هناك القليل من الأطعمة المريحة أكثر من مجرد شريحة ساخنة من الخبز المحمص بالزبدة ، والتي يمكن أن تنشط أي وجبة إفطار أو مجرد وجبة خفيفة في أي وقت خلال اليوم. ولكن ليس كل أنواع حقائق التغذية المحمصة هي نفسها.
لجعل الخيار الأكثر صحة ، انتقل إلى مجموعة كاملة من الحبوب والحد من كمية الزبدة التي تنشرها عندما ينبثق خبزك من محمصة الخبز. يمكن MyPlate مساعدتك في تحديد أي نخب لديه أقل كمية من السعرات الحرارية.
نخب حقائق التغذية
ستقدم شريحة الخبز عددًا مماثلًا من السعرات الحرارية سواء كانت مصنوعة من دقيق أبيض مكرر أو دقيق حبوب كامل ، لكن المكونات الغذائية الأخرى يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي شريحة واحدة من الخبز المحمص الأبيض على:
- 70 سعرة حرارية
- 2 غرام من البروتين
- 0.5 غرام من الدهون
- 14 غراما من الكربوهيدرات
- 1 غرام من الألياف
- 1 غرام من السكر
تحتوي نفس شريحة نخب القمح الكامل على:
- 76 سعرة حرارية
- 4 غرامات من البروتين
- 1 غرام من الدهون
- 12.8 غرام من الكربوهيدرات
- 1.9 غرام من الألياف
- 2 غرام من السكر
شريحة مكافئة من الخبز المحمص متعدد الحبوب ، والتي تحتوي عادة على مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة ، تحتوي على:
- 69 سعرة حرارية
- 3.5 جرام من البروتين
- 1.1 غرام من الدهون
- 11 غراما من الكربوهيدرات
- 1.9 غرام من الألياف
- 1.7 غرام من السكر
تضيف ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة 102 سعر حراري و 11.5 جرام من الدهون إلى شريحة من الخبز المحمص ، مما يجعل السعرات الحرارية في الخبز المحمص مع الزبدة أقرب إلى 200.
تعتمد العناصر الغذائية التي ستجدها في شريحة الخبز المحمص بالزبدة إلى حد كبير على مكونات الخبز. نظرًا لأن الخبز الأبيض مصنوع من دقيق أبيض مكرر ، تم تجريده من نخالة القمح وجراثيمه ، فإنه يحتوي على نسبة أقل من الألياف والبروتين. تحتوي أصناف القمح الكامل والحبوب الكاملة على المزيد من فيتامينات "ب" والألياف الغذائية ، والتي تلاحظها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد يمكن أن تشجع عملية الأيض الصحي ، وإدارة الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
النظر في حجم شريحة و Toppings
يتم تحديد المظهر الغذائي لما تأكله أيضًا بحجم شريحة الخبز المحمص وكمية الزبدة التي تستخدمها. يمكن أن يحتوي جزء كبير جداً من الخبز المحمص على ضعف السعرات الحرارية كقصة رقيقة ورقيقة ، ويضيف تكديس الزبدة سعرات حرارية بالإضافة إلى الدهون المشبعة والكوليسترول في الدم ، مما قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. للحفاظ على نظامك الغذائي قيد الفحص ، فكر في استخدام الزبدة "المخفوقة" أو الانتشار على كمية صغيرة فقط.
على الرغم من أن الخبز المحمص يمكن أن يجعل إضافة لذيذة لأي وجبة ويقدم الكثير من الكربوهيدرات والدهون ، إلا أنه ليس وجبة خفيفة متوازنة من تلقاء نفسه لأنه يحتوي على القليل من البروتين. لجعله أكثر صحة ، انتشر على زبدة الفول السوداني بدلاً من الزبدة أو أكل الخبز المحمص مع نسبة عالية من البروتين ، مثل الزبادي قليل الدسم أو نصف كوب من الفول المطبوخ. للحصول على أفضل تغذية ، يمكنك تحقيق التوازن بين ما تتناوله يوميًا بين البروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضروات وكذلك منتجات الحبوب.
