تحتوي الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل البطاطس والموز ، عادة على البوتاسيوم في شكل سترات البوتاسيوم. بعض المكملات الغذائية والأطعمة المصنعة ، ومع ذلك ، تحتوي على كلوريد البوتاسيوم. قد يساعد كلا النوعين من البوتاسيوم في خفض ضغط الدم ، وفقاً لدراسة نشرت في ارتفاع ضغط الدم في أبريل 2005. وعادة ما يستخدم كلوريد البوتاسيوم بكميات صغيرة فقط بسبب مذاقه المرير للغاية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن الحد من الأطعمة التي تحتوي على كلوريد البوتاسيوم وغيرها من مصادر البوتاسيوم. الأشخاص الذين يعانون من مرض أديسون ، ومستويات البوتاسيوم العالية وتلك الموجودة في مدرات البول يجب أن تحد من كلوريد البوتاسيوم.
منتجات الألبان والبيض
يؤدي دور كلوريد البوتاسيوم كمثخن ومثبّت وعامل ثبات ومحسن للنكهات إلى إدراجه في العديد من الأطعمة المصنعة. وتشمل هذه المشروبات القائمة على منتجات الألبان ، مثل حليب الشوكولاتة والبيض ، وكذلك الأجبان وأي نوع من أنواع القشدة والحليب المكثف والحليب المجفف واللبن الزبادي والبودنج ، والانتشار المصنوع من دهون الألبان والمنتجات المصنوعة من مصل اللبن. قد تحتوي منتجات البويضات المعالجة ، بما في ذلك البيض المعلب أو المملح والمنتجات المصنوعة من البيض المجفف ، على كلوريد البوتاسيوم.
الحبوب والحبوب
اقرأ ملصقات منتجات الحبوب إذا كنت تحاول الحد من كلوريد البوتاسيوم. على الرغم من أن جميع منتجات الحبوب لا تشمل كلوريد البوتاسيوم ، إلا أنه يستخدم في بعض الأحيان في الباستا المجففة أو مسبوقة الطهي ، دقيق الشوفان ، حبوب الإفطار ، أرز أو تابيوكا بودنغ ومنتجات الأرز المصنعة.
فواكه وخضراوات
منتجات الطماطم المعلبة قد تحتوي على كلوريد البوتاسيوم. وتشمل المنتجات النباتية الأخرى التي قد تستخدم هذه المادة المضافة الخضروات المخمرة والخضروات المجففة والخضروات المعلبة أو المعبأة في زجاجات ومنتجات الخضروات المقلية ومنتجات الخضروات المقلية أو المطبوخة والخضروات المعلبة أو المعبأة في زجاجات في صلصات تحتوي على صلصة فول الصويا أو الخل أو محلول ملحي أو زيت. يمكن أن تكون الفاكهة المعالجة مصدرًا آخر لكلوريد البوتاسيوم.
الأطعمة الغنية بالبروتين
المكسرات والجوز ، منتجات البروتين ، المأكولات البحرية المعلبة أو المخمرة ، أغلفة النقانق ، اللحوم المصنعة أو الدواجن وفول الصويا يمكن أن تحتوي جميعها على كلوريد البوتاسيوم. قد يكون التبييض على بعض منتجات اللحوم والدواجن مصدرًا لهذه المادة المضافة.
الأطعمة الأخرى
قد يحتوي أي طعام منخفض الصوديوم ، بما في ذلك بعض الحساء المعلب ، على كلوريد البوتاسيوم - وهو عنصر رئيسي في بعض بدائل الملح. كما أنها تستخدم في بعض الأحيان لمساعدة الهلام المحلاة صناعيا والحفاظ على هلام. يمكن أن تحتوي المشروبات ، بما في ذلك القهوة والشاي العشبي والشاي والمشروبات الكحولية وعصير التفاح ، على كلوريد البوتاسيوم. تشمل المصادر المحتملة الأخرى المحليات الصناعية والتوابل والتوابل والمرق والصلصات والخل والخردل والسلطات المشوية والخميرة وأطعمة الحمية.
