السكر موجود في كل مكان في نظامك الغذائي ، سواء كنت تعرفه أم لا. يعتقد بعض لاعبي كمال الأجسام أن هذا أمر جيد ، لا سيما أثناء مرحلة الضخامة ، حيث يتم تخزينه بسهولة وإضافة السعرات الحرارية إلى الأطعمة. في الواقع ، هناك طرق صحية لزيادة الوزن ، وتناول الكثير من السكر يمكن أن يؤثر على صحتك ويعيق تقدمك بالفعل. على الرغم من أنه قد يؤدي بكميات كبيرة بسرعة ، إلا أنك ستندم على إدمان السكر عندما تدور مرحلة القطع. من الأفضل أن تحد من تناول السكر على مدار السنة وأن تضيف وزناً بمواد مغذية أكثر فائدة.
السكر كمصدر للطاقة
السكر مصدر للطاقة. في الواقع ، يتم تقسيم الكربوهيدرات التي تتناولها إلى سكر يسمى الجلوكوز ، وهو مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك. يعتمد الجسم بشكل كبير على السكر بحيث يكون بارعًا للغاية في تحطيمه ، وأي سكر ليس مطلوبًا على الفور للحصول على الوقود يتم تخزينه بدلاً من إفرازه. تعد قدرة Sugar على التعبئة على الرطل سببًا رئيسيًا في كونها مكونًا رئيسيًا في اهتزازات زيادة الوزن - فهي تضيف الكثير من السعرات الحرارية ، وستزيد بالتأكيد من وزنك. تكمن المشكلة في أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات الكافية يوفر كل السكر الذي يحتاجه الجسم السكر الإضافي الذي تحصل عليه من الأطعمة والمشروبات الحلوة إضافي ، ولا يحمل أي فائدة إلى جانب السعرات الحرارية.
الحدود الموصى بها
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يقصر الرجال تناولهم للسكر على 9 ملاعق صغيرة يوميًا ، والنساء على 6 ملاعق صغيرة. لوضعها في نصابها الصحيح ، يمكن أن تحتوي علبة واحدة من الصودا على 8 ملاعق صغيرة من السكر ، وستحصل على المزيد على مدار اليوم من التوابل والأطعمة المعلبة والمشروبات. يعتقد العديد من لاعبو كمال الأجسام أنهم يستطيعون تناول المزيد من السكر بأمان لأنهم يستهلكون سعرات حرارية أكثر شمولاً ، لكن إرشادات AHA تنطبق على الجميع - السكر ليس مغذٍ ، لذلك لا يعتمد تناولك على الوزن أو النشاط.
التغذية بعد التمرين
يحب لاعبو كمال الأجسام استخدام عذر "إعادة تكوين الجليكوجين" لشرب الهز السكرية بعد التمرين الصعب. في حين أن السكريات توفر ارتفاع الأنسولين الذي يساعد على تسريع البروتين والكربوهيدرات لعضلاتك لبدء الإصلاح ، فإن السكر نفسه غير ضروري. إذا كنت تستخدم هزة خالية من السكر مع مزيج مناسب من الكربوهيدرات والبروتين لموقفك الخاص ، فسوف ينتج جسمك كل السكر الذي تحتاجه من الكربوهيدرات. في الواقع ، قد تكون ساندويتش الديك الرومي على الخبز الأبيض مجرد وجبة خفيفة بعد التمرين أفضل من أغلى أنواع البروتين. على الرغم من أن خبز الحبوب الكاملة أفضل للاستخدام العام ، إلا أن الخبز الأبيض يوفر الكربوهيدرات البسيطة التي يمكن هضمها بسرعة ويمكن لجسمك أن يتحول على الفور إلى السكر الذي يحتاجه ، في حين أن تركيا تقدم البروتين.
تناول السكر
لاعبو كمال الأجسام الذين يتناولون الطعام بشكل عام لا يعانون من الحرمان أثناء مرحلة القطع. أحد أهم المبادئ الأساسية لتناول الطعام النظيف هو تجنب السكروز أو سكر المائدة. هذا يعني الحصول على كل ما تبذلونه من السكر من الفواكه والكربوهيدرات الأخرى ، وشراء الأطعمة التي إما خالية من السكر أو المسمى "لا يوجد سكر مضاف". كلما زادت كمية السكر التي تتناولها ، زاد احتياج جسمك إليها ، لذا فإن قضاء فترة استراحة نظيفة يعد من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لجسمك. تعتبر كحولات السكر جيدة ، وهي شائعة في البارات والهز الخالية من السكر ، ويمكن أن تكون المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية - رغم أنها لا تعتبر "نظيفة" من الناحية الفنية - كافية دون تحطيم نظامك الغذائي عندما يضرب حنين حلو غير قابل للشفاء.
