إضافة الخل إلى الماء المستخدم لطهي الروبيان يعزز النكهة دون إضافة الطعم الحمضي المميز للخل. يمكنك عادة إضافة كمية صغيرة من الخل إلى أي وصفة تتطلب منك غليان الروبيان في الماء. بالنسبة للوصفات التي تتطلب طريقة طهي مختلفة ، مثل القلي أو الشوي أو الشوي ، فإن قذف الروبيان بالخل قبل الخل قد يؤدي إلى نتائج مماثلة. في الوصفات التي تجمع بين العديد من المكونات ، مثل طبق المعكرونة الذي يحتوي على كريمة ، قد تفقد تحسين نكهة الخل.
الخطوة 1
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.
الخطوة 2
اغسل الروبيان قبل إضافته إلى الماء المغلي. يمكنك تقشير الروبيان وغزلانه في هذه المرحلة ، أو الانتظار حتى بعد طهيهما.
الخطوه 3
أضف بين 1 ملعقة شاي. و 1 ملعقة كبيرة. من الخل النبيذ الأبيض أو الأحمر إلى وعاء من الماء المغلي.
الخطوة 4
تفريغ الروبيان في وعاء.
الخطوة 5
طهي الطعام حتى ينتهي ، والذي يستغرق حوالي دقيقة واحدة بعد عودة الماء ليغلي. سيكون الروبيان ورديًا وأبيضًا عند طبخه.
الخطوة 6
استنزاف الروبيان في مصفاة.
الخطوة 7
قشر و devein الروبيان إذا لم تفعل ذلك قبل الطهي.
الخطوة 8
خدمة دافئة ، درجة حرارة الغرفة أو المبردة.
الأشياء ستحتاج
-
وعاء كبير
مصفاة
