الانتفاخ ، والصداع ، والتعب: هذه هي من بين الآثار الجانبية لعزل بروتين مصل اللبن ، وهو بروتين الحليب مفصول في عملية صنع الجبن. على الرغم من آثاره الضارة في بعض الأحيان ، فقد تمت دراسة بروتين مصل اللبن على نطاق واسع ووجد أن له فوائد أيضًا.
ما هو بروتين مصل اللبن؟
ربما سمعت عن بروتين مصل اللبن فيما يتعلق بالألبان ، كواحد من اثنين من البروتينات الموجودة في الحليب. يصفه MedlinePlus بأنه البروتين الموجود في مصل اللبن ، وهو الجزء المائي من اللبن المفصول عن الخثارة في عملية صنع الجبن. ووفقًا للوكالة الأمريكية للتنمية الدولية ، يمكن إنتاجه عن طريق إزالة جزء من المكونات غير البروتينية من مصل اللبن المبستر. وتشمل التقنيات التي يتم فصلها بهطول الأمطار والترشيح والغسيل الكلوي.
تقوم Mayo Clinic بتفصيل الطريقة التي يعمل بها بروتين مصل اللبن لتوفير الأحماض الأمينية اللازمة لتنفيذ الوظائف التي تؤديها البروتينات في الجسم. يتم استخدامه غالبًا بغرض زيادة الوزن والتغذية التكميلية أو لتحسين أداء اللياقة البدنية. وبالتالي السبب الذي يجعلك قد رأيته يضاف إلى اهتزازات ما قبل اللياقة أو بعدها. بشكل عام ، يمكن إضافته إلى السوائل ، مثل العصائر أو الأطعمة اللينة مثل التفاح.
بالمقارنة مع تركيز بروتين مصل اللبن ، تحتوي بروتين مصل اللبن المعزول على نسبة مئوية أعلى من البروتين عند حوالي 90 في المائة ، بينما يحتوي تركيز بروتين مصل اللبن على تركيز البروتين 34 أو 80 في المائة. يتم تعبئتها عادة في بروتين مصل اللبن في أكياس محكمة الغلق ويتم استخدامها لتحسين الملمس والنكهة واللون وجودة الطعام.
بروتين مصل اللبن الآثار الجانبية
تسمي MedlinePlus عددًا من الآثار الجانبية المحتملة لبروتين مصل اللبن ، بما في ذلك:
- غثيان
- عطش
- الانتفاخ
- تشنجات
- صداع الراس
- إعياء
- انخفاض الشهية
إذا كنت حاملاً ، فيجب عليك الابتعاد عن بروتين مصل اللبن ، حيث لا توجد أدلة كافية على سلامة تناول بروتين مصل اللبن عند الرضاعة الطبيعية. علاوة على ذلك ، ضع في اعتبارك أنه إذا كان لديك حساسية أو حساسية تجاه منتجات الألبان ، فيجب عليك تجنب بروتين مصل اللبن لأنه سيؤدي فقط إلى تفاقم مشكلات الجهاز الهضمي.
ستحتاج إلى الانتباه إذا كنت تخطط للحصول على بروتين مصل اللبن أثناء تناوله أدوية أخرى. يمكن أن تسبب بعض الأدوية تفاعلًا سلبيًا أو تقلل من الامتصاص. على سبيل المثال ، توصي Mayo Clinic بتجنب بروتين مصل اللبن إذا كنت تتناول عقار Albendazole المسبب لقتل الطفيليات.
إذا كنت تتناول أليندرونات لعلاج هشاشة العظام ، لاحظ أن بروتين مصل اللبن قد يقلل من امتصاص الدواء. وبالمثل ، فإن بعض المضادات الحيوية ، مثل الكينولون أو التتراسيكلين ، تكون أقل عرضة للامتصاص باستهلاك بروتين مصل اللبن.
فوائد بروتين مصل اللبن
كانت هناك العديد من الدراسات حول آثار بروتين مصل اللبن فيما يتعلق بكل شيء ، سواء كان ذلك يحسن أداء اللياقة البدنية (أظهرت الدراسات نتائج مختلطة) إلى ما إذا كان يحسن الذاكرة (بشكل عام ، لا). بعض الفوائد ، وفقا لمايو كلينك تشمل:
- المساعدة في زيادة الوزن لكبار السن أو المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز.
- يستفيد من يتعافون من الحروق والجروح المزمنة.
- ربما تزيد من كتلة العضلات وتساعد على استعادة السرعة بعد التمرين (تظهر بعض الدراسات أنه لا فائدة من تناول بروتين مصل اللبن لأغراض اللياقة البدنية.)
تسرد MedlinePlus المزايا الأخرى ، مثل:
- يعتبر علاج الحساسية (وفقًا للبحث ، أن الأطفال الذين يتناولون بروتين مصل اللبن في أول ثلاث سنوات إلى 12 عامًا ، هم أقل عرضة للإصابة بالحساسية ، من الأطفال الذين يعانون من حليب منتظم).
- الصدفية البلاكية ومخفض الأكزيما (الرضع الذين لديهم بروتين مصل اللبن في أول ثلاثة أشهر إلى 12 شهرًا) هم أقل عرضة للإصابة بالأكزيما في عمر الثالثة ، وقد أوضحت بعض الأدلة أن تناول بروتين مصل اللبن لمدة ثمانية أسابيع يمكن أن يقلل الجلد الذي يكون أحمر و متقشرة ، أعراض الصدفية.)
