القلي عمومًا هو طريقة تقليدية لتحضير شرائح السمك لإنهاء متموج. يؤثر التقليب أو الخليط المستخدم في طلاء السمك على النكهة والهشاشة للأسماك المطبوخة. عندما يصطدم الخبز بالزيت الساخن ، فإنه يطبخ بسرعة ويختمه فيليه السمك. تم العثور على المكونات المستخدمة للخبز الأساسي للأسماك في معظم المطابخ ، مما يجعلها وجبة بسيطة للتحضير من الأسماك الطازجة أو فيليه السمك المجمدة من السوبر ماركت.
الخطوة 1
قطع شرائح السمك إلى قطع 5 بوصة. إزالة أي العظام أو بقايا الجلد من قطع السمك. الملح والفلفل قطع السمك طفيفة.
الخطوة 2
يقلب معا فتات الخبز أو دقيق الذرة والفلفل والليمون والفلفل الحار في طبق ضحل. أضف الملح والفلفل أو التوابل الجافة الأخرى حسب الرغبة.
الخطوه 3
خفق البيض والماء معًا في وعاء ضحل. يصطف البيض ، بريدينج ولوحة لتسهيل بريدينج.
الخطوة 4
اغمس قطع السمك مرة واحدة في خليط البيض. اقلب السمك بحيث تكون جميع الجوانب مغطاة بخليط البيض. ارفع السمكة من الوعاء ، واترك البويضة الزائدة تتدفق إلى الوعاء.
الخطوة 5
ضع السمكة في خليط الخبز. اقلب السمك ورش الغطاء حتى يتم تغطيته بالكامل. ضعي السمك المقلي على طبق حتى تصبح جاهزًا للقلي. كرر العملية مع كل قطعة من السمك.
الأشياء ستحتاج
-
1 رطل فيليه سمك
سكين
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
3/4 كوب فتات أو دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة. الليمون والفلفل
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
طبق الضحلة
بياض البيض
1 ملعقة صغيرة. ماء
عاء
مقشة
طبق
