صودا النادي هي وسيلة شعبية لكثير من الناس للبقاء رطب. تشمل فوائد الصودا كلوب ، إلى جانب الفوائد من المياه الغازية غير المذاق الأخرى ، تلك الذوق الشامخ الذي يفضله الكثير من الناس ، دون إضافة السكر أو السعرات الحرارية التي تأتي من المنكهات المحلاة. يمكن أن تكون الصودا النادي ونظائرها الغازية جيدة لك ، ولكن هناك بعض المحاذير.
تلميح
يمكن أن تساعد مشروبات الصودا والماء المتلألئ ومياه الصهر جسمك على البقاء رطبًا ، تمامًا كما يفعل الماء العادي. قد يساعدك ذلك في الواقع على الشعور بالامتلاء أيضًا. ومع ذلك ، فإن المخاوف بشأن الأضرار التي لحقت بالأسنان مبالغ فيها في الغالب ، ولكنها تحتوي على صوديوم إضافي.
ما هو نادي الصودا؟
الصودا النادي ، وغالبا ما يشار إليها باسم المياه الغازية ، هي المياه الغازية مع الملح المضافة إليها. على سبيل المثال ، يحتوي Schweppes على بيكربونات الصوديوم ، وكلوريد الصوديوم وكبريتات البوتاسيوم. واحدة من هذه هي صودا الخبز ، في حين أن آخر هو ملح الطعام. تساعد هذه الأملاح في تحييد حموضة الصودا في النادي وتمنحه المزيد من نكهة المياه الغازية التي تحدث بشكل طبيعي. ومع ذلك ، فهي ليست مياه صهرية ، على الرغم من أن الاثنين غالباً ما يتم استخدامهما بالتبادل. ماء سيلتزر هو ماء مكربن ولا يحتوي على مكونات أخرى مضافة
صودا النادي ، المياه المتلألئة ، مياه الصهر ، المياه الغازية ، المياه الغازية والمياه المعدنية ، كلها مصطلحات تستخدم للمياه الغازية. ربما يعطي مصطلح المياه الغازية أوضح صورة لكيفية حدوث الماء الغازي.
في بعض الأحيان ، تحدث المياه الغازية بشكل طبيعي في الينابيع. Perrier هو مثال واحد. Perrier يأتي من ينابيع غنية بالمعادن ومغمورة بغاز ثاني أكسيد الكربون.
تاريخ المياه الغازية
في القرن الثامن عشر ، عاش جوزيف بريستلي بالقرب من مصنع جعة في ليدز ، إنجلترا ، حيث لاحظ أبخرة ، أو هواءًا ثابتًا كما دعا العملية ، قادمًا من مصنع الجعة. لقد أدرك أن هذا هو نفس الغاز الذي شكل الانفعال في مياه الينابيع الطبيعية. يتم سرد قصة بريسلي في مقالة نشرتها جامعة ماكجيل في مايو 2018.
كانت المنتجعات في أوروبا تخدم هذه المياه الفوارة كعلاج للأمراض ، وتساءل بريستلي عما إذا كان يمكن أن يتسبب في تفاعل الماء العادي مع سائل مماثل بطريقة أو بأخرى. أنتج الحمض على الرخام تفاعلًا مشابهًا ، لذا حاول الجمع بين حمض الكبريتيك والطباشير لتكوين غاز. كان هذا الغاز ثاني أكسيد الكربون.
قام بجمع الغاز في مثانة الخنازير واستنبط كيفية الجمع بينه وبين الماء لجعله مكربنًا. كتب "توجيهات لإشباع الماء بالهواء الثابت". اكتسب ما يسمى مياه الصودا التالية. لقد نجحت بشكل خاص في رحلات السفن ، مما أدى إلى تحسين نكهة المياه المخزنة التي تم تقديمها لأسابيع أو أشهر بعد جمعها من الينابيع.
ثم قام الطبيب الاسكتلندي جون نون بتطوير نظام زجاجي لكربنة الماء ، مما أدى إلى حل مشكلة الذوق الغريب من مثانة الخنزير. هذا هو عندما بدأت شعبية المياه الغازية حقا قبالة.
مطالبات الصحة المبكرة
في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، كان يُعتقد خطأً أن مياه الصودا تمنع حدوث الإسقربوط وغيرها من الأمراض ، وفقًا لما جاء في مقال ماكغيل. إن الطريقة الوحيدة لمنع الماء المكربن من الإصابة بأسقربوط ، الناجم عن نقص فيتامين C ، تتمثل في إضافة بعض العصائر الغنية بفيتامين C إلى ماء الصودا. سيكون عصير الليمون وسيلة جيدة لإضافة فيتامين C مع إضافة الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
قد يُعتبر الماء صحيًا لأن فعاليته تحافظ على تهويته ، مما يساعده على التذوق بشكل أفضل. قد يكون هذا بسبب أن الماء الراكد بعد بضعة أيام يفقد بعض الأكسجين ، ولأن المياه المبردة تحتوي على المزيد من الغازات الذائبة ، مثل ثاني أكسيد الكربون.
حظيت هذه المياه الفوارة بشعبية كبيرة للاستحمام منذ العصور الرومانية ، وفقًا لما ورد في نسخة من بودكاست معهد تاريخ العلوم في فبراير 2017. شملت الادعاءات غير المؤكدة حول فوائد الماء الفوار القدرة على شفاء الأورام ، آلام المفاصل وحالات الجلد.
نتائج دراسة نادي الصودا
اليوم ، يمكن أن الدراسات العلمية اختبار المطالبات الصحية ، وهنا بعض من العلوم حول النادي الصودا ومياه الصودا:
- يمكن أن تحفز المياه الغازية مشاعر الامتلاء ، وفقًا لدراسة نشرت في يوليو 2017 في مجلة علوم التغذية والفيتامينات.
- يبدو أن دراسة أخرى لعام 2017 تتعارض مع هذا. تشير دراسة في عدد سبتمبر / أكتوبر 2017 من أبحاث السمنة والممارسة السريرية إلى أن المياه الغازية يمكن أن تحفز الشهية. وجدت الدراسة أن الفئران التي شربت المشروبات الغازية كانت لديها مستويات أعلى من هرمون الجريلين جريلين. هذه الدراسة ، على عكس الدراسة المذكورة أعلاه ، لم تتكرر في البشر.
- يبدو أن المياه الغازية ترطب الناس وكذلك المياه العادية ، وفقاً لدراسة مارس 2016 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. لذلك إذا كنت بحاجة إلى ذلك الطعم الفقاعي المملح قليلاً لشرب الماء ، يمكن أن تكون صودا النادي بديلاً جيدًا للمياه العادية.
- أظهرت دراسة أجريت في فبراير 2016 في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية أن المياه الغازية قد تساعد في البلع.
يذكر تآكل الأسنان
كان هناك بعض القلق بشأن تأثير المياه الغازية على مينا الأسنان. في حين أن هناك بعض الارتباط بين المشروبات الغازية مع النكهة والسكر وتآكل المينا التي تغطي الأسنان ، أظهرت دراسة نشرت في طبعة عام 2016 من مجلة رابطة الأسنان الأمريكية أن الحد الأدنى فقط من تآكل مينا الأسنان من أولئك الذين شربوا كندا Dry Club Soda.
يمكن أن تتسبب الصودا في تآكل الأسنان إذا كانت حمضية إلى حد ما. الباحثون في مستوى الحمض الذين يعتبرون تآكلًا أو شديد التآكل هم الذين لديهم مستويات الأس الهيدروجيني أقل من 3.99. كندا الجاف نادي الصودا لديه درجة الحموضة من 5.24.
لذا ، إذا كان الأمر يتعلق بالدهون التي تبحث عنها ، ولكنك تريد أن تتخلص من المشروبات الغازية التي تحتوي على السكر أو الحمية ، فإن الصودا النادي لا تحتوي على نفس القدر من التآكل الحمضي على مينا أسنانك الذي تظهره المشروبات الغازية المنكهة.
نادي الصودا وكثافة العظام
بعض الدراسات القديمة ، بما في ذلك دراسة أكتوبر 2006 من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، تظهر وجود صلة بين الكولا وانخفاض كثافة المعادن في العظام. لكن هذا الاكتشاف ، وفقًا لمقال نشر في جامعة هارفارد ، تم تحديثه في أبريل 2019 ، لم يترجم إلى مشروبات غازية أخرى.
لم تجد النتيجة التي توصلت إليها دراسة عام 2006 ، والتي دعت إلى إجراء مزيد من الأبحاث ، أي صلة بين المشروبات الغازية الأخرى والكثافة المعدنية للعظام.
أي آثار جانبية نادي الصودا؟
من الآثار الجانبية السلبية المحتملة للنادي الصودا ، هناك واحد ، والذي يأتي من محتوى الصوديوم المضافة. صودا النادي لا تحتوي على الصوديوم. إذا أوصى طبيبك بتقييد الصوديوم في نظامك الغذائي ، فقد ترغب في النظر في ماء الصوديوم أو التحقق من الملصق الموجود في صودا النادي التي تختارها لمعرفة مقدار الصوديوم الذي تحتويه.
على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي علبة Seagram's Club Soda التي تبلغ سعتها 12 أوقية على 35 ملليغرام من الصوديوم. من ناحية أخرى ، تحتوي علبة "كندا دراي كلوب الصودا" التي تبلغ سعتها 8 أوقية على 115 ملليغرام من الصوديوم. تناول 12 أوقية من Schweppes Club Soda يحتوي على 95 ملليغرام من الصوديوم.
وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد TH Chan ، يحتاج معظم الناس إلى حوالي 500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا للوظائف الحيوية. من ناحية أخرى ، يستهلك أمريكي نموذجي حوالي 3400 ملليغرام من الصوديوم ، أكثر بكثير مما هو مطلوب. الكثير من الصوديوم يمكن أن يجعل عمل الكليتين صعبًا للغاية ، وكل ذلك مع مرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
لمعرفة ما إذا كنت في خطر ، من الأفضل إبلاغ طبيبك بكمية الصودا التي تشربها.
