يملأ الدجاج على البخار الفاتورة عندما تريد طبقًا لا يحتوي على أي زيت إضافي إضافي من التحمير. ومع ذلك ، فإن سحب هذا الباخرة الضخمة لبضع قطع من الدجاج ليس ضروريًا ؛ يمكنك استخدام الأواني والأجهزة بالفعل في المطبخ الخاص بك. بمجرد طهيها ، يمكن استخدام الدجاج المطهو على البخار في السلطات المقرمشة أو كحشو للتاكو أو البوريتو. الدجاج المفروم على البخار يعمل بشكل جيد في ملصقات الإناء أو لفائف البيض أو لفائف الخس.
تحضير الدجاج
الحصول على هذا الدجاج جاهز للحمام البخار. تستغرق قطع الدجاج الكاملة ، مثل الفخذين أو أفخاذ الطبل ، وقتًا أطول للبخار من شرائح الدجاج. جلد الدجاج على البخار ليس جذابًا بشكل خاص ، لذا قد ترغب في إزالته. نقطع الدجاج إلى قطع متساوية في الحجم. يُتبّل الدجاج لتذوقه مع الملح والفلفل. خيار التوابل الآخر هو وضع الدجاج النيئ على فراش من الأعشاب مثل الطرخون أو الكروفيل أو إكليل الجبل أو المريمية. عندما يغلي الماء ، يخرج البخار من خلال الأعشاب ونكهات الدجاج. لا تحد نفسك بالماء مثل تبخير السائل. جرب النبيذ أو عصير الفاكهة أو مرق الدجاج.
باخرة مؤقتة
في الفرن
ضعي الفرن على تبخير الدجاج وتحرير الموقد لأطباق أخرى. إنها بسيطة مثل وضع رف تبريد الكعكة أو الكعكة داخل مقلاة الخبز. يحفظ الحامل الدجاج لأعلى وللخارج. غطي المقلاة بورق الألمنيوم قبل وضعها في الفرن. إذا كنت تريد بدء عملية التبخير ، فاملأ المقلاة بالماء المغلي أو السائل. إذا لم تكن رفوفك مرتفعة بدرجة كافية ، فقم بفك لفائف من رقائق الألمنيوم وضعها فوق الحامل. ثم ، ضع الدجاج على لفائف من رقائق.
اختتم جميع
بخار الدجاج ملفوفة في غلاف البلاستيك آمنة الميكروويف ورقائق الألومنيوم. لديك اختيارك من طريقتين. لف كل قطعة من الدجاج المخضرم - الأرجل وعصانها ونصف صدورها - بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم في رقائق الألومنيوم. توضع في فرن 300 فهرنهايت وتخبز حتى يصل الدجاج إلى 165 فهرنهايت. يلتف الغلاف البلاستيكي بالدجاج في عصائره الخاصة. رقائق الألومنيوم تحمي غلاف البلاستيك من الذوبان. يمكنك أيضًا لف دجاجة كاملة واستخدام هذه الطريقة نفسها. الطريقة الثانية هي وضع الدجاج في مقلاة مع كوب من الماء. غطي المقلاة بلف بلاستيكي ثم برقائق الألومنيوم.
