الأسقلوب هو خيار غذائي صحي يمكن أن يكون جزءًا من وجبة سريعة ومغذية. إن تقديمها مع الخضار يضيف الفيتامينات والألياف الأساسية ، مع الحفاظ على وجبتك منخفضة الدهون والسعرات الحرارية. معظم الخضروات تمتزج بشكل جيد مع الاسكالوب ، والتي لها نكهة حلوة. استخدم مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة المختلفة وأساليب الطهي المختلفة لإضافة نسيج ، وجاذبية بصرية والعديد من العناصر الغذائية.
على البخار
تحتفظ الخضار بالبخار بمعظم الفيتامينات والمواد المغذية وتساعد في الحفاظ على ألوانها الزاهية. قومي بإلباس كل من الهليون على البخار والإسكالوب مع قليل من عصير الليمون والفلفل المطحون لتعزيز واستكمال النكهات. رش زيت السمسم المحمص على الفاصوليا الخضراء على البخار أو البازلاء الثلجية ورشها مع بذور السمسم المحمصة لتقدم مع الأسكالوب المحشو بصلصة الصويا. خيار آخر لذيذ هو على البخار bok choy والاسقلوب مع صلصة الثوم الخفيفة.
مشوي
تعتبر الخضروات المشوية مثالية عندما تستجوب أسقلوبك أيضًا. ضعي الخضار السميكة على الشواية أولاً ، لأن الأسقلوب يطبخ بسرعة كبيرة. تتحد شرائح الباذنجان والكوسة والطماطم الصغيرة الكاملة المشوية بزيت الزيتون وملح البحر والأعشاب لتكوين طبق جانبي راتاتوي منزوع النكهة من أجل الأسقلوب. خيط أسياخ من الأسقلوب مع الكوسة والفلفل الحلو والبصل والفطر والطماطم لكباب مشوي سريع.
ضجة مقلي
توفر الخضروات المقلية المقلية براعة في تقديمها بشكل منفصل كطبق جانبي أو كمكونات في وجبة من طبق واحد. تقلب سريع من الكراث والقش والسبانخ يخلق طبقة من الخضر للأسكالوب. نستله الخضراوات والاسكالوب على كومة من الكسكس الكامل الحبوب المخلوط مع البصل بالكراميل للحصول على وجبة كاملة معبأة بالألياف. جوليان مزيج ملون من الخضروات ، مثل الجزر وجيكاما والفلفل الأخضر ، ويقلب مع البصل الأحمر. عندما تنتهي الخضار من الطهي ، أضف الأسكالوب وصلصة مثل ترياكي.
المهروس
إن تقديم أسقلوب محروقة أعلى هريس الخضار يخلق وجبة خفيفة وعرضًا أنيقًا. حاول البازلاء المهروسة بالنعناع الطازج. البروكلي المطبوخ المهروس مع التوفو الحريري ومرق الدجاج منخفض الصوديوم يضيء أيضًا صفيحة من الأسقلوب. لتذوق الحنك واللون المثير للإعجاب ، قم بتحريك دودة الجوز مع دودة البروكلي وترتيب الإسكالوب في الأعلى ، مزينة بالأعشاب الطازجة.
