على الرغم من أن تناول الطعام بالخارج في المطاعم يعد علاجًا للعديد من العائلات ، إلا أنه أصبح راحة روتينية للعديد من الأميركيين الآخرين. تتلقى فوائد في مجالات التغذية والصحة والاقتصاد عندما تحد من تناول الطعام في الخارج وتبدأ في تناول طعامك محلي الصنع.
مكونات طبيعية
يسمح لك تناول الطعام في المنزل بالتحكم في المكونات الموجودة في طعامك ، بحيث يمكنك استخدام المكونات الطبيعية بدلاً من الأطعمة المصنعة غير الصحية. الأطعمة المجهزة ، التي تقدم في كثير من الأحيان في المطاعم أو متوفرة في الوجبات الجاهزة من متجر البقالة ، تميل إلى أن تكون غنية بالصوديوم والدهون والسكريات المضافة. وفقًا لبي بي سي ، توصي منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير. يتيح لك تناول الأطعمة محلية الصنع إضافة المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة إلى وجباتك الغذائية بحيث يمكنك التركيز على المكونات الطبيعية.
البدائل والأكل الصحي
يمكنك استخدام طرق طهي صحية وبدائل للمكونات غير الصحية عند إعداد وجبات الطعام الخاصة بك. على سبيل المثال ، عندما تستخدم معظم المطاعم الزبدة أو الزيوت مع الدهون غير المشبعة ، يمكنك الطهي في المنزل برش الطبخ غير الخالي من الدهون أو الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، في المنزل ، يمكنك استبدال المكونات غير الصحية بالبدائل. على سبيل المثال ، توصي جمعية القلب الأمريكية باستبدال كوب واحد من الحليب الخالي من الدهون بملعقة كبيرة من الزيت النباتي لفنجان واحد من الحليب كامل الدسم.
القيمة الاقتصادية
في ظل الركود الاقتصادي ، يتناول الكثير من الأميركيين طعامًا محليًا الصنع لأنه أرخص من الذهاب إلى مطعم أو شراء وجبات مطبوخة مسبقًا. قليل من أطباق المطاعم أرخص في الشراء بدلاً من صنعها في المنزل ، وحتى الأصناف ذات القيمة الغذائية السريعة أرخص قليلاً في المنزل. على سبيل المثال ، يبلغ ملحق جامعة ولاية يوتا أنه يمكنك صنع برغر محلي الصنع بأقل من تكلفة شراء برغر للوجبات السريعة. يتيح لك تحضير الطعام بكميات كبيرة ، والذي يمكنك القيام به في المنزل ، أن تكون أكثر اقتصادا بأموالك.
فوائد أخرى
يوفر تناول الطعام محلي الصنع أيضًا مزايا أخرى ، بما في ذلك مساعدتك في العيش بأسلوب حياة أكثر صحة. يسمح لك تناول الطعام في المنزل بتخصيص حجم الجزء حسب الضرورة ، مما يقلل من الرغبة في الانغماس في أجزاء المطعم الضخمة ، بغض النظر عن القيمة الغذائية للطبق. يذكر تقرير صدر في عدد يناير / كانون الثاني 2007 من مجلة "Public Health Nutrition" أن الأسر التي تتناول وجبات أكثر للوجبات السريعة تكون أقل عرضة لتناول الفواكه والخضروات الصحية ، وكانت الزيادة الإجمالية في استهلاك الوجبات الخفيفة المالحة والصودا. يساعدك تناول الطعام محلي الصنع الذي تعده لنفسك على تعلم التغذية الجيدة ، والتي يمكنك تعليمها لعائلتك حتى تكون أيضًا أكثر صحة.
