عندما تقصر الوقت المحدد وليس لديك لحوم طازجة في متناول يديك ، فإن طهي فطائر الهامبرجر المجمدة يعد خيارًا جيدًا. بالنسبة لأفضل طريقة لإعداد فطائر الهامبرجر المجمدة ، يعتمد ذلك على تفضيلاتك - يمكنك طهيها في الفرن ، أو على شواية أو في مقلاة ، لعشاء مرضٍ بسهولة.
مكونات البرغر
عند طهي برجر مجمد ، احتفظ باللحوم في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لطهيها ، واحتفظ بأسطح العمل نظيفة. أغسل يديك دائمًا قبل وبعد تناول اللحوم ، لأن اللحم المفروم يحتوي على بكتيريا ، من الداخل والخارج ، يلاحظ الدكتور بريتيش توش في مقال نشر في مايو 2017 نشرته Mayo Clinic News Network.
لحوم البقر المجمدة أو الفطائر همبرغر؟ هذان كيانان مختلفان. يمكن إضافة دهون اللحم البقري إلى فطيرة الهامبرغر ولكن ليس إلى اللحم المفروم ، وفقًا لما ذكرته مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
يسمح بحد أقصى 30٪ من الدهون في لحم البقر أو اللحم المفروم. أفضل طريقة للتأكد من حصولك على ما تريده بالضبط هي صنع الفطائر الخاصة بك ، من اختيارك للحوم ، والاحتفاظ بها في الثلاجة. تنصح إدارة الغذاء والدواء بتخزين همبرغر المجمد لمدة 3 إلى 4 أشهر في الثلاجة.
تشمل البهارات والإضافات الكاتشب والخردل والمايونيز والمخللات والخس والطماطم والأفوكادو الطازجة والجبن. اختر كعك السوبر ماركت الأساسي أو الفرع المتفرغ واحصل على الكعك البريوش أو الحبوب الكاملة أو العجين المخمر. يمكن أيضًا الاحتفاظ بها في الثلاجة ، وإذابتها على المنضدة أثناء طهي الهامبرغر. يمكنك تحميص الكعك في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل التقديم مباشرة.
طبخ البرغر المجمد
لضمان سلامة الغذاء ، يجب طهي اللحم المفروم إلى درجة حرارة داخلية دنيا تصل إلى 160 درجة فهرنهايت ، وفقًا لوزارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (سيؤدي ذلك إلى برغر جيد الأداء). سوف يساعدك مقياس حرارة الطعام على التأكد من طهي برجر مجمد إلى درجة الحرارة المناسبة.
للحصول على أفضل النتائج ، قم بطهي البرغر في مقلاة مسطحة على نار متوسطة الحرارة. احصل على ملعقة جاهزة - ملعقة كبيرة رقيقة تعمل بشكل أفضل لقلب البرغر بسرعة في منتصف فترة الطهي. خط لوحة مع المناشف الورقية لاستقبال الفطائر المطبوخة.
لتحضير فطائر الهامبرجر المجمدة في مقلاة ، قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. العمل على دفعات ، إذا لزم الأمر ، ضع فطائر البرغر في المقلاة ، مع ترك مساحة صغيرة بينها. إذا لم يكن البرجر محنكًا بالفعل ، فقم بتتبيلها بالملح والفلفل. طبخ لمدة ست دقائق.
باستخدام الملعقة الخاصة بك ، اقلب البرغر واطهي 6 دقائق أخرى. نتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. هذا هو الوقت المناسب لإضافة الجبن ، إذا كنت تقوم بصنع الجبن. اطبخهم لمدة ست دقائق أخرى ، حتى يتم الانتهاء من الهامبرغر ، إلى 160 درجة فهرنهايت. للتحقق من درجة حرارة اللحم ، انزلق مقياس حرارة اللحوم في منتصف الهامبرغر ؛ إذا كانت الفطائر رقيقة جدًا ، يمكنك إدخال ميزان الحرارة من خلال جانب البرغر المجمد.
عندما ينتهي البرغر من الطهي ، قم بنقلها إلى الطبق المبطن لتفريغ بعض الدهون الزائدة. يمكنك أيضًا طمس الفطائر برفق بمنشفة ورقية أخرى لإزالة المزيد من الدهون. ضع البرغر على الكعك ، ويقدم ساخنة مع التوابل والطبقة.
