كيفية تجميد الخوخ كله والخوخ

يتيح لك تجميد الخوخ والخوخ الطازج الحصول على فواكه طازجة وعصرية متاحة خلال أي موسم للاستخدام في الفطائر أو الإسكافي أو ببساطة لتناول وجبة خفيفة صحية. ستحتفظ معظم الفواكه ، بما في ذلك الخوخ والخوخ ، بجودتها ونضارتها لمدة تتراوح بين ثمانية أشهر و 12 شهرًا عندما يتم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة بدرجة صفر فهرنهايت أو أقل ، وفقًا لجامعة ولاية كولورادو. اختر الخوخ والخوخ الناضجة تمامًا قبل إعدادها للتجميد.

تجميد الخوخ

الخطوة 1

اغسل الخوخ الناضج الناضج في ماء بارد ، وفرك البشرة برفق للمساعدة في إزالة البكتيريا من الجلد.

الخطوة 2

عبوة الخوخ كله في عبوات بلاستيكية كبيرة بما يكفي للسماح 1/2 بوصة إلى 1 بوصة من الفضاء بين الفاكهة والغطاء.

الخطوه 3

غطي الخوخ بمزيج من حمض الأسكوربيك يحتوي على 1 ملعقة صغيرة من حمض الأسكوربيك لكل لتر من الماء. لحزمة شراب ، تحضير خليط من 4 أكواب من الماء ، 3 أكواب من السكر و 1/2 ملعقة صغيرة من حمض الاسكوربيك ، وتغطية الخوخ مع شراب. حمض الأسكوربيك ، أو فيتامين C ، يساعد في الحفاظ على لون ونكهة الفاكهة.

الخطوة 4

ختم الحاويات البلاستيكية ووضعها في الثلاجة مباشرة بعد التعبئة.

تجميد الخوخ

الخطوة 1

غسل الخوخ عن طريق فرك الجلد بلطف تحت الماء البارد الجاري.

الخطوة 2

قم بتعبئة الخوخ كله في عبوات بلاستيكية ، مع ترك نصف بوصة إلى 1 بوصة من المساحة بين الفاكهة وأعلى الحاوية.

الخطوه 3

أضف خليط من 3 أكواب من السكر إلى 4 أكواب من الماء لتغطية الخوخ إذا كنت ترغب في ذلك. إن إضافة حمض الأسكوربيك (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة) إلى خليط الشراب سوف يحسن جودة الثمرة. التعبئة الخوخ في شراب ليست ضرورية. انهم سوف تجمد غرامة ببساطة عن طريق تجميد الفاكهة كلها.

الخطوة 4

ضع الأغطية على عبوات بلاستيكية وتجمد فورًا عند درجة فهرنهايت صفر أو أقل.

الأشياء ستحتاج

حاويات بلاستيكية مع أغطية

قياس الكؤوس والملاعق

حمض الاسكوربيك

السكر

2 قدور كبيرة

جليد

سكين حاده

مشقوق ملعقة

تلميح

تجنب تجميد الخوخ والخوخ في أكياس بلاستيكية. معظمها غير مقاوم للرطوبة بدرجة كافية للسماح للفاكهة بالحفاظ على جودتها وانتعاشها.

ذوبان الخوخ والخوخ في الثلاجة ، في الميكروويف على إعداد تذويب أو في الماء البارد.

لتسهيل تقشير الثمار المذابة ، سجل قيعان الخوخ أو الخوخ باستخدام علامة "X" صغيرة باستخدام سكين التقشير. ضع الفاكهة المسجلة في وعاء من الماء المغلي لمدة 20 إلى 30 ثانية ، ثم نقل إلى وعاء مملوء بالماء المثلج. بمجرد أن تبرد الثمرة ، سينزلق الجلد بسهولة.