يعتبر شاي الزعتر ، الذي يتم تحضيره من الأوراق الطازجة أو المجففة في نبات الزعتر ، عندما يتم استهلاكه بكميات مستخدمة في الطهي ، آمنًا بشكل عام. على الرغم من عدم إثباتها علميًا بعد ، إلا أن الزعتر له فوائد صحية ، بما في ذلك الخصائص المضادة لارتفاع ضغط الدم ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات.
استخدامات الزعتر
الزعتر عبارة عن شجيرة معمرة بأوراق عطرية رمادية خضراء نشأت في البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا. هناك العديد من أنواع الزعتر التي تتراوح من الزعتر المشترك - الأقرب إلى الزعتر البري Thymus serpyllum L. - يستخدم على نطاق واسع في تحضير الطهي إلى الزعتر البرتقالي والليمون والكراويا ، ولكل منها نكهة فريدة خاصة بها. يستخدم الزعتر الطازج أو المجفف في الطهي.
تم استخدام الزعتر سينولوجيًا وطبياً على مدار قرون ، وفقًا لمقال نشر في عدد يناير / فبراير 2016 من مجلة Nutrition Today . يحتوي الزعتر الشائع عادة على 0.4 إلى 3.4 بالمائة من الزيت المتطاير ويتم تحضيره تجارياً عن طريق تقطير أوراقه. يستخدم زيت الزعتر الأساسي تجاريًا في الصابون ومستحضرات التجميل وغسول الفم ومعجون الأسنان ومضغ العلكة والحلوى والآيس كريم. يتم استخدام الثيمول والكرافكرول ، المكونات الرئيسية لهذا الزيت ، في العطور ، المنكهات الغذائية ، غسولات الفم ، مستحضرات التجميل والمنتجات الصيدلانية.
هناك بعض الادعاء بأن زيت الزعتر الأساسي يحتوي على نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات ، رغم أن هذا لم يثبت علمياً بعد. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه ، كما جاء في مقالة تم نشرها في يوليو / تموز 2015 في مجلة "الطب التكميلي والبدائل المستندة إلى الدليل" ، فإن التركيب الكيميائي وزيت الزعتر العطري الكيميائي يتأثران بالمنطقة الجغرافية ، وهي مرحلة تطور المصنع ، موسم الحصاد ، الموائل والظروف المناخية.
فوائد شاي الزعتر
ارتبطت الزعتر وزيوتها الأساسية مع علاجات مرض لايم والتهابات وارتفاع ضغط الدم والقضايا التنفسية. في الطب التقليدي ، تم استخدام الزعتر لارتفاع ضغط الدم ، وجع الأسنان ، والصداع ، والبرد ، والحمى ، وأمراض الجلد والعين والكبد.
خلصت دراسة أجريت عام 2014 في لاهور ، باكستان ، إلى أن بعض المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في المستخلصات النباتية لها تأثير مضاد لارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أن الدراسة أجريت على الفئران ، إلا أنه يجدر ذكرها لأنه يجعل الحالة أنه ينبغي إجراء مزيد من الدراسة على الزعتر والزيوت الأساسية من حيث خصائصها الطبية.
تُظهر وزارة الزراعة الأمريكية أن الزعتر غني بفيتامين (ج) كما أنه مصدر جيد لفيتامين أ والنحاس والألياف والحديد والمنغنيز. إذا كنت ترغب في صنع شاي الزعتر الخاص بك ، فغلي كوبًا ونصفًا من الماء. ضع أربعة أغصان زعتر طازجة (أو أكثر) في الماء وحاد لمدة 20 دقيقة. يتوفر الشاي المصنوع من أوراق الزعتر المجففة أيضًا في المتاجر.
الآثار الجانبية الزعتر
عند استخدامها بكميات موجودة في الأطعمة ، يعتبر الزعتر وزيت الزعتر آمنًا للاستخدامات المقصودة. ومع ذلك ، عندما يؤخذ عن طريق الفم في شكل غير مخفف ، يمكن أن يكون زيت الزعتر غير آمن.
يعتبر الزعتر عند استخدامه طبيًا ما تسميه عيادة مايو الطب التكميلي والبديل (CAM). هذه العلاجات تستخدم المكونات الموجودة في الطبيعة. بعض الأمثلة على الأعشاب تشمل الجينسنغ ، الجنكة ، إشنسا. يمكن أن تؤخذ الأعشاب والمكملات مثل الشاي والزيوت والشراب والمساحيق والأقراص أو كبسولات.
كما تحذر العيادة ، هناك نقص في البحوث في العلاجات البديلة بشكل رئيسي لأن الدراسات الطبية الكبيرة التي يتم التحكم فيها بعناية مكلفة. تتوفر موارد أقل لدعم تجارب علاجات CAM.
قد لا يرغب الأطباء التقليديون في تقديم توصيات بشأن علاجات CAM إذا لم يكن لديهم تدريب في هذا المجال. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا التحدث مع طبيبك قبل تناول أي مكملات أو أعشاب جديدة ، لا سيما إذا كنت تتناول حاليًا دواء أو حامل.
