لدغ في تفاح كثير العصير أو كمثرى حلوة وجزء من ما تأكله هو السليلوز ، وهو مكون من الأطعمة النباتية التي لا يهضمها الجسم البشري. قد لا يبدو بديهيًا أن شيئًا لا يستطيع الجسم هضمه يمكن أن يفيد صحتك ، ولكنه يمكن أن يفيد ذلك. السليلوز هو نوع من الألياف يسمى الألياف غير القابلة للذوبان ، وتشمل فوائده المساعدة في تحريك الطعام من خلال الجهاز الهضمي بسرعة أكبر ، وبالتالي منع الإمساك ، وتقليل خطر الإصابة بحالة تسمى مرض الرتج.
نظرة فاحصة على السليلوز
يعتبر السليلوز ، وهو أكثر المركبات العضوية الطبيعية وفرة ، مكونًا هيكليًا للأغذية النباتية الموجودة في جدران خلايا النباتات. حوالي 33 في المئة من المواد النباتية و 90 في المئة من القطن و 50 في المئة من الخشب يتكون من السليلوز. بالإضافة إلى حدوثه بشكل طبيعي في الأطعمة التي تتناولها ، يتم استخدامه أيضًا في صناعة الورق والأقمشة والبلاستيك والأفلام الفوتوغرافية. يمكنك أيضا العثور عليها في الممر الملحق في شكل مسحوق.
الغرض الأساسي من الألياف غير القابلة للذوبان
يعتبر السليلوز غير قابل للذوبان لأنه لا يرتبط بالماء ولا يغير شكله في الجهاز الهضمي. هناك نوع آخر من الألياف ، يسمى الألياف القابلة للذوبان ، يرتبط بالماء ويصبح مادة تشبه الهلام - هذا النوع من الألياف يخدم أغراضًا مختلفة في جسمك. نظرًا لأن الألياف غير القابلة للذوبان تنتقل عبر الجهاز الهضمي دون تغيير ، فهي تساعد على نقل النفايات عبر الجهاز الهضمي ، مما يمنع الإمساك.
فوائد إضافية من السليلوز
الألياف غير القابلة للذوبان هي النوع المسؤول بشكل أساسي عن الوقاية من مرض الرتج ، وهي حالة تتميز بتطور جيوب تسمى الرتج على طول جدار القولون. وفقا لموقع كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، يعد مرض الرتج أحد أكثر الأمراض المرتبطة بالعمر انتشارًا والتي تؤثر على القولون في المجتمع الغربي. يحدث التهاب الرتج عندما تصاب الرتج بالتهاب. يعتبر مرض الرتج أكثر شيوعًا عند الأشخاص الذين لا يتناولون ما يكفي من الألياف ، وفقًا لموقع الجمعية الأمريكية لجراحي القولون والمستقيم.
كم تحتاج والمصادر
تتضمن توصيات الألياف كلاً من الألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان. من الموصى به عمومًا أن يستهلك جميع البالغين ما لا يقل عن 20 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا ؛ ومع ذلك ، يوضح موقع Harvard الإلكتروني أن احتياجاتك من الألياف تتناسب مع السعرات الحرارية التي تتناولها - فكلما زادت السعرات الحرارية التي تتناولها والمزيد من الألياف التي تحتاجها ، فقد يحتاج الرجال إلى 30 إلى 35 جرامًا يوميًا. أفضل مصادر السليلوز هي بذور مثل القنب والكتان وكذلك الحبوب الكاملة والجزر والطماطم والخيار. إذا كنت تأكل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور ، فمن الأرجح أنك ستحصل على السليلوز الذي تحتاجه للحفاظ على صحتك.
