يُعرف أيضًا باسم صبار الكمثرى الشائك ، وهو نوع من أنواع الفاكهة الشائعة في صحاري أمريكا الشمالية وفي جميع أنحاء المكسيك. يمكن أن تؤكل Nopal طازجة أو معلبة أو مجففة ، ونكهتها الخفيفة الحامضة تضفي الثمرة جيدًا على المستحضرات الحلوة واللذيذة. يصنع Nopal أيضًا في بعض الأحيان إلى مربى أو جيلي ، والعديد من متاجر البقالة متاحة للشراء. يمكن شراؤها أيضًا من متاجر البقالة في أمريكا اللاتينية ، حيث تتوفر على نطاق واسع المعلبة أو الطازجة أو المجففة.
الملف الشخصي Nutriton الأساسي
تناول كوب واحد من الصبار nopal يحتوي على 61 سعرة حرارية لكل وجبة ، ما يزيد قليلاً عن 1 غرام من البروتين ، وأقل من 1 غرام من إجمالي الدهون وأكثر من 14 غرام من الكربوهيدرات. كما أن لديها 5.4 غرام من الألياف الغذائية. كغذاء قليل الدسم وعالي الألياف ، يعتبر الصبار nopal خيارًا صحيًا للغذاء ، على الرغم من محتواه من السكر. يتراوح البدل الغذائي الموصى به للكربوهيدرات بين 130 و 210 غرامات يوميًا للبالغين. وهذا يعني أن حصة واحدة من nopal لديها 6.7 في المئة إلى 11 في المئة من إجمالي RDA للكربوهيدرات.
غني بفيتامين ج
مع 20.9 ملليغرام من فيتامين C لكل كوب واحد ، فإن الصبار النوبالي المفروم غني بهذا الفيتامين الأساسي. تتراوح كمية الحمية الغذائية الموصى بها من فيتامين (ج) بين 75 و 120 ملليغرام في اليوم ، وبالتالي فإن الحصة الواحدة من الصبار nopal توفر 28 إلى 17 في المائة من RDI اليومي. يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين يحافظ على صحة بشرتك والأوتار والأربطة والغضاريف والأوعية الدموية. من المهم أيضًا التئام الجروح والحفاظ على عظام قوية وصحية.
غني بمضادات الأكسدة الطبيعية
يرجع السبب في ذلك جزئياً إلى محتوى فيتامين C ، كما يُعرف الصبار nopal بخصائصه المضادة للأكسدة. صبار Nopal غني بالفلافونويدات أيضًا ، يحتوي على ثمانية أنواع مختلفة منها إجمالًا. وجدت دراسة أجريت عام 2004 في "American Journal of Clinical Nutrition" أن الصبار nopal يقلل بشكل كبير من الأضرار الناتجة عن الدهون. كما ساعد في تحسين الحالة العامة للأكسدة في البالغين الأصحاء ، مما يجعلهم أفضل في تحمل الإجهاد التأكسدي.
الآثار المضادة للالتهابات
وفقا لجامعة تكساس ، يستخدم nopal تقليديا لخصائصه المضادة للالتهابات ، بما في ذلك للمساعدة في علاج أعراض الروماتيزم. وجدت دراسة نشرت في عام 1998 في "محفوظات البحوث الدوائية" أن المستخلصات من الصبار الكمثرى الشائك كانت مفيدة في تقليل كمية الالتهاب في المعدة. نظرًا لأن هذه كانت دراسة حيوانية ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعاليتها على البشر.
