سواء كنت تستعد لإعصار أو لكارثة طبيعية أخرى ، فأنت بحاجة إلى مواد غذائية غير قابلة للتلف للحفاظ على بطنك ممتلئًا وأنت تنتظر انقطاع التيار الكهربائي. قد تفكر في لحم بقري متشنج ومقدس لحم بقري محفوظ ، ولكن هناك الكثير من المواد الغذائية الصحية غير القابلة للتلف للاستعداد للإعصار.
إنه حول سلامة الأغذية
كل عام يأكل أكثر من 45 مليون أميركي شيئًا يصيبهم بالمرض ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. على الرغم من أن الجراثيم المسببة للأمراض التي تنقلها الأغذية يمكن أن تأتي من أي مكان ، إلا أن الثلاجة والمجمد يحافظان على الأشياء القابلة للتلف - الحليب واللحوم والبيض وبقايا الليلة الماضية - خارج منطقة الخطر لمنعك من الإصابة بالمرض.
أي مادة قابلة للتلف يتم تخزينها في درجات حرارة تتراوح بين 40 و 140 درجة فهرنهايت يمكن أن تؤدي إلى مرض ينقل عن طريق الطعام ، وفقًا لوزارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. نطاق درجة الحرارة هذا ، المشار إليه باسم منطقة الخطر ، يشجع النمو السريع للبكتيريا.
عندما تفقد الطاقة ، قد لا تتمكن الثلاجة من إبقاء طعامك خارج منطقة الخطر. تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بأنه إذا أبقت باب الثلاجة مغلقًا عند فقد الطاقة ، فيمكنها الحفاظ على درجة حرارة مناسبة لمدة تصل إلى أربع ساعات. يمكن للمجمد الحفاظ على الطعام مجمّدًا لمدة تصل إلى 48 ساعة إذا كان ممتلئًا أو 24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ.
يمكن أن يكون أي طعام بقي في الثلاجة أثناء انقطاع التيار الكهربائي لفترة طويلة أرضًا خصبة للبكتيريا وقد يمرضك. يمكن للغذاء غير القابل للتلف أن يملأ بطنك ويبقيك في مأمن من الأمراض المنقولة بالغذاء.
ما هي الأطعمة غير القابلة للتلف؟
يشمل الغذاء غير القابل للتلف أي عنصر له عمر افتراضي طويل ولا يحتاج إلى تبريد لمنع التلف. على الرغم من أن العديد من المواد الغذائية غير القابلة للتلف معروفة بأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ومليئة بالمواد الحافظة ، يمكنك العثور على خيارات أكثر صحة. في الحقيقة ، يمكنك ملء مطبخك بمواد غذائية غير قابلة للتلف من كل مجموعة غذائية.
من الأمثلة على المواد الغذائية الصحية غير القابلة للتلف من أجل إعصار أو انقطاع التيار الكهربائي ما يلي:
- الفواكه المعلبة (في عصير خاص بهم ، وليس شراب)
- خضروات معلبة (بدون ملح مضاف)
- فاكهة مجففة
- الأعشاب المجففة والتوابل
- عصائر محشية
- المعكرونة الكاملة الحبوب أو الأرز
- دقيق الشوفان والحبوب الكاملة الحبوب الجاهزة للأكل
- سمك التونة والدجاج المعلب (قليل الصوديوم)
- الفاصوليا المعلبة أو المجففة
- زبدة الجوز والمكسرات والبذور
- زيت نباتي
- المفرقعات الحبوب الكاملة
- اللبن المجفف الخالي من الدسم أو الحليب المتبخر
- يحلب النبات المجفف أو المعقم
- الأطعمة الخفيفة: مزيج الدرب ، قضبان الجرانولا ، جلد الفاكهة وحبوب الفشار
قد تتطلب بعض هذه العناصر عنصر التدفئة ، مثل موقد الغاز ، ولكن يمكن استهلاك معظم هذه الأطعمة الصحية دون الحاجة إلى الطهي.
توصي وزارة الأمن الداخلي أن يكون لديك ما يكفي من المواد الغذائية غير القابلة للتشفير لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
إنشاء وجبات غير قابلة للتلف
قد يستغرق الأمر بعض الإبداع ، ولكن يمكنك إعداد وجبات لذيذة وغير قابلة للتلف من المواد الغذائية غير القابلة للتلف ، مع أو بدون عنصر التدفئة. في وجبة الإفطار ، امزج الحليب المجفف أو المتبخر بالماء لتدفقه على الحبوب الجاهزة للأكل. أو أضف الحليب المبخر إلى دقيق الشوفان الخاص بك - اترك الشوفان ينقع لبضع دقائق إذا لم تكن فورية - وحرك في الفواكه المجففة والمكسرات المفرومة.
لتناول طعام الغداء ، إذا كان لديك موقد غاز ، قم بطهي المعكرونة الكاملة الحبوب وقذف الخضروات المعلبة والدجاج. أو اصنع شطائر زبدة الفول السوداني والزبيب مع المفرقعات الكاملة. يقدم مع الفواكه المعلبة.
يمكنك تناول عشاء صحي غني بالبروتين من خلال قذف مجموعة متنوعة من الفاصوليا المعلبة (الفاصوليا السوداء والحمص والفاصوليا) مع الخضار المعلبة (الذرة والبازلاء) في وعاء كبير وتتبل بالأعشاب والتوابل المجففة.
يمكنك حتى استخدام أغراضك غير القابلة للتلف في عيد الشكر ، مثل الديك الرومي المعلب أو الدجاج مع البطاطا الحلوة المعلبة والفاصوليا الخضراء المعلبة والبطاطا المهروسة الفورية المصنوعة من الحليب المبخر. للحلوى ، استمتع بالقرع المعلب المخلوط مع القرفة وجوزة الطيب المقدمة على المفرقعات غراهام.
