الفلفل الحار هو الحساء الذي يشبه الحساء والذي غالبًا ما يتضمن اللحوم والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار. ومع ذلك ، يمكن صنع الفلفل الحار مع عدد من المكونات المختلفة ، بما في ذلك الفول والطماطم وحتى الشوكولاته. يحتوي الفلفل الحار النباتي عادة على الفاصوليا وأحيانًا بديل للحم فول الصويا. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتضمين المزيد من الوجبات الخالية من اللحم في نظامك الغذائي ، ويمكن للفلفل الحار النباتي أن يساعد في تلبية هذه الحاجة.
أنواع
سواء أكانت صناعة الفلفل الحار في المنزل أو تناول مجموعة متنوعة جاهزة ، فإن محتوياتها تختلف اختلافًا كبيرًا. يمكنك جعل الفلفل الحار النباتي الخاص بك الذي يشمل أنواع مختلفة من الفاصوليا ، أو فقط ينهار لحم الصويا وأنواع مختلفة من الخضروات. تشمل أنواع الفلفل الحار النباتي الجاهز كل الفاصوليا والفاصوليا السوداء والفاصوليا والخضروات أو الفاصوليا واللحوم الصغيرة.
خدمة الحجم والسعرات الحرارية
الفلفل الحار النباتي محلي الصنع والذي يتضمن مجموعة متنوعة من الخضروات والتوابل والفاصوليا الموجودة في Allrecipes.com ، يقدم ثماني وجبات ويحتوي على 155 سعرة حرارية لكل وجبة. تقوم العلامة التجارية Hormel بصنع فلفل نباتي به حبوب تحتوي على 190 سعرة حرارية في جزء 247 غرام. يحتوي الفلفل الحار العضوي من آيمي كيتشن على 280 سعرة حرارية في كوب واحد ، ويحتوي الفلفل الحار النباتي الأسود على 200 سعرة حرارية في كوب واحد.
الكربوهيدرات والألياف
الخضروات والفاصوليا غنية بالألياف بشكل طبيعي ، مما يجعل الفلفل الحار النباتي عنصرًا عاليًا من الألياف الغذائية. يمكن أن يؤدي تضمين المزيد من الألياف في نظامك الغذائي إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق هضم الألياف وقتًا أطول ، مما يساعد في التحكم في الجوع والوزن. تحتاج النساء البالغات إلى 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، بينما يحتاج الرجال البالغون إلى 30 إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا. تحتوي وجبة الفلفل الحار النباتي محلي الصنع على 29 غراما من الكربوهيدرات و 8 غرامات من الألياف. يحتوي الفلفل الحار النباتي من هورميل على 35 غراما من الكربوهيدرات و 10 غرامات من الألياف. يحتوي الفلفل الأسود العضوي من Amy's على 31 جرامًا من الكربوهيدرات و 13 جرامًا من الألياف ، بينما يحتوي الفلفل الحار المتوسط على 35 جرامًا من الكربوهيدرات و 7 جرامًا من الألياف.
بروتين
بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف ، تعمل البقوليات أيضًا كمصدر جيد للبروتين ، مما يجعله بديلًا صحيًا لمصادر البروتين في اللحوم. ومع ذلك ، فإن البروتين الموجود في البقوليات لا يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعله مصدرًا غير مكتمل للبروتين. إن تناول نظام غذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات ، يضمن لك تلبية جميع احتياجاتك الأساسية من الأحماض الأمينية. تحتوي وجبة الفلفل الحار النباتي محلي الصنع على 8 غرامات من البروتين. يحتوي الفلفل الحار النباتي من هورميل على 11 جرامًا من البروتين لكل وجبة. يحتوي الفاصوليا السوداء من Amy's Kitchen على 13 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، بينما يحتوي الفلفل الحار المتوسط على 15 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
سمين
بدون اللحوم ، فإن معظم الفلفل الحار النباتي قليل الدسم. تحتوي الوجبة من الفلفل الحار النباتي محلي الصنع على 3 غرامات من الدهون الكلية. وجبة من الفلفل الحار النباتي من هورميل تحتوي على 1 غرام من الدهون الكلية. يحتوي الفاصوليا السوداء العضوية من Amy's Kitchen على 3 غرامات فقط من إجمالي الدهون لكل وجبة ، ولكن الفلفل الحار النباتي المتوسط يحتوي على 9 غرامات من إجمالي الدهون لكل وجبة.
