قد يكون للوجبات الغذائية الخالية من السكر أو الخبز أو اللحوم أو منتجات الألبان بعض الفوائد لأنها تتضمن تجنب بعض الأطعمة المرتبطة بزيادة الوزن ، مثل السكر والخبز ، إلى جانب الأطعمة المرتبطة بالأمراض المزمنة ، مثل اللحوم. ومع ذلك ، فإن صحته تعتمد على ما إذا كان يحتوي على ما يكفي من الأطعمة المغذية.
تلميح
إذا كنت تفكر في ممارسة هذا النوع من الحمية مؤقتًا لفقدان الوزن ، فاحرص على أن اتباع نظام غذائي متوازن مع مجموعة واسعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات يعد طريقة أفضل لإدارة الوزن على المدى الطويل.
ما هي الأطعمة المدرجة؟
لا يوجد نظام غذائي بدون خبز أو منتجات الألبان أو اللحوم أو اللحوم الخالية من السكر ولا يحتوي على لحوم البقر ولحم الخنزير والجبن واللبن والحليب. كما أنه يستبعد المشروبات السكرية والأطعمة مثل الصودا ومشروبات العصائر والفطائر والكعك والبسكويت والكعك والمعجنات. وهناك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على السكر الأبيض المضاف والسكر البني وشراب الذرة عالي الفركتوز من المحرمات.
عندما تزيل هذه الأطعمة من النظام الغذائي ، ما الذي يتبقى لتناول الطعام؟ الأطعمة الرئيسية المتبقية هي الفواكه والخضروات والفاصوليا والمكسرات والبذور ، وجميعها كثيفة التغذية وتشتمل على نظام غذائي نباتي.
إدراج بعض الأطعمة الإضافية يجعلها واحدة من خطط الأكل النباتي. من شأن تناول البيض جعله نظامًا غذائيًا نباتيًا ، كما أن تناول السمك من شأنه أن يجعله خطة أكل نباتية. إن إضافة الدجاج أو الديك الرومي من شأنه أن يجعله حمية نباتية.
قد يكون النظام الغذائي الخالي من الخبز إما صحيًا أو غير صحي ، اعتمادًا على الخيارات الأخرى من مجموعة الحبوب التي يتم تضمينها أو استبعادها. إذا كان النظام الغذائي الخالي من الخبز ينطوي أيضًا على إزالة المعكرونة البيضاء والأرز الأبيض والمفرقعات المصنوعة من الطحين الأبيض ، فسيشكل ذلك ميزة صحية. تقول مطبعة هارفارد للصحة أن هذه الأطعمة مصنعة بدرجة عالية من المواد الغذائية وتستنفد المواد الغذائية وأنها تسبب طفرات في السكر تزيد من الجوع وتؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
على العكس ، فإن إضافة الحبوب الكاملة إلى النظام الغذائي يعزز فقدان الوزن والعافية لأنها غنية بالألياف والمواد المغذية الأخرى. وتشمل هذه الأطعمة الأرز البني والدخن والشعير والبرغل والشوفان والخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل بنسبة 100 في المائة أو دقيق الحبوب الكامل بنسبة 100 في المائة.
ماذا عن القهوة؟
يجب على الأفراد الذين يتناولون النظام الغذائي الذي لا يحتوي على اللحوم أو السكر أو الخبز أو الألبان تجنب تناول اللبن أو الكريمة في القهوة. ومع ذلك ، يمكنهم تفتيح القهوة باستخدام بدائل غير الألبان مثل حليب الصويا أو حليب اللوز أو حليب الكاجو أو حليب جوز المكاديميا.
من الممكن أيضًا لمن يتناولون نظامًا غذائيًا بدون سكر تحلية قهوتهم ، لكن كليفلاند كلينك تقول إن المحليات الصناعية ليست هي السبيل للذهاب لأن المواد الكيميائية في المحليات الصناعية قد تترافق مع زيادة تخزين الدهون ، والتغيرات السلبية في بكتيريا الأمعاء خطر متزايد من عدم تحمل الجلوكوز ، مما قد يؤدي إلى مرض السكري أو مرض السكري. بدلاً من ذلك ، قم بتحلية القهوة مع القليل من العسل الخام أو شراب القيقب النقي ، والذي يحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى.
الآثار الصحية للحوم الخالية من اللحوم
وفقًا لمايو كلينك ، يستهلك النباتيون عمومًا سعرات حرارية أقل ويتناولون كميات أقل من الدهون. لديهم أيضا وزن صحي واحتمال أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من الذين يتناولون اللحوم.
الفوائد لا تتوقف عند هذا الحد ، كما تقول مايو كلينك. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة لديهم نسبة عالية من الوفاة من السكتة الدماغية والسكري. في ضوء نتائج البحوث ، يمكن أن يكون لحد أو تقليل تناول اللحوم آثار صحية إيجابية.
كما أن ما تأكله يمكن أن يضر بالعافية ، فإن ما لا تأكله يمكن أن يكون له أيضًا تأثير سلبي. تشير الدراسات إلى أن الوجبات الغذائية المنخفضة في الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والمأكولات البحرية ترتبط بارتفاع مخاطر الوفاة ، كما تضيف عيادة مايو.
تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بتناول مجموعة متنوعة من البروتينات. وتشمل المصادر النباتية الفول والبازلاء والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا. من المفيد أيضًا تناول ما لا يقل عن 8 أونصات من الأسماك أسبوعيًا.
لا منتجات الألبان الحمية الصحية
تقر Harvard Health Publishing بأن الأبحاث المتعلقة بالإيجابيات مقابل السلبيات في منتجات الألبان متضاربة. في حين أن هذه العناصر الغذائية قد يكون لها بعض الآثار غير الصحية ، فإنها توفر طريقة سهلة للحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين (د) والكالسيوم والبروتين.
أنواع منتجات الألبان التي تؤكل قد تحدث فرقًا. وجدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية في ديسمبر 2018 أن أطعمة الألبان المخمرة ، مثل الجبن والزبادي ، قد تكون أكثر صحة من منتجات الألبان غير المخمرة مثل الحليب. كان الأشخاص الذين تناولوا أغذية الألبان الأكثر تخمرًا أقل عرضة بنسبة 27 في المائة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لكن أولئك الذين تناولوا أكثر منتجات الألبان غير المخمرة كان لديهم خطر أعلى بنسبة 52 في المائة.
إن أكثر البحوث اتساقًا في مجال منتجات الألبان تتعامل مع اللبن ، الذي يحتوي على البروبيوتيك ويرتبط بفوائد صحية مختلفة ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. تربط الدراسات بين الزبادي والالتهاب المنخفض وانخفاض مقاومة الأنسولين ، وهو تأثير قد يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
فحص التحقيق الذي أجري في أغسطس 2017 في المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية 52 تجربة سريرية درست علامات الالتهاب المرتبطة باستهلاك أغذية الألبان. اكتشف الباحثون أن الأطعمة الألبان بشكل عام هي مضادة للالتهابات إلا في الأفراد الذين لديهم حساسية من حليب البقر.
القائم على النبات حمية لتخفيف الوزن
راجع بحث منشور في مجلة أمراض القلب والشيخوخة في مايو 2017 التجارب السريرية والدراسات القائمة على الملاحظة لتحديد آثار الوجبات الغذائية النباتية على الوزن. وقال الباحثون إن النظم الغذائية النباتية توفر مستوى أعلى من جودة الغذاء مقارنة بالمناهج العلاجية الأخرى لفقدان الوزن والسمنة. أظهرت الأدلة أن هذه الوجبات هي خيار قابل للتطبيق لمنع وعلاج حالات زيادة الوزن والسمنة.
تؤكد لجنة الأطباء للطب المسؤول أن النظم الغذائية النباتية تعزز الإدارة المستمرة للوزن لأنها وفيرة بالألياف ، مما يرضي الشهية دون إضافة السعرات الحرارية. حاول الحصول على 40 جرامًا من الألياف في النظام الغذائي يوميًا. يسهل الوصول إلى هذا الهدف عندما تشتمل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة على معظم خطة الأكل.
مما لا شك فيه ، اتباع نظام غذائي نباتي مفيد لفقدان الوزن. تقدم Mayo Clinic عدة استراتيجيات لتبني خطة الأكل هذه:
- تجنب الفشل عن طريق التخفيف تدريجيا في النظام الغذائي. لا تقلق بشأن عد السعرات الحرارية مع الفواكه والخضروات. يمكنك أن تأكل كمية غير محدودة. ابدأ بتغييرات متواضعة مثل إضافة قطعة فاكهة أو وجبة ثانية من الخضروات إلى وجبة. بمجرد أن يصبح هذا روتينًا ، أضف وجبة ثالثة ، مثل السلطة ، إلى نظامك الغذائي اليومي.
- تختلف وسائلك لإعداد وجبة لمنع الملل. بالإضافة إلى السلطة ، اصنع حساء الخضار والعصائر. قم بتجربة طرق طهي مختلفة مثل التحميص أو التحميص أو التبخير.
- ابحث عن طرق مبتكرة لإدراج الأطعمة النباتية في النظام الغذائي. على سبيل المثال ، ارم التوت أو الموز شرائح في دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة الحبوب. أضف الخضار الإضافية إلى الأوعية المقاومة للحرارة.
