الفطر ليس فقط لحانات السلطة أو تتصدر البرغر. تقدم الفطر ، إلى جانب كونها لذيذة ، فوائد غذائية مذهلة ، تحتوي على النحاس والبوتاسيوم وفيتامين ب والسيلينيوم. إن وجود مجموعة من الفطر المجمد في الفريزر الخاص بك يعني أنك ستكون قادرًا على إعداد طبق جانبي لذيذ كلما صدمتك الرغبة.
الخطوة 1
ضع مقلاة على نار متوسطة. تسخين المقلاة فارغًا يجعل الدهون سهلة وتقلل من احتمال الالتصاق. إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة ، قم بالرش برذاذ غير لاصق قبل وضعها على الموقد ؛ هذا يساعد على حماية طلاء نونستيك.
الخطوة 2
ضع الزبدة في المقلاة ودوّن المقلاة لنشر الزبدة على القاع أثناء ذوبانها. اطبخ الزبدة حتى تتوقف عن الرغوة ورائحة الجوز قليلاً. باستخدام زبدة درجة حرارة الغرفة يساعد ؛ يذوب بشكل أسرع. من غير المرجح أن تحترق السوائل الموجودة في زبدة درجة حرارة الغرفة أثناء الانتظار حتى تسيل المواد الصلبة الموجودة في الزبدة.
الخطوه 3
أضف الفطر الخاص بك إلى الزبدة المذابة. ليس عليك ذوبان الفطر قبل طهيه ؛ تحتوي عيش الغراب بشكل طبيعي على الكثير من الماء والقليل الذي يضيفه الجليد لن يحدث فرقًا كبيرًا. استخدم رطوبة غطاء الشاشة مما يؤدي إلى تناثر الزبدة ، مما قد يحرق يديك أو وجهك.
الخطوة 4
اطبخي الفطر مع التحريك بشكل متكرر حتى يتبخر معظم السائل ، ثم أضيفي الكراث واطبخي لمدة بضع دقائق أخرى. تتم الفطر عندما تكون الكراث شفافة ، ولا يوجد رطوبة مرئية وتكون الفطر داكنة اللون. لا تدعهم يتحولون إلى اللون الأسود. كنت تبحث عن البني المتوسط. الفطر الأسود يتم حرق الفطر.
الخطوة 5
مقبلات وتخدم. نقل الفطر إلى طبق التقديم ويرش البقدونس على القمة. يقدم ساخنا.
الأشياء ستحتاج
-
مقلاة
رش الشاشة
1 ملعقة كبيرة. زبدة
ملعقة مطاطية عازلة للحرارة
2 كوب فطر مجمد
2 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم
2 ملعقة كبيرة. بقدونس طازج مفروم
حصة طبق
تلميح
إضافة نصف أوقية أو نحو ذلك من الفطر البري يعمق بشكل كبير نسيج الفطر المقلي.
يعتبر الفطر طبقًا جانبيًا ممتازًا يقدم مع أطباق اللحم المحمر مثل شرائح اللحم أو البرغر الديك الرومي أو شرحات الدجاج. يمكنك أيضا استخدام الفطر لأعلى السندويشات. باستخدام طبقة رقيقة من المايونيز أو الزيت يمنع أي سائل فطر متبق من نقع الخبز.
