تم استهلاك زيت الصنوبر تقليديًا في روسيا ما قبل الثورة لعلاج مشاكل المعدة والأمعاء. بسبب انخفاض مستوى الدخان ، لا يستخدم زيت صنوبر الجوز عادة في الطهي ، ولكنه يضاف كضمادة لطعام معد. تتراوح الفوائد الصحية المرتبطة بزيت الصنوبر من تخفيف آلام قرحة المعدة إلى تقليل شهية أخصائيو الحميات. زيت الجوز الصنوبر هو مجرد علاج تكميلي ، ولا ينبغي اعتباره بديلاً عن العلاج الطبي التقليدي لأي مشكلة صحية محددة.
مضادات الأكسدة
الفوائد المتصورة لزيت الصنوبر في مساعدة الاضطرابات الهضمية تنبع من تركيز الزيت العالي لمضادات الأكسدة. وفقا لدراسة نشرت عام 2008 في مجلة كيمياء الأغذية ، يحتوي زيت جوز الصنوبر على مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تزيل الجذور الحرة في الجسم. ينص مركز جامعة ميريلاند الطبي على أن المواد المضادة للاكسدة تمنع الجذور الحرة والأكسدة التي تلحق الضرر بأنسجة الجسم والشرايين.
LDL الحد
بحثت دراسة لزيت الصنوبر الكوري عام 2004 في إمكانية أن يكون لزيت الصنوبر القدرة على خفض مستويات LDL في جسم الإنسان. LDL ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة ، يُعرف أيضًا باسم "الكوليسترول السيئ" بسبب تأثيره في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشكلات الصحية. وجدت دراسة عام 2004 ، التي أجراها علماء كوريون ونشرت في مجلة "Lipids" ، أن حمض الصنوبر الموجود في زيت صنوبر الجوز ، عند تركيزه ، كان له أثر في خفض LDL. ويعتقد أن هذا التأثير كان بسبب حمض البنولينيك الذي يحفز الكبد على امتصاص كميات أكبر من LDL. تجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسة استخدمت مركزًا مشتقًا من زيت صنوبر الجوز ، وليس زيت جوز الصنوبر الخام أو غير المعالج الذي سيتم استخدامه في الغذاء.
قامع الشهية
نشرت دراسة أجريت عام 2008 من قبل فريق من الباحثين العاملين في الشركة الهولندية ، Lipid Nutrition ، في مجلة "Lipids in Health and Disease". وجدت الدراسة أن زيت جوز الصنوبر الكوري كان بمثابة مثبط شهية عند تناوله للنساء اللائي كن في سن ما بعد انقطاع الطمث والوزن الزائد سريريًا. وخلصت هذه الدراسة إلى أن زيت جوز الصنوبر يمكن أن يعمل على الحد من تناول الطعام الكلي من خلال زيادة ما يسمى بهرمونات الشبع التي تنقل الشعور بالامتلاء البدني للفرد.
