمكن أن تساعدك الألياف على تخفيف الوزن أيضًا. وفقًا للتجربة التي تمت مراقبتها في عام 2015 ونشرت في دورية حوليات الطب الباطني ، فقد تؤدي زيادة تناولك اليومي للألياف إلى فقدان الوزن. تشير دراسات أخرى إلى وجود صلة قوية بين النظم الغذائية منخفضة الألياف ومؤشر كتلة الجسم المرتفع (BMI).
على الرغم من أن هذه العناصر الغذائية لا تؤثر بشكل مباشر على وزنك ، إلا أنها تعمل بطرق أخرى. تناول كمية عالية من الألياف يعزز الشبع ويحسن السيطرة على الشهية ، مما يجعل من السهل ، بدوره ، التمسك بنظامك الغذائي وتقليص حجم الأجزاء الخاصة بك. لذلك ، شرب حليب الشوفان بين الوجبات أو عندما تشعر بالجوع قد يجعلك أقرب إلى أهداف إنقاص الوزن.
يوفر حليب الشوفان المدعم أيضًا كميات كبيرة من الكالسيوم ، مما يحافظ على قوة عظامك. يلعب الكالسيوم دورًا رئيسيًا في تخثر الدم ، وظيفة العضلات والأعصاب ، صحة القلب والأوعية الدموية وتطور العظام. عندما تستهلك بجرعات كافية ، قد يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
علاوة على ذلك ، قد تفضل حليب الشوفان على حليب الصويا ، وهو مشروب آخر بديل للحليب ، إذا كان لديك مخاوف بشأن الكائنات المعدلة وراثيا (الكائنات المعدلة وراثيا). حوالي 94 في المئة من محاصيل الصويا معدلة وراثيا. ما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيًا ضارة بصحة الإنسان تخضع للنقاش.
هل هناك أي مخاطر صحية؟
هذا النوع من حليب غير الألبان مثالي لأولئك الذين لديهم حساسية من الحليب ومشتقاته والمكسرات والغلوتين والمكونات المشتركة الأخرى. الشوفان خالي من الجلوتين ، لذلك يمكن أن يستهلكه الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية بأمان. هناك بعض الأشياء في الاعتبار ، على الرغم من.
غالبًا ما تتم معالجة الشوفان في منشآت تتعامل أيضًا مع القمح والجاودار والشعير والمكسرات والمواد المسببة للحساسية الأخرى ، لذلك هناك خطر من التلوث المتبادل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها لا تزال تثير الحساسية في أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، على الرغم من أن هذا ليس شائعًا.
في دراسة نشرت عام 2015 في مجلة المناعة الذاتية ، تم تنشيط خلايا T الخاصة بأفينين في 12 بالمائة من مرضى الاضطرابات الهضمية الذين تناولوا 100 غرام من الشوفان يوميًا لمدة ثلاثة أيام. هذه الخلايا حساسة للغلوتين ويمكن أن تؤدي إلى ردود فعل تحسسية عند التعرض لها. شهدت الموضوعات الضائقة الهضمية. ومع ذلك ، يقول الباحثون أن أعراضهم لم تكن مرتبطة بالضرورة بتنشيط الخلايا التائية ، بل بالكمية الكبيرة من الشوفان المستهلكة.
تشير هذه النتائج إلى أن الشوفان آمن على الأرجح للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. فقط تأكد من اختيار حليب الشوفان الخالي من الجلوتين. قد تكون بعض المكونات المستخدمة في هذا المشروب ملوثة بالجلوتين. اقرأ الملصق للحصول على المعلومات التي تحتاجها.
خيار آخر هو صنع حليب الشوفان في المنزل. كل ما تحتاجه هو الماء والشوفان. لنكهة إضافية ، أضف القرفة والكاكاو الخام وجوهر الفانيليا وستيفيا والمكونات الطبيعية الأخرى.
