تركيا الطبخ مرات ودرجات الحرارة
يمكن أن يختلف وقت التحميص حسب حجم الطائر الذي تطبخه. عند شراء الديك الرومي ، تقترح وزارة الزراعة الأمريكية التخطيط لرطل واحد من الديك الرومي للشخص الواحد. وزارة الزراعة الأمريكية تسرد وقت تحميص الطيور من مختلف الأحجام. هذه هي أوقات الطهي المدرجة في الديوك الرومية الصغيرة:
- من 4 إلى 8 رطل (ثدي) ، غير محشوة: ساعة ونصف الساعة إلى ثلاث ساعات وربع
- من 12 إلى 14 رطلاً ، غير محشوة: ساعتان وثلاثة أرباع إلى ثلاث ساعات
- 6 إلى 8 أرطال (ثدي) ، محشوة: ساعتان ونصف الساعة إلى ثلاث ساعات ونصف
- 8-12 جنيه ، محشوة: ثلاث ساعات إلى ثلاث ساعات ونصف
- من 12 إلى 14 جنيه ، محشوة: ثلاث ساعات ونصف إلى أربع ساعات
أنها آمنة لطهي الديك الرومي من حالة المجمدة. ومع ذلك ، سيكون وقت الطهي أعلى بنسبة 50 في المائة على الأقل. يجب عدم إذابة الديوك الرومية المحشوة مسبقًا قبل الطهي وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
من حيث درجة الحرارة ، يجب ضبط الفرن على الأقل 325 درجة فهرنهايت. التسخين ليس ضروريا. يمكنك اختيار تحميص الديك الرومي في درجة حرارة أعلى ، إذا كنت تفضل ذلك. ستعرف أن الديك الرومي يتم عندما يصل الجزء الداخلي من الحشوة ، الجزء الأكثر ثخانة من الثدي والأجزاء الأعمق من الأجنحة والأرجل إلى 165 درجة فهرنهايت. بعد طهيها ، يساعد تركها للراحة لمدة 20 دقيقة على استقرار العصائر.
تحميص تركيا الصغيرة
تدرج وزارة الزراعة الأمريكية طرقًا متعددة لطهي الديك الرومي ، مثل تحميصه ، استجوابه ، تدخينه ، تقشيره وتقليصه. من هذه ، التحميص هو أسهل وأكثر صحة من القلي العميق.
إذا كنت تسير في الطريق المحمص ، فهناك ثلاث طرق لطهي الديك الرومي ؛ يمكنك تحميصها كما هي ، وتثبيتها ، ثم تحميصها ، أو تحميصها في كيس فرن. تشرح وزارة الزراعة الأمريكية كيفية اتباع كل طريقة من الطرق الثلاث:
- التحميص التقليدي: ضع الديك الرومي في مقلاة تحميص ، ثم ضعه في الفرن واتركه يطبخ ، بعد أوقات الطبخ ودرجات الحرارة المذكورة في تركيا.
- التحميص المحشو: تحضير حشوة الخاص ، ووضعه داخل تركيا ثم تحميصه ، بعد أوقات الطبخ ودرجات الحرارة المذكورة تركيا. هذه الطريقة هي عمل أكثر قليلاً من تحميصها كما هي وليست آمنة. لضمان السلامة المثلى ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي الحشوة بشكل منفصل. إذا اخترت أن تملأها قبل طهيها ، يوصى بخلط المكونات الرطبة والجافة للحشو قبل طهيها مباشرة. تحريك تجاويف تركيا فضفاضة.
- تحميص كيس الفرن: ستعمل كيس الفرن على تسريع وقت طهي الديك الرومي وتوفر لك بعض الوقت والجهد في التنظيف. اتبع الإرشادات المذكورة على عبوة كيس الفرن ، وميزانيتك لمدة 30 دقيقة إضافية إذا كان الديك الرومي محشوًا.
تذكر أن تزيل حبات الديك الرومي قبل شويها. أضف نصف كوب من الماء إلى مقلاة التحميص لمنعها من الاحتراق في القاع أو الجفاف.
استمتع بتركيا! تشير دراسة نشرت في عدد أبريل / نيسان 2013 من مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية إلى أن الدواجن هي أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة ومصدرًا مهمًا للتغذية.
إنه غني بالبروتين ، قليل الدسم ومصدر جيد للعناصر الغذائية مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامينات ب ، وفقًا لجامعة إلينوي. تشير دراسة أجريت في يونيو 2015 في مجلة Food & Nutrition Research إلى أن استهلاك الدواجن يمكن أن يساعد في إدارة الوزن ويساعد على منع أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
