يبرز شوي الخضار الطازجة ألوانها ونكهاتها الطبيعية دون طهيها حتى تعرج. تعتبر الفلفل والبصل مرشحين مثاليين لاستجوابهما لأنهما حازمان ، ويمكن تقطيعهما والاستمتاع بهما بشكل كبير بما يكفي لعدم السقوط في المقاطع على رف الشواء. لا تستغرق الخضار الطازجة المشوية وقتًا طويلاً في الطهي وتذوق الأطعمة الساخنة والطازجة بالشواء ، لذا حدد توقيت الأطعمة الأخرى قبل وضعها على النار.
الخطوة 1
اغسل الفلفل جيدًا وضعيها في مصفاة لتصريفها. قشر البصل واقطع النهايات.
الخطوة 2
اقطع شرائح الفلفل والبصل في شرائح بسمك لا يقل عن ربع بوصة ، أو بسمك نصف بوصة إذا كنت تستخدم شواية داخلية على الوجهين. إن تقطيع الفلفل في قطع كبيرة بطول طولها ، وليس في الحلقات ، يعمل بشكل أفضل.
الخطوه 3
رشّ شواءك برذاذ الطبخ غير اللاصق وشغّله إلى وسط إذا كنت تطبخ الفلفل والبصل وحدك.
الخطوة 4
قم بتنظيف الفلفل والبصل بفرشاة زيت الزيتون ورشيهما بخفة مع الفلفل المطحون والملح الخشن وأي توابل أخرى تفضلها.
الخطوة 5
ضعي الفلفل والبصل على الشواية ، واتركيه جانباً. إذا كنت تستخدم الشواية الخارجية ، ضعها بعيدًا عن الحرارة المباشرة. دعهم يطبخون لمدة ست إلى سبع دقائق ثم قلبهم ملقطًا. اتبع توصيات الشركة المصنعة للشوايات الداخلية ذات الوجهين من هذه الخطوة إلى الأمام.
الخطوة 6
قم بتنظيف أسطح الفلفل والبصل بفرشاة الزيت ورشيها بالفلفل المطحون والملح الخشن ، واستمر في استجوابهما لمدة تتراوح بين ست إلى سبع دقائق ، أو حتى تصبح صلبة ، لكنها ناعمة ، ويمكنك شمها بوضوح.
الأشياء ستحتاج
-
ماء
مصفاة
سكين
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
زيت الزيتون
فرشاة المعجنات
فلفل مشقق
ملح خشن
التوابل (اختياري)
ملقط
تلميح
ضعي البصل والفلفل على سمك مزدوج من رقائق الألمونيوم لمنعهم من السقوط من خلال شواء الشواية.
تحذير
لا تقدم أبدا المنتجات الطازجة دون غسلها.
