كيف لطهي أجنحة كوكابورا

إذا كنت من العملاء الدائمين في مطعم Outback Steakhouse الذي يحمل طابع الأسترالي ، فمن المحتمل أن تعرف ما هي "أجنحة كوكابورا". إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا تنزعج: فهي ليست مصنوعة من أجنحة الرفراف الأسترالية. إنه مجرد مطعم يأخذ أجنحة الدجاج الجاموس التقليدية. يقدم المطعم نسخته المطلية بالخبز الحار والصلصة الحارة ، مع الكرفس الطازج وخلع الجبن الأزرق الكريمي على الجانب. يمكنك عمل تقليد خاص لطبق المقبلات في المنزل.

يقدم المقبلات الشهية في المطعم في حفل منزلك المقبل.

الخطوة 1

اصنع الخبز. تخلط المكونات التالية جيدًا في وعاء: دقيق ، جبن شيدر مبشور ، مسحوق فلفل حار ، بودرة حريف ، بابريكا ، كمون ، مسحوق القرنفل ، مسحوق بصل ، مسحوق ثوم ، ملح وفلفل.

الخطوة 2

سخن زيت الكانولا في مقلاة. درجة الحرارة المثالية هي 275 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

نعرات كل جناح الدجاج في بريدينج حتى يتم المغلفة بخفة. ضع كل أجنحة الدجاج المطلية على طبق كبير ، ثم بردها لمدة 15 دقيقة. راقب زيتك خلال هذه العملية.

الخطوة 4

أخرج الأجنحة من الثلاجة. أسقطها في الزيت الساخن. قم بقليها لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

الخطوة 5

ضعي الصلصة الحارة وملعقة صغيرة من الماء وجميع الأجنحة في كيس كبير من البلاستيك المضغوط. قم بضغط الكيس واهتز الكيس برفق لتوزيع الصلصة بالتساوي على جميع الأجنحة. انزع الأجنحة من الكيس وخدمها على طبق من صلصة سلطة الجبن الأزرق وعصي الكرفس الطازجة.

الأشياء ستحتاج

• خلط وعاء

  2 ملعقة كبيرة. طحين

  1 ملعقة كبيرة. جبنة شيدر مبشورة

  1 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة

  1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق حريف

  1/4 ملعقة شاي. مسحوق البابريكا

  1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون

  1 قرصة القرنفل مسحوق

  1/4 ملعقة شاي. بودرة البصل

  1/4 ملعقة شاي. مسحوق الثوم

  1 1/4 ملعقة شاي. ملح

  3/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون

  6 ج. زيت الكانولا

  قدر القلي

  10 أجنحة دجاج صغيرة

  لوحة كبيرة

  ملقط

  مناديل ورقية

  كيس كبير من البلاستيك أعلى الرمز البريدي

  2 ملعقة كبيرة. صلصة حارة الخل والخل

  1 ملعقة صغيرة. ماء

تلميح

يمكنك صنع صلصة الجبن الأزرق الخاصة بك عن طريق خلط نصف كوب من المايونيز ، ربع كوب من اللبن الزبادي ، وحوالي نصف كوب من الجبن الأزرق.

كما يوفر Epicurious.com نسخة قليلة الدسم من صلصة الجبن الأزرق. إنه مصنوع من الجبن ، الزبادي الخالي من الدسم ، عصير الليمون ، صلصة رسيستيرشاير ، بضع ملاعق كبيرة من اللبن و 1/4 كوب فقط من الجبن الأزرق.

إذا كنت ترغب في استخدام كميات أقل من الزيت ، استجوي الأجنحة بدلاً من ذلك. ضع صينية حديد على نار واتركها تسخن. انتشر بضعة ملاعق كبيرة من زيت الكانولا على صينية قبل استجواب أجنحة الدجاج.

تحذير

لا تدع الخضار أو زيت الكانولا يسخن أو يبدأ في التدخين ، أو ستدمره. استخدم مقياس حرارة الطهي للتحقق مما إذا كان الزيت في درجة الحرارة المناسبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقم بإلقاء بضع أجزاء من التحميص في الزيت. إذا بدأت أجزاء الطعام في الظهور ، فهي جاهزة للطهي.

"أجنحة كوكابورا" هي علامة تجارية لشركة Outback Steakhouse.