كشف بحث جديد
في دراسة قدمت في الاجتماع التجريبي لعلم الأحياء في نيو أورليانز ، لويزيانا في 20 أبريل 2009 ، أعلن الدكتور كيفين ماكي من مركز بروفيدنس للأبحاث السريرية أن تناول الحبوب الشعبية يمكن أن تساعد تشيريوس على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 10 في المئة في واحدة شهر. في بداية الدراسة ، تم تحليل الكولسترول في الدم لكل مشارك ، تليها تحليل الدهون المتكررة بعد الدراسة. وقال ماكي: "راقبنا النظام الغذائي للمشاركين في الدراسة لمدة 12 أسبوعًا ، وأظهر التقييم السريري لمستويات الكوليسترول لديهم أن اقتران شيريوس مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يساعد بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة." "لقد أعجبنا بفعالية تناول Cheerios يوميًا كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لخفض الكوليسترول السيئ. هذه تغييرات بسيطة يسهل على معظم الأشخاص القيام بها."
دراسة لمدة 12 أسبوع
خلال الدراسة ، تم تغذية المشاركين 2 1/2 كوب يوميا من Cheerios خلال دراسة لمدة 12 أسبوعا. يتكون Cheerios من 100 ٪ من الشوفان الطبيعي والحبوب الكاملة ويحتوي على الألياف القابلة للذوبان و 1 غرام من السكر لكل وجبة. يشارك الكوليسترول في إنتاج الصفراء ، وهو إنزيم يساعد أجسامنا على هضم الدهون عن طريق استحلابه إلى كريات أصغر حجمًا من الدهون. يتم إعادة امتصاص الصفراء التي لا يحتاجها الهضم إلى مجرى الدم ويتم فقدان الباقي من خلال حركات الأمعاء العادية.
يحتوي الشوفان على شكل غير قابل للهضم من الألياف القابلة للذوبان التي ، عند تحطيمها ، تلغي الكوليسترول من جدران القناة المعوية ، إلى جانب الأحماض الصفراوية. بدلاً من دخول الكوليسترول إلى الجدران الشريانية للشرايين التاجية ، يتم إفراغه من الجسم عبر حركات الأمعاء المنتظمة.
أكثر من دقيق الشوفان
أثناء تناول وجبات يومية من دقيق الشوفان (أو Cheerios) مفيد بالتأكيد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، فإن المفتاح هو تناول الوجبات اليومية من دقيق الشوفان فحسب ، بل تناول وجبات من الأطعمة التي تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان مثل البقوليات وفول الكلى والعدس والمكسرات والفواكه والخضروات ل طرد الكوليسترول من النظام الخاص بك. العمل المشترك للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان فعال في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أشكال سرطان القولون.
