يبدو راوند يشبه الكرفس الأحمر ، لكنه يحتوي على أوراق كبيرة ويعتبر في الواقع أحد أفراد عائلة الفاكهة. عادة ما يتم طهي جذع نبات الراوند واستخدامه في الحلويات ، مثل الفطيرة ، ولكن يمكن أن تؤكل نيئة أيضًا. الروبارب متاح أيضًا في صورة مجمدة ، ولكن اختر نوعًا لا يحتوي على سكر مضاف ، لأنه سيكون له قيمة غذائية أكبر. يقدم راوند العديد من الفوائد الصحية ، وإيجاد طريقة لإضافته إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الاستفادة منها.
الكلسيوم
يجب أن يتضمن نظامك الغذائي الكثير من الكالسيوم لأنه عنصر غذائي ضروري لصحة وقوة عظامك وأسنانك. وجود كميات كافية من الكالسيوم سيساعد على منع تليين العظام وكذلك فقدان العظام والأسنان. كوب واحد من راوند يوفر 105 ملغ من الكالسيوم ، وهو ما يمثل حوالي 10 في المئة من 1000 ملغ من متوسط الكالسيوم البالغين يحتاجون في نظامهم الغذائي اليومي.
لوتين
يعتبر راوند أيضًا مصدرًا جيدًا للوتين ، وهو مركب له العديد من الفوائد الصحية. إن تضمين الكثير من اللوتين في نظامك الغذائي طريقة صحية للعناية بالبشرة والعينين. يفيد Lutein Information Bureau بأن جلدك وعينيك هما العضوان الوحيدان في جسمك المعرضان للبيئة ويحتاجان إلى عناصر غذائية إضافية للحفاظ على صحتهما ومنع الأمراض. يساعد اللوتين في تحييد الجذور الحرة ، وهي مركبات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى السرطان. تناول كوب واحد من راوند يحتوي على 207 مكغ من اللوتين.
فيتامين ك
فيتامين ك آخر من الفيتامينات البارزة في راوند هو: يجب أن يتضمن نظامك الغذائي كميات كافية من فيتامين K لأن هذه المادة الغذائية تساعد على تكوين جلطات دموية عند الإصابة. إذا كنت تعاني من نقص فيتامين K ، فقد تواجه صعوبة أكبر في تخثر دمك ، مما قد يؤدي إلى فقدان كمية غير صحية من الدم في حالة حدوث إصابة. كوب واحد من راوند يوفر 35.7 ميكروغرام من فيتامين ك.
مضادات الأكسدة
المركبات التي تعطي راوند اللون الأحمر النابض بالحياة هي مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تعزز صحة جيدة وتساعد على منع المرض. تقرير روبرتا لارسون دوييف ورابطة الحميات الأمريكية في كتابهما ، "دليل النظام الغذائي الأمريكي الكامل للغذاء والتغذية" ، أن الفواكه والخضروات الحمراء تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة ، مثل الليكوبين والأنثوسيانين. تساعد هذه المركبات على تعزيز صحة القلب والعينين والجهاز المناعي ، وكذلك تساعد في الوقاية من السرطان. يوفر راوند مطبوخ جرعة جيدة من اللايكوبين ، لكن راوند الخام لا يوفر أي شيء.
