يمكن أن يستغرق الدجاج المشوي وقتًا أطول بكثير من أطباق اللحوم الحمراء مثل البرغر وشرائح اللحم. قد لا يكون لديك دائمًا وقت للوقوف حول الشواية والانتظار بينما تطبخ ألواح الدجاج السميكة ببطء حتى لا تضطر إلى ذلك. إما بتحميص الفرن أو بالمايكرويف للدجاج في وقت مبكر ، يمكنك البدء في الطهي والانتهاء منه ببساطة على الشواية ، حتى تتمكن من الحصول على الطعام على صحنك بشكل أسرع.
ميكروويف و
الخطوة 1
ضع الدجاج النيئة في طبق الميكروويف ، ووضعه في الميكروويف مكشوف.
الخطوة 2
قم بتسخين الدجاج لمدة 4 أو 5 دقائق لكل رطل من اللحم على الطبق. عندما يكون جاهزًا للنقل إلى الشواية ، سيبدأ اللون الأبيض في الخارج. يمكنك نقله بمجرد ظهور علامات الطهي في الخارج ، ولكن كلما تركته في الميكروويف ، قل الوقت الذي يستغرقه الشواء.
الخطوه 3
أخرج دجاجك من الميكروويف وابدأ الطهي على الفور على الشواية الساخنة. لتجنب حروق الجلد ، قم برش الشواية بالزيت أو بخاخ الطبخ قبل أن تضيء. اطبخ الدجاج على نار متوسطة إلى متوسطة الحرارة حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت عند اختبارها باستخدام مقياس حرارة اللحوم. يعتمد مقدار الوقت الذي سيستغرقه ذلك على المدة التي تدع فيها اللحوم مسبوقة في الميكروويف.
مشوي و
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت ، وضع الدجاج النيئة في مقلاة أو طبق تحميص خفيف.
الخطوة 2
غطي الجزء العلوي من المقلاة أو الطبق بورق الألمنيوم ، ثم ضعه في الفرن.
الخطوه 3
اطبخ الدجاج في الفرن لمدة ساعة على الأقل ، ثم اقلبه بعد 30 دقيقة. لتحديد ما إذا كان يتم ذلك ، اقتطع الجزء السميك من اللحم بسكين. إذا تسربت العصائر الصافية ، فإن الدجاج جاهز للشواء.
الخطوة 4
اطبخي دجاجك على الشواية على نار متوسطة إلى متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق ، وقم بقلبها مرة واحدة على الأقل. لتجنب حروق الجلد ، قم برش الشواية بالزيت أو بخاخ الطبخ قبل أن تضيء. اطبخ الدجاج حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
تلميح
كلما زادت كمية الدجاج التي تحملها في الميكروويف أو الفرن ، كلما طال الوقت في الطهي. قد يستغرق الدجاج مع العظام وقتًا أطول أيضًا ، لذا امنحي نفسك وقتًا أطول مما تحتاج في حالة طهيه ببطء أكثر مما تتوقع.
