Supergreens هي نوع من الخضروات الكثيفة للغاية في اللون والنكهة. ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من العناصر الغذائية - العناصر الغذائية التي تحافظ على صحة جسمك وتجنب الأمراض. عادةً ما يكون اللون الأخضر الفائق مظلمًا للغاية ، مثل اللفت والذرة والبروكلي ، ويمكن تناوله في حالته الطبيعية أو كمسحوق أخضر إضافي. تشمل فوائد الخضر الفائقة أنها تحتوي على نسبة عالية من المغذيات النباتية ، وهي مصدر جيد للألياف ، وتوفر أنزيمات هضمية وتساعد على شفاء الأنسجة.
عالية في المغذيات النباتية
واحدة من أكبر فوائد استهلاك الخضروات الفائقة هو أنها تحتوي على نسبة عالية من المغذيات النباتية. المغذيات النباتية هي مغذيات من النباتات اللازمة للحفاظ على حياة الإنسان والوقاية من الأمراض. وفقًا لـ Deborah C. Marsh في كتاب "101 عصير فائق الشحن من Raw-Riffic Food ، Shakes & Smoothies ،" يتمتع الخضر الفائقون بصفات علاجية بسبب كمية الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يقدمونها. المغذيات النباتية قد تساعد أيضا في منع الشيخوخة.
مصدر جيد للألياف
تعتبر الخضر الفائقة مصدرًا ممتازًا للألياف ، وفقًا للمؤلفة Johnna Albi في كتاب "Greens Glorious Greens". الألياف ضرورية لحركة الأمعاء الصحيحة وللحفاظ على صحة القولون. بدون كمية كافية من الألياف في نظامك الغذائي ، تزداد إمكانية الإصابة بسرطان القولون. قد يقلل الألياف أيضًا من خطر الإصابة بالسرطانات الأخرى ومرض السكري لأنه يساعد على إزالة السموم من الجسم بطريقة فعالة.
يوفر الانزيمات الهاضمة
فائدة أخرى من الخضر الفائقة هي أنها توفر أنزيمات هضمية ، والتي تساعد في هضم الأطعمة الأخرى ، وخاصة البروتينات. لا يحدث الانهيار السليم للغذاء دون وجود إنزيمات كافية في الجسم ، ومع تقدمنا في العمر ، ننتج إنزيمات أقل بشكل طبيعي. تقول Dashama Gordon في كتابها ، "برنامج Dashama 3 Stage Energy & Detox Diet" ، أن إضافة إنزيمات إلى النظام الغذائي في شكل نباتات خضراء ستجعل عملية الهضم أكثر كفاءة وتوفر طاقة إجمالية أكبر.
يشفي الأنسجة
ثبت أن الخضر الفائقة تساعد في شفاء الأنسجة ، وفقًا لدونالد يانس في كتاب "طب الأعشاب والشفاء والسرطان". يضيف يانس أن مستخلصات الكلوروفيل الموجودة في الخضر الفائقة يبدو أنها تحفز نمو أنسجة الجلد الجديدة في الجروح ، ويبدو أنها نشطة بشكل خاص في الجروح التي ترفض التئام مع العلاجات الأخرى. كما أشار إلى أن العلماء الفرنسيين وجدوا أن البرسيم يمكن أن يقلل الأنسجة التالفة الناتجة عن العلاج الإشعاعي.
