تراجعت سمعة حليب الصويا فيما يتعلق بفوائدها الصحية للنساء في العقود القليلة الماضية ، لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن حليب الصويا آمن وصحي بالفعل بالنسبة لمعظم النساء للشرب.
تلميح
حليب الصويا مليء بالعوامل المضادة للالتهابات التي تسمى الايسوفلافون. حليب الصويا هو أيضا مصدر ممتاز للبروتين. بالنسبة لمعظم النساء ، يعد حليب الصويا بديلاً مفيدًا عن حليب البقر ، لأنه مليء بالبروتين وعادةً ما يكون محصّنًا بالكالسيوم.
فوائد حليب الصويا للنساء
حليب الصويا هو بديل جيد لحليب البقر لكثير من الناس. بالنسبة للنساء اللواتي لا يحبن حليب البقر أو لا يعانين من الألبان ، يعد حليب الصويا وسيلة جيدة للحصول على البروتين والكالسيوم.
يحتوي حليب الصويا على الكثير من الايسوفلافون الذي وجد أنه يحمي من السرطان. لكن صفاتهم الشبيهة بالإستروجين تسببت في بعض المخاوف ، لأن الاستروجين كان مرتبطًا بسرطان الثدي ، كما هو موضح في دراسة أجريت عام 1996 في مجلة الوبائيات السرطانية والواسمات الحيوية والوقاية. ومع ذلك ، يشير أحدث الأبحاث إلى أن حليب الصويا لا يرتبط بارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
يمكن للمرأة التي لديها مستويات طبيعية من الغدة الدرقية شرب حليب الصويا بأمان. يجب على النساء اللائي يتناولن أدوية الغدة الدرقية التحقق من طبيبك قبل شرب حليب الصويا. عادة ، من الأفضل الانتظار أربع ساعات بعد تناول دواء الغدة الدرقية قبل تناول أي منتج من فول الصويا. إذا لم تفعل ذلك ، فقد يواجه جسمك مشكلة في امتصاص دواء الغدة الدرقية لديك.
تضارب دراسات الصويا
أفادت الدراسات حول تأثير الصويا على صحة المرأة بنتائج واسعة النطاق. كانت هناك دراسات في التسعينيات تقول أن فول الصويا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ذكرت دراسة أخرى نشرت في عام 2003 في مجلة المعهد الوطني للسرطان أنه قد يكون هناك زيادة في خطر الاصابة بالسرطان.
دراسة أجريت في JAMA في عام 2009 ، دراسة شنغهاي لسرطان الثدي ، تابعت 5000 ناجٍ من سرطان الثدي في الصين ، تتراوح أعمارهم بين 20 و 75 عامًا. ووجدت الدراسة أن النساء اللائي تناولن كميات كبيرة من فول الصويا كانت معدلات الإصابة بالسرطان والوفيات أقل بكثير ، بما في ذلك بين النساء اللائي تناولن عقار تاموكسيفين ، وهو دواء لعلاج سرطان الثدي. حتى في هذه الدراسة ، خلص الباحثون إلى أن كمية الصويا اللازمة لإضفاء صفات وقائية تبلغ حوالي 11 جرامًا من فول الصويا يوميًا. يحتوي كوب من 8 أوقية من حليب الصويا في أي مكان من 3 إلى 11 جرامًا من فول الصويا.
عززت دراسة أجرتها جمعية السرطان الأمريكية في عام 2017 تلك النتائج وتضع المخاوف بشأن سرطان الصويا والثدي. ادعاءات الصويا لصحة المرأة لديها الآن أبحاث قوية وراءها.
قالت جمعية القلب الأمريكية عام 2008 إنها لا تستطيع تأكيد التأكيدات السابقة بأن تناول طعام الصويا وشرابها يوفر الحماية من أمراض القلب. ومع ذلك ، فإن استبدال حليب الألبان بحليب الصويا يعني أنك ستستهلك دهونًا أقل تشبعًا ، وفقًا لموجز إخباري نشر في هارفارد للصحة من مارس 2018 ، والذي يمكن أن يكون شيئًا جيدًا.
ماذا تصدق
أسفرت دراسات سابقة عن ادعاءات بأن حليب الصويا كان ضارًا للإناث وأن النساء لا يجب أن يتناولن منتجات الصويا ، لكن اختصاصيي التغذية والباحثين يقولون الآن إن فوائد حليب الصويا للنساء كثيرة. على سبيل المثال ، تقول دراسة أجريت في كانون الثاني (يناير) 2018 من جامعة ماكجيل أن حليب الصويا ، من الناحية التغذوية ، هو أفضل حليب نباتي.
التحذير الوحيد ، مرة أخرى ، هو للنساء اللائي يتناولن أدوية الغدة الدرقية. على الرغم من أنك لا يجب أن تشرب حليب الصويا لمدة أربع ساعات على الأقل بعد تناول الدواء الخاص بك ، وفقًا لمايو كلينك ، فمن الأفضل مناقشة استهلاك الصويا مع طبيبك.
نداء حليب الصويا
فول الصويا هو مصدر جيد للبروتين منخفض السعرات الحرارية. تعتبر تناولتان أو أربع وجبات يوميًا من حليب الصويا أو غيره من أطعمة الصويا طريقة جيدة للحصول على البروتين.
إذا كنت نباتيًا لا تستهلك منتجات الألبان ، أو لا تتسامح مع اللاكتوز أو تفضل عدم تناول منتجات الألبان ، فإن حليب الصويا يأتي بعدة أصناف مختلفة. حليب الشوكولاته وفانيليا الصويا تقدم أصناف الذوق. يمكن لعشاق الزبادي شراء الزبادي المصنوع من فول الصويا.
قد يكون بديل حليب البقر المشهور آخر ، حليب اللوز ، خارج حدود الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات ، لذلك يوفر حليب الصويا بديلاً جيدًا في هذه الحالة.
المغذيات في حليب الصويا
يحتوي كوب واحد من حليب الصويا الأصلي من الحرير على:
- 110 سعرة حرارية
- 9 غرامات من الكربوهيدرات
- 4.5 غرام من الدهون
- 8 غرامات من البروتين
حليب الصويا لا يحتوي على الكوليسترول لأنه لا يأتي من الدهون الحيوانية. إذا كنت تبحث عن إضافة البروبيوتيك أو الأطعمة المخمرة إلى نظامك الغذائي ، فإن حليب الصويا بروبيوتيك والمخمور متاح أيضًا.
محتوى السعرات الحرارية في 1 كوب من حليب الصويا ، حوالي 80 إلى 110 سعرة حرارية ، هو أقل من ذلك من حصة قابلة للمقارنة من الحليب كامل الدسم. كوب واحد من الحليب الكامل الدسم هو 149 سعرة حرارية مع 8 غرامات من الدهون ، و 8 غرامات من البروتين و 12 غراما من الكربوهيدرات.
من ناحية أخرى ، يحتوي حليب الصويا على 7 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الدهون و 4 غرامات من الكربوهيدرات.
حليب الصويا المحصن
عادة ما يباع حليب الصويا ، مثل الحليب من الألبان وغيرها من المصادر ، المدعم ، عمومًا بالكالسيوم وفيتامين د. على سبيل المثال ، يحتوي حليب الصويا الأصلي من سيلك على كربونات الكالسيوم وفيتامين د وريبوفلافين وفيتامين ب 12. هذا هو السبب في أنه يحتوي على 450 ملليغرام من البدل اليومي الموصى به (RDA) من الكالسيوم للنساء والرجال.
يجب أن تحصل النساء والرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 عامًا على 1000 ملليغرام من الكالسيوم ، بينما يجب أن يحصل النساء والرجال الذين تبلغ أعمارهم 51 عامًا أو أكبر على 1200 ملليغرام. لذلك ، 1 كوب من حليب الصويا الأصلي الحرير يوفر ثلث على الأقل من RDA من الكالسيوم.
يحتوي حليب الصويا الحريري على 3 ميكروغرامات من فيتامين (د) ، أو 15 في المائة من RDA ، وفقًا لعلامة سيلك. يتراوح معدل RDA لفيتامين D لمعظم البالغين بين 10 و 20 ميكروغرام.
يحتوي حليب الصويا أيضًا على نسب مئوية كبيرة من البوتاسيوم وفيتامين أ والفولات والريبوفلافين وفيتامين ب 12 والفوسفور والمغنيسيوم. لذلك فهو حقًا مصدر جيد لبعض احتياجاتك اليومية من الفيتامينات.
يا البروتين مقابل. بروتين مصل اللبن
زبادي الصويا والآيس كريم
زبادي الصويا مصنوع من حليب الصويا. تحتوي وجبة 8 أونصات على 66 سعرة حرارية و 1.8 جرام من الدهون ، مع 0.2 جرام فقط من الدهون المشبعة. كما أن لديها 10 غرامات من البروتين و 500 ملليغرام من الكالسيوم ، أي حوالي نصف الكالسيوم الذي تحتاجه في اليوم.
ربما تحتوي حلوى الصويا المجمدة ، مثل الآيس كريم المصنوع من منتجات الألبان ، على الكثير من السكر. ولكن من المحتمل أيضًا أن تحتوي على كمية أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بآيس كريم الألبان ، لذلك لا يزال بإمكانك تناول الحلوى المجمدة وأكلها أيضًا.
