يمكن لأعراض متلازمة القولون العصبي ، أو IBS ، أن تختلف اختلافًا كبيرًا من شخص لآخر ، لكن الانتفاخ مرتفع في قائمة المشكلات التي يتم الإبلاغ عنها بشكل شائع ، خاصة بعد تناول وجبة. مثل الأعراض ، يمكن أن تختلف أسباب الانتفاخ لدى مريض القولون العصبي من شخص لآخر ، لذلك غالبًا ما يتطلب منهج التجربة والخطأ في نظامك الغذائي للعثور على محفزك الخاص. في حالة الأرز ، قد تساعد تجربة أنواع مختلفة من الأرز في عزل السبب الدقيق للانتفاخ. إذا كنت لا تزال تعاني من الانتفاخ ، فتحدث إلى طبيبك. قد يكون لديك اضطراب هضمي آخر ، إلى جانب التهاب القولون العصبي لديك.
حول IBS
السبب الدقيق لنقص القولون العصبي غير واضح ، وفقًا لتقرير المركز الطبي بجامعة ماريلاند ، ولكن من المعروف أن أعراض القولون العصبي تنجم عن عضلات الأمعاء التي تنقبض بسرعة أو ببطء شديد. يلعب النظام الغذائي دوراً هاماً في السيطرة على أعراض القولون العصبي أو تفاقمها ، ولكن لا توجد نصيحة غذائية عامة مناسبة للجميع ، كما تقول المؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية. ما الذي يسبب حدوث الانتفاخ في الغذاء بالنسبة لك قد لا يسبب أي مشاكل على الإطلاق لشخص آخر مصاب بـ IBS.
أنواع الأرز
يتم زراعة مجموعة واسعة من أنواع الأرز في جميع أنحاء العالم ، ولكن غالبًا ما يستخدم وصفان أساسيان لتصنيف الأرز: الأرز البني والأرز الأبيض. يتم معالجة الأرز البني على أقل تقدير ، على عكس الأرز الأبيض ، ويحتوي على كميات أكبر من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن من الأرز الأبيض ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. يتم معالجة الأرز الأبيض بشكل أكثر دقة من الأرز البني. تزيل عملية التكرير العديد من العناصر الغذائية والألياف من الأرز الأبيض ، ولكنها تطهو بسرعة أكبر وتتميز بعمر افتراضي أطول من الأرز البني. نظرًا لأن العديد من العناصر الغذائية يتم إزالتها من الأرز الأبيض في عملية التكرير ، فإن معظم الأرز الأبيض - في الولايات المتحدة ، على أي حال - تمت إضافته إلى الحديد والنياسين والثيامين وحمض الفوليك.
مشاكل الأرز
لا يعتبر الأرز عادةً سببًا في الانتفاخ المرتبط بـ IBS ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يسبب مشاكل لبعض الناس. قد يكون أحد الأسباب المحتملة هو نوع الأرز الذي يتم استهلاكه. على سبيل المثال ، يحتوي الأرز البني على الكثير من الألياف التي يمكن أن تسبب الغاز والانتفاخ ، خاصة إذا لم تكن معتادًا على تناول الكثير من الألياف وتناول الأطعمة الأخرى ، مثل الفول ، التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف. عادةً ما يتحمل مرضى القولون العصبي الأرز الأبيض جيدًا ، وفقًا لجمعية Gastroparesis و Dysmotilities Association ، لكنه يحتوي على نشاء يمكن أن يسبب الغاز والنفخ.
توصيات الأرز
تقول المؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية إن الإبقاء على دفتر يوميات من طعامك لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع مع ملاحظة ما إذا كان نوع معين من الأرز يسبب الانتفاخ يمكن أن يساعدك على عزل ما يمكن أن يحدثه الزناد بالضبط. إذا وجدت أن الأرز البني يسبب مشاكل ، فقد يساعد خفض إجمالي كمية الألياف التي تتناولها وشرب المزيد من الماء ، كما يمكن ، ربما ، في التحول إلى الأرز الأبيض ، لأنه يحتوي على القليل من الألياف. إن التحول إلى الأرز البني إذا تسبب لك الأرز الأبيض في حدوث مشكلات قد يؤدي أيضًا إلى تخفيف الانتفاخ. تناول سهل الأرز ، دون أي أطعمة أو بهارات أو توابل أخرى ، يمكن أن يساعدك أيضًا في تضييق نوع الأرز الذي يسبب المشكلة ، وكذلك التخلص من العوامل المحتملة الأخرى.
تحذيرات إضافية
قد يساعد تجنب الأرز تمامًا في التخفيف من الانتفاخ ، ولكن من الأفضل استشارة طبيب مؤهل إذا قررت القيام بذلك ، حيث قد تفقد المواد المغذية الحيوية. إذا وجدت أن كلا النوعين من الأرز يسبب مشاكل ، فمن الأفضل التحدث إلى طبيبك ، فقد تعاني من عدم تحمل الطعام أو الحساسية الغذائية أو أي اضطرابات هضمية أخرى ، بالإضافة إلى IBS.
