يشير دعاة اتباع نظام غذائي سلبي للسعرات الحرارية إلى أن الطاقة التي تستخدمها لمضغ بعض الأطعمة وتناولها وهضمها وإفرازها تتجاوز المحتوى من السعرات الحرارية في الطعام. يزعمون ، على سبيل المثال ، يمكنك قضاء 80 سعرة حرارية في هضم 25 سعرة حرارية من البروكلي. بحث موثوق يثير أسئلة حول هذه الادعاءات.
الأطعمة المزعومة من السعرات الحرارية السلبية
تشمل الأطعمة قليلة السعرات الحرارية الغنية بالألياف والتي تستهلك أكثر مما تعطيه الفواكه مثل التفاح والتوت والشمام والفواكه والبطيخ ونحل العسل والفراولة وكذلك الخضروات مثل الهليون والبروكلي والكرنب والجزر والقرنبيط ، كرفس ، خيار ، فاصوليا خضراء ، سلطة خضراء ، طماطم و كوسة.
التأثير الحراري للأغذية
تم إثبات التأثير الحراري للأغذية - كمية الطاقة المستخدمة في استهلاكها وهضمها والقضاء عليها - بشكل علمي لتكون أقل بكثير من أنصار حمية السعرات الحرارية السلبية ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. في المتوسط ، يكون التأثير الحراري اليومي لجميع الأطعمة التي يستهلكها الأشخاص حوالي 10 في المائة من إجمالي القيمة الحرارية. التأثير الحراري للدهون 3 إلى 5 في المائة ؛ من الكربوهيدرات هو 10 إلى 15 في المئة. وبالنسبة للبروتين فهو حوالي 30 في المئة.
